Gyümölcsfajták, amelyeket szinte senki sem ismer - nézd
Chikoo, Santol, Bilimbi gyümölcs Gyümölcsök, amelyeket szinte senki sem ismer
Természetes, gyümölcsös snackként a gyümölcs felülmúlhatatlan. De nem minden fajta édes, vannak savanykás, diós, keserű vagy akár csokis ízek is. Még sokféle gyümölcsöt sem ismerünk.
Minden földrésznek megvan a maga változatos növényvilága és így bizonyos gyümölcsei. Bizonyos egzotikus gyümölcsfajták nemzetközileg ismertek, mint például a banán, ananász, görögdinnye, papaya és licsi. Mivel nem minden gyümölcs alkalmas szállításra, a növények túl ritkák vagy kevés az exportra szánt gyümölcs, a következő fajtákat szinte csak regionális szinten ismerjük:
Chikoo (kása alma, rágógumi gyümölcs)
Eredetileg a körtés almafáknak Costa Ricától Mexikóig tartó területről kell származniuk. A gyümölcs időközben elterjedt Dél-Floridában és Nyugat-Indiától Dél-Amerikáig is. A barnás gyümölcsök korhadt, vékony héjúak, az egyes bogyók átmérője legfeljebb tíz centiméter. Húsa narancssárgától vörösesig és nagyon édes. Ezért a csikókat, ahogyan India nagy részein hívják, gyakran nyersen vagy lé formájában, lassan fogyasztják.
De ennek a növénynek még ennél is többet kell kínálnia: A tejszerű nedv, amelyet a fák karcolás után engednek ki, gumiszerű vegyületeket tartalmaz, és többek között rágógumi előállítására használják.
Santol
A mahagóni családba tartozó Santol növények Indokínából és a Maláj-félszigetről származnak, de ma már megtalálhatók Malajziában, Indiában, Mauritiuson, a Fülöp-szigeteken és Indonéziában is.
Az érett gyümölcsöket Santolnak hívják, lapos, bőrszerű bogyók, sárga vagy narancsvörös, néha foltos héjak, amelyek felületén finom szőrszálak találhatók. A gyümölcs belseje szegmensekre oszlik, amelyekben három-öt barna, lapos mag található. Ezt lágy, fehéres gyümölcspép veszi körül, amelyet meg lehet enni. A gyümölcsöt édes-savanykás íz jellemzi. Leginkább nyersen, tiszta formában vagy fűszerekkel fogyasztják, de a Santolt lekvárokban, chutney-ban, szirupként vagy alkoholos italokként is használják.
Ilama
Az Ilama fák Mexikó délnyugati partjaitól Guatemaláig, El Salvadorig, Hondurasig és Nicaraguáig a trópusokon honosak. A gyümölcs kúp vagy szív alakú, enyhén szögletes kiemelkedéssel rendelkezik. A legfeljebb 80 barna maggal rendelkező gyümölcs körülbelül 15 centiméter hosszú lehet. A robusztus héj színe kezdetben zöldes vagy rózsaszínű, ezáltal szürke fagy borítja. Ha a héja zöld, az Ilama gyümölcsök édes, fehér pépet tartalmaznak. Ezzel szemben a rózsaszínű gyümölcsök savanykás, rózsaszíntől rózsaszínű húsúak.
Salak (kígyóbőr gyümölcs)
A hidegre érzékeny salak pálmák, amelyeket ma más trópusi régiókban is termesztenek, az indonéziai Szumátra és Jáva szigetekről származnak. A körte alakú gyümölcsöket kígyóbőr gyümölcsként is ismerik, mert fényes, hámló héjuk van. Érett állapotában vöröses-barna színű. A pép két-négy szegmensre oszlik, és sárgás vagy rózsaszínű. A kígyógyümölcs aromája édes és összehasonlítható a licsi vagy körteével. Indonéziában a magokat sós vízben megfőzzék, és a maghéj lehámozása után megeszik.
Akebien gyümölcs
Az ötlevelű acebia Kelet-Ázsiában honos. A gyümölcs lila színű, hosszúkás és öt-kilenc centiméter hosszú. A magokat körülvevő ragacsos gyümölcspép ehető, fehéres színű és enyhén édes illatú, amelyet egyesek csokoládénak is neveznek. Állítólag az Akabie gyümölcsnek is sok gyógyhatása van: a gyökereket, kérget, leveleket és gyümölcsöket különféle célokra használják.
Fahéjas alma
A fahéjas almafa elsősorban Dél- és Közép-Amerikában honos. A sárga-zöld vagy rózsaszín gyümölcs átmérője elérheti a 10 centimétert. A kerek, kúpos fahéjas alma viaszos héjú, úgy néz ki, mintha egyedi, ívelt pikkelyekből állna. A gyümölcs belseje fehér, puha vagy szemcsés pép. Édes íze miatt a fahéjas alma nagyon népszerű a trópusokon, és nyersen, fagylaltként vagy italokban fogyasztják.
Durián gyümölcs
A durian fa eredetileg Malajziából és Indonéziából származik, de ma már Délkelet-Ázsia egész területén őshonos. A hosszúkás gyümölcs erős héja, amelynek hossza legfeljebb 30 centiméter, súlya pedig négy kilogramm, sárgászöld és körülbelül egy centiméter hosszú tüskékkel rendelkezik. A gyümölcs belsejében lévő magokat sárgás, erős illatú hús borítja. Az aromája édes és diós, de hagymaszerű, ezért íze tekintetében semmilyen más gyümölcshöz nem hasonlít.
A durian gyümölcsöt gyakran „gyümölcs királyának” nevezik, de nem mindenki ért egyet ezzel. Mivel nemcsak az ízét kell megszokni, a gyümölcs intenzív illatot is elterjed, amelyet sokan nagyon kellemetlennek tartanak.
Bilimbi gyümölcs (uborkafa gyümölcs)
Az uborkafa vagy bilimbi Délkelet-Ázsiából származik, és ma már a szubtrópusi és a trópusokon is megtalálható. Ez csak egyike az uborkafák két típusának - a másik típus a népszerűbb csillaggyümölcs.
A bilimbi gyümölcsök hosszúkás tojás alakúak, legfeljebb 10 centiméter hosszúak. A bőr viaszos és vékony. Eleinte zöldek, majd érettekkor sárgaek. A hús zöldes, lédús és nagyon savanyú. Csak Costa Ricán fogyasztják nyersen köretként, különben inkább chutney-ban vagy curry-ben, vagy üdítőként használják.
Gyümölcs és zöldség: minél színesebb, annál egészségesebb!
Az, hogy egy étel milyen tápanyagokban gazdag, gyakran csak a tányérra nézve látható: minél monotonabbak a színek, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a nap folyamán fontos tápanyagok hiányoznak. Janet Brancato a Ridgewood-i Valley Valley kórházból (USA) elmagyarázza, miért egészséges minél több szivárványszínt fogyasztani.
Hogyan lehet zöldségeket és gyümölcsöket ültetni az erkélyre
Ha nincs kertje, akkor nem kell nélkülöznie a saját termesztéséből származó friss zöldségeket és gyümölcsöket. Az erkélyen számos fajta termeszthető. Megmutatjuk, mi a megfelelő.
Mennyire egészséges a klasszikus gyümölcs valójában?
Mindenki ismeri a híres mondást: "Egy alma naponta távol tartja az orvost". De ez valóban igaz? Egy táplálkozási szakértő elmagyarázza.