Gyümölcsök és zöldségek; csúnya harc az élelmiszer-pazarlás ellen - mi van a tányéromon
Élelmiszer-pazarlás néhány számban
Minden évben több mint 10 millió tonna élelmiszer-pazarlás Franciaországban állítják elő, amelynek 65% -át háztartások, 23% -át forgalmazás és 15% -át vendéglátás biztosítja. A legmegdöbbentőbb az 1.2 millió ennek az eldobott ételnek még mindig ehető. Tulajdonképpen évente 20 kilogramm fogyasztható ételt helyeznek el francia emberként a kukába. 1974 óta az elveszett élelmiszerek aránya megduplázódott ! A kidobott termékek felét a gyümölcs és a zöldség adja . A selejtezett termékek 24% -át folyadék alkotja. A hús, a hal és az elkészített ételek 6% -ot tesznek ki.
A termelők eldobják a gyümölcsöket és zöldségeket nincs kalibrálva vagy sérült, ezt megtagadnák a nagykereskedőnél vagy az üzletben. A nagy kiskereskedőknek is problémái lehetnek készletgazdálkodás a kereslet és a lejárati dátum. Helyreállítások
az üzleti élet és az iskola nem nyújtanak adagméretek alkalmas a fogyasztók számára. A doboz edényei
Sok elveszett pénz !
A Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség (ADEME) 20 családot figyelt meg az élelmiszer-pazarlás kapcsán. Az egyenértékről Heti 1 étkezés kerül a kukába. Az ADEME becslése szerint a hulladék csökkentése személyenként évi 77 euróval csökkenti a költségeket. Guillaume Garot kormánynak szóló jelentése a veszteség becslése szerint 400 €/háztartás/év, elég ahhoz, hogy engedjen magának egy rövid nyaralást! Franciaország évente 12 és 20 milliárd eurót veszít az élelmiszer-pazarlás miatt.
Milyen állami politikák vannak érvényben ?
Az Európai Unió létrehozta a a 2008/98/EK irányelv a hulladékra vonatkozóan, amely hangsúlyozza a megelőzést, az újrafelhasználást, a begyűjtés optimalizálását, a hulladékok anyaggá történő újrafeldolgozását a környezet veszélyeztetése nélkül, valamint más hasznosítási módszereket (az ártalmatlanítás a legkevésbé kívánatos lehetőség). A 12. cikk különösen a biohulladékokkal, vagyis az élelmiszer-hulladékkal foglalkozik.