Gyulladásos betegségek Amikor a diéta beleket ér - Tudás - Stuttgarter Nachrichten
Gyulladásos betegségek, amikor az étrend a bélbe kerül
Minél több gyorséttermet fogyaszt, annál nagyobb a gyomor- és bélproblémák kockázata, állítják szakértők. A táplálkozás melyik formája segít - és melyik nem?
Berlin - Az ember az, amit eszik. A gasztrointesztinális betegségeket kezelő szakemberek számára ez nem hülye mondás. Mivel az étrendnek nagy hatása van az emésztőszervekre. A legfontosabb kérdések és válaszok.
Miért fokozódnak a gyomor- és bélproblémák?
A német gasztroenterológiai társaság előrejelzése szerint a gyomor-bél traktus betegségei 2030-ra 20-25 százalékkal növekednek ebben az országban. Ennek egyik oka egy tipikus nyugati étrend, sok vörös hússal, kolbásszal, fehér kenyérrel és édes italokkal, mondja Andreas Stallmach a jénai egyetemi kórházból. Ez negatívan megváltoztatja a baktériumok spektrumát a belekben. Stallmach ezért a gyulladásos bélbetegséget "civilizációs betegségnek" is minősítette.
A gyomor és a belek problémái egyre nagyobbak ebben az országban?
Ma már lényegesen több a bélbetegség, mint negyven-ötven évvel ezelőtt. A tudósok szerint Németországban az 1970-es évek és napjaink között egyedül a gyulladásos bélbetegségek száma évente 300 000-ről 450 000-re nőtt. "Ez abszolút növekedés" - mondja Stallmach, a jénai Belgyógyászati Klinika igazgatója. A növekedés jóval meghaladja a jobb diagnosztika hatásait. Évente mintegy 2,5 millió gyomor-bélrendszeri, máj-, epeúti vagy hasnyálmirigy-betegségben szenvedő német állampolgárt kezelnek a klinikákon - teszi hozzá Frank Lammert, a Német Gasztroenterológiai, Emésztési és Metabolikus Betegségek Társaságának elnöke. A szakszervezet szerint évente mintegy 61 000 ember hal meg tőle.
Milyen összefüggésben van a gyulladásos bélbetegségek növekedése?
Leginkább a májban, a belekben vagy a hasnyálmirigyben fellépő gyulladásos folyamatok vezetnek gyomor- vagy bélbetegségek, sőt rák kialakulásához. Az emésztőrendszer gyulladása az emésztőrendszeren kívüli különféle betegségek oka, állítják a szakemberek.
A tudomány fő hangsúlya a mikrobiom. Ezek olyan mikroorganizmusok, amelyek megtelepítik a beleket. Milliárd baktérium járul hozzá az élelmiszer hasznosításához. De azzal is gyanúsítják őket, hogy génvariánsok és környezeti tényezők révén képesek kiváltani az emésztőszervek belsejében és kívüli betegségeket. A belek krónikus gyulladása rákot eredményezhet. A sikeres rákmegelőzés a gyomorfekély, a hepatitis C és a vastagbélrák megelőzése - mondja Frank Lammert gasztroenterológus.
Mi befolyásolja a mikrobiomot?
Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy az étrend a lakóhelye mellett nagyban befolyásolja a mikrobiom összetételét is. A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint egy holland kutatócsoport 126 különböző tényezőt azonosított, amelyek közül 60 táplálkozással kapcsolatos. Az étel összetétele befolyásolja, hogy mely baktériumtípusok fejlődnek ki erősebben vagy gyengébben. A Szövetségi Központ szakértői szerint a mozgalomnak valószínűleg hatása is lesz. Tanulmányok szerint a rendszeres állóképességi sportok pozitív hatással lehetnek.
Nem lehet pontosan meghatározni az egészséges mikrobiota összetételét. A sokféleséget azonban olcsónak tartják. Szakértők szerint ennek jó alapja az egészséges és változatos étrend. Ha azonban az étel sok zsírban és fehérjében gazdag, sok zsírt és gyorséttermet tartalmaz - ami a helyi konyhára jellemző - ez elősegíti bizonyos baktériumok szaporodását, amelyek elősegítik a gyulladást. Az étrendi rostok viszont ösztönzik a pozitív baktériumok szaporodását.
Mennyire hasznos a bélflóra elemzése?
A Német Gasztroenterológiai Társaság szakértői jelenleg haszontalannak tartják a bélflóra elemzésére szolgáló kereskedelmi székletvizsgálatokat. "A bélben található mikroorganizmusok teljes spektrumának elemzése nagyrészt értelmetlen" - mondja Stefan Schreiber, a Kieli Egyetemi Kórház orvosa. "Mivel a bélben lévő baktériumok összetétele és a betegség bármely tünete nem feltétlenül kapcsolódik egymáshoz.".
A mikrobiómakutatás még mindig a legelején van - teszi hozzá Frank Lammert. - Ez mind lenyűgöző. De még mindig nincs bizonyíték arra, hogy az ilyen vizsgálatok hasznosak lennének a betegek számára. ”Az eredmények jelenleg nem elég meggyőzőek. Azt tanácsolta, hogy ne költsön pénzt ilyen vizsgálatokra, amelyeket kiegészítő szolgáltatásként kínálnának fel néhány orvosi rendelőben. Ezzel szemben a székletvizsgálatoknak értelme volt a vastagbélrák szűrésében és a kórokozók diagnosztizálásában - hangsúlyozta Lammert.