Gyümölcs ízületi gyulladás és hasonlók ellen. Eheted a gyulladást

Állítólag sokféle gyümölcsnek gyulladáscsökkentő hatása van.

Egyes gyümölcsfajtákról azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak; Az internetes fórumok tele vannak velük. Erre nincs szilárd bizonyíték - de talán van benne valami. Az étrend kedvezően befolyásolhatja a betegségeket?

Áfonya, ananász és cseresznye: Az ilyen típusú gyümölcsök nemcsak jó ízűek, hanem gyulladáscsökkentő hatásúak is. Az internet hemzseg az ilyen kijelentésektől. Tehát csak egyél egy adag gyümölcsöt - és a pattanások javulnak, a húgyúti fertőzés meggyógyul és a gyulladás gócai eltűnnek a testben? Ez nem olyan egyszerű. Természetesen a gyümölcs fogyasztása nem árt. "De nincs olyan komoly tanulmány, amely igazolná a gyümölcs gyulladáscsökkentő hatását" - mondja prof. Hans Hauner, az Else Kröner-Fresenius Táplálkozási Orvostudományi Központ (EKFZ) igazgatója a Müncheni Műszaki Egyetemen.

A zöldségek a gyümölcs mellett fitokémiai anyagokban is gazdagok. De pontosan azt, hogy ezeket a munkákat még nem vizsgálták. Talán önmagukban egyáltalán nem segítenek, de csak akkor, ha a gyümölcsökben és zöldségekben bővelkedő vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal együtt fogyasztják őket. A fitokemikáliák gyulladáscsökkentő hatását eddig csak kémcsövekben végzett vizsgálatok bizonyították, hangsúlyozza Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) munkatársa: "Az ilyen eredményeket nem lehet egy az egyben átvinni az emberre."

A túlzott hús- és kolbászfogyasztás elősegíti a gyulladást

Vitathatatlan azonban, hogy a túlzott hús- és kolbászfogyasztás elősegíti a gyulladást a szervezetben. Ennek oka az arachidonsav, amely főleg a vörös húsban található meg. "A lehető legkevesebb kolbászt és húst tartalmazó étrend gyulladáscsökkentő hatással van a rheumatoid arthritisben szenvedő betegek testére" - magyarázza Prof. Johannes Georg Wechsler. A müncheni belgyógyász szakorvos a német táplálkozási szakemberek szövetségi szövetségének (BDEM) elnöke.

Olaf Adam táplálkozási szakértő tanulmányában az ízületi gyulladásban szenvedő betegek csökkentették a duzzanatot és a fájdalmat, ha nem fogyasztottak naponta több mint 90 milligramm arachidonsavat. Ez azonban egy viszonylag kicsi tanulmány volt, amelyben 60 beteg vett részt a végéig. A tanulmány szerint még jobban érezték magukat, ha halolaj kapszulákat is szedtek. Ennek oka lehet a kapszulákban található omega-3 zsírsavak.

Hasznos, de nem helyettesíti a gyógyszert

"Végső soron azonban nem állítják le a gyulladásos ízületi pusztulást" - hangsúlyozza Hauner. Mivel a tényleges ízületi rombolás más mechanizmusok révén megy végbe, amelyekre az arachidonsav csökkenése nincs hatással. Ez azt jelenti: A kolbász- és hússzegény étrend, a halolaj-kapszulák bevitelével együtt hasznos lehet az ízületi gyulladásban, de nem helyettesíti a gyógyszeres kezelést.

Ugyanez vonatkozik a köszvényre is. Ennek a gyulladásos ízületi betegségnek a kockázati tényezői a nagy étkezések purinban gazdag ételekkel és a rendszeres alkoholfogyasztás, különösen a sör. Az ilyen étkezési és ivási szokások a húgysavszint emelkedését okozzák. A húst, a kolbászt és mindenekelőtt a belsőségeket, például a vesét és a májat purinban gazdagnak tekintik. Ezeknek az ételeknek és az alkoholnak a kerülése, vagy legalábbis jelentős csökkentése hozzájárulhat a köszvényes rohamok megelőzéséhez. "Legalább a fájdalmas roham intenzitása csökken" - magyarázza Wechsler.

Halolaj - gyulladáscsökkentő?

A halolaj kapszulákról azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatása van a szervezetben nemcsak ízületi gyulladás esetén, hanem általában is. Ez azonban ellentmondásos. Egy kutatás során a kutatók be tudták mutatni az omega-3 zsírsavak védőhatását a szív- és érrendszeri betegségek első jeleinél. Dél-koreai kutatók tanulmánya éppen az ellenkezőjét mutatta. "Tehát nincs szilárd bizonyíték a kapszulák előnyeire" - mondja Hauner. Azt javasolja azonban, hogy a halaknak lehetőség szerint hetente kétszer szerepeljen az étlapon - más értékes összetevők, például fehérje és jód miatt is.

A hal fontos része a mediterrán étrendnek. Zöldségekből, gyümölcsökből, olívaolajból, teljes kiőrlésű gabonákból és diófélékből is készül. "A mediterrán étrend jótékony hatással lehet például a köszvényre, de a cukorbetegségre és a szív- és érrendszeri betegségekre is" - magyarázza Hauner. Ezt mutatja például a spanyol Predimed tanulmány, amelyben 2003 és 2010 között Spanyolország tizenegy kórházában 7447 55 és 80 év közötti férfi és nő vett részt. Azok az alanyok, akik a vizsgálat során szigorúan betartották a mediterrán étrendet, lényegesen kevesebb szívrohamot vagy stroke-ot szenvedtek el, mint más nők és férfiak, akik részt vettek a vizsgálatban.

Sok betegséget a cukorban és zsírban gazdag étrend okoz, ami elhízáshoz vezet. Azok, akik fogynak, majd étrendjükben a mediterrán étrend felé orientálják magukat, jó eséllyel tartósan megtartják testsúlyukat, és egyúttal tesznek valamit a betegségek ellen. A gyümölcsök és zöldségek nemcsak vitaminokban, de sóban is alacsonyak - ideális például arra, hogy tegyenek valamit a magas vérnyomás ellen. A DGE napi 650 gramm gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Ez három adagnak vagy 400 gramm zöldségnek és két adagnak vagy 250 gramm gyümölcsnek felel meg.