Gyümölcs-kefir, többféle erényű élő ital
Ha követsz az Instagramon, akkor biztos láttál engem gyümölcs kefirt készíteni. Valójában csatlakoztam egy Facebook-csoporthoz, amely adományokat, tanácsokat és tippeket kínál saját kefir készítéséhez.
A kefir emberről emberre kerül, így rajtad múlik, hogy fenntartsd-e, tápláld-e, kényeztesd és szaporodjon. A kefirmagokat nem forgalmazzák; néhány üzlet fagyasztva szárított porban kínálja őket. Van tejkefir is, de itt a gyümölcs kefirre fogunk összpontosítani.
Mi is pontosan a gyümölcs-kefirszem ?
Nagyon könnyű elkészíteni a gyümölcs kefirjét. A többféle erényű ital, egy igazi természetes probiotikum, a gyümölcs kefir nagyon pezsgő és szomjoltó ital. Enyhén alkoholos (1 °). A kefirszemek baktériumokból és élesztőből álló átlátszó kristályok. Ezek olyan élő organizmusok, amelyek nagy sebességgel szaporodnak. Valójában ebben a tekintetben vegye figyelembe a roueni népet, a kefirszemem nagyon produktív: ha érdekel, szólj.
Honnan származik a gyümölcs kefir:
A kefir Tibetből vagy Japánból származik Günther W. Frank, a kombucha (egy másik erjesztett ital) szakembere szerint. Felfedezését Adolphe Lutz brazil természettudósnak és orvosnak köszönhetjük, aki 1899-ben kefirszemeket talált a fügekaktusz cukorral telített vizében.
A kefir egészségügyi előnyei:
- A kefir egy élő táplálék, amely nyomelemeket biztosít
- Diétás tulajdonságai miatt alkalmazott probiotikum
- A kefir nagyon emészthető, tisztít és enyhít bizonyos bélrendellenességeket
- A kefir biztosítja az emésztéshez és a test megfelelő működéséhez szükséges baktériumokat és élesztőket; asszimilálható vitaminokat, ásványi anyagokat és teljes fehérjéket is biztosít
- A kefir megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket
- Csökkenti a gyomor savasságát
- Csökkenti a felszívódó koleszterin szintjét, és korlátozza a szállításáért felelős vérfehérjék képződését
- A kefir fokozza az immunitást
- A kefir ismert dermatológiai rendellenességekről (pikkelysömör, pattanások, ekcéma)
- A kefir serkenti az enzimek hasnyálmirigy-kiválasztását és az epe működését
Megfigyelendő óvintézkedések:
Mivel a kefir erjesztett ital, elengedhetetlen bizonyos higiéniai intézkedéseket tenni annak érdekében, hogy elkerüljék a mérgezővé váló baktériumok általi szennyeződést.