Gyorsétterem és a transz-zsírok túlzott fogyasztásának károsodása
A zsírok minden napi étrendben megtalálhatók - nélkülözhetetlenek az energia felhalmozásához és a teltségérzethez. Mivel nagyon kalóriatartalmúak, biztosítják számunkra a munkához szükséges energiaadagot, mind fizikailag, mind intellektuálisan. Azonban nem minden zsír tesz jót egészségünknek.
Étrendünkben kétféle zsír létezik: természetes zsírok - ezek lehetnek növényi és állati eredetűek. Néhány zsíros tejtermékben vaj, juh, marhahús, sertészsír és hal, de olíva-, repce- és napraforgóolajokban, diófélékben, magvakban, avokádóban, transz-zsírokban is mérsékelt mennyiség található, nem jelentenek egészségügyi kockázatot. A második típus a mesterséges zsír vagy az úgynevezett transz-zsír, amelyet hidrogén természetes kémiai kémiai hozzáadásával nyernek. Ezt a fajta zsírt sok termékben használják, amelyeket fogyasztunk.
Kíváncsi vagyok, miért vagyok "rossz"Transzzsírok?
Az ilyen zsírokat tartalmazó termékek túlzott fogyasztása súlyos és helyrehozhatatlan következményekkel járhat egészségünk számára. Transzzsírok növeli a "rossz" koleszterinszintet (LDL) a testben, ami a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növelése, beleértve a magas vérnyomást is. Ugyanakkor transzzsírok alacsonyabb a "jó" koleszterinszint (HDL) a szervezetben, amely segít eltávolítani a koleszterint az artériákból és a májba szállítani.
A transzzsírok fő hatása az artériák megvastagodása, ami az ateroszklerózis egyik jól ismert jele, és ezáltal növeli a szívinfarktus és a stroke kockázatát.
A mesterséges zsírok szintén hozzájárulnak az elhízás kialakulásához. Az Egészségügyi, Munkaügyi és Szociális Védelmi Minisztérium, valamint az Egészségügyi Világszervezet adatai szerint ma minden második ember vagy a 18 éven felüli lakosság 56% -a túlsúlyos, és ennek - majdnem egynegyede, 23% -a elhízott. A transzzsírokat tartalmazó termékek fogyasztása még ennél is több emberhez vezet.
A transz-zsírok fő forrása napi étrendünkben a gyorsétterem, vagy az úgynevezett "gyorsétterem", amelyet az utcán, a piacon, az üzletben vagy a bárokban vásárolunk. Ezek a zsírok megtalálhatók olyan termékekben, mint ostya, sütemények, zsemlék és a kereskedelem édes vagy sós pitéi, hamburgerek, kebabok, pizzák vagy szalmaburgonyák. Ezek a termékek és az elkészített tészta adalékokat tartalmaz vagy transzzsírokban sütik. A szakértők azt javasolják, hogy a transz-zsírok napi bevitelét legfeljebb 2,2 grammra korlátozzuk.
Az alábbiakban olvassa el, hogy mely termékek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű transzzsírt és mennyivel haladják meg a napi normát:
Soha nem késő elkezdeni az egészséges életmódot és kiegyensúlyozni étkezési szokásait. Nem muszáj radikálisan és szigorú diétákon keresztül csinálni.
Válassza ki, hogy mit eszik helyben, és csökkentse vagy kerülje a "gyorsétterem", de az iparilag előállított tésztából főzött sütemények és cukrászda (ostya, gofri, zsemle, pite, sütemény stb.) Fogyasztását is.
Vigyázzon az egészségére - válassza ki, mit eszik!
*Válassza ki, mit eszik! az Egészségügyi, Munkaügyi és Szociális Védelmi Minisztérium és a Nemzeti Közegészségügyi Ügynökség tájékoztató kampánya, amelyet az Együttműködési és Elve Iroda finanszírozott az "Egészséges életmód: A nem fertőző betegségek terheinek csökkentése" című moldovai-svájci projekt egészségfejlesztési tevékenységeiben. a Svájci Trópusi és Közegészségügyi Intézet végezte. Svájc az egyik legnagyobb kétoldalú támogatási adományozó a Moldovai Köztársaság egészségügyi ágazatában.