Gyümölcsök és zöldségek pohár EUR-val
A kávézó számos 14 asztallal és több mint 50 ülőhellyel rendelkezik székeken vagy kanapékon Fitto Cafe a bukaresti Calea Floreasca-ból 70-72 évente néhány tonna gyümölcsöt és zöldséget sajtol, havi 25 000 és 30 000 euró közötti jövedelemmel, egyetlen helyről, anélkül, hogy bármit is sütne olajban.
A Fitto koncepció nem valahonnan átvett modell, de válaszul reagál a kávézó alapítóinak aggodalmaira az egészséges élet, a természethez közelebb eső étrend érdekében, gondosan megválasztott alapanyagokból, sok zöldségből és gyümölcsből.
"Fektettünk és folytatunk beruházásokat egy új helyre, mert a románok elég okosak ahhoz, hogy előbb-utóbb rájöjjenek, hogy a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a jobb élethez.".
Indítson eseményeket, kevesebb mint 1000 EUR-val
A különféle eseményekhez, vagy akár reklámfilmekhez (például a Lays helyszínéhez) is használt Fitto Cafe több gyártó márka- és termékbemutatóját indította el. A könyvbemutatók, a sajtótájékoztatók és a belső vállalati rendezvények csak egy része azoknak a boltnak a lehetőségeiről, amelyek nemcsak ígérnek, hanem arra is figyelnek, hogy ne süssék meg annak küszöbét átlépők egészségét.
"A sajtóesemény megszervezése 1000 EUR alatti összegből indul, és az egészséghez vagy az egészséges életmódhoz kapcsolódó márkák helyet adnak az ilyen helyszíneknek" - állítja Ionut Mielu az AdPlayers számára is.
"Marketing alapelvünk az, hogy találkozzunk olyan vendégekkel, akik egészségesebb életmódra vágynak, és a" Sportos egészséges út "szlogen önmagáért beszél arról, amit itt megfogalmaztunk" - magyarázza a tétovázás nélküli menedzser. segíteni a kollégáknak, amikor egyszerre több ügyfél jelenik meg az ajtóban.
Gyümölcsök és zöldségek üvegenként, évi 300 000 EUR
Annak a kávézónak a vezetője, ahol valami egészségeset és főttet fogyaszthat, azt mondja, hogy a Fitto Cafe megpróbál egyedülálló lenni a bukaresti profilhelyek között "azáltal, hogy folyamatosan bővülő slamdunkok széles skáláját hozza létre".
Az italok gyümölcsök és zöldségek (dinnye, ananász, nagymama kovács alma, sárgarépa, grapefruit, cékla, narancs) keverékeiből állnak, olyan kombinációkban, amelyek hűséges 3 ügyfelet tartanak fenn 4-ből, akik reggeltől estig átlépik a küszöböt.
Az ügyfelek minden nap részesülnek olyan meglepetésekben, mint a reggeli gyümölcs tálak és a nyers sárgarépa, mielőtt bármilyen ételt megrendelnének. A FittoCafe ügyfeleit havonta negyed tonna sárgarépával fogadják otthonról.
"Igyekeztünk termékeinkkel népszerűsíteni az egészséges étkezési stílust, teszteltük az ügyfelek preferenciáit, egyre szélesebb körű választékot kínálva az étlapról, minden szezonban olasz, kínai, mexikói konyha receptjeit és új desszerteket vezettünk be"
A termékeket az ügyfelek kérésére legtöbbször a menübe viszik. A legkeresettebb italok közé tartoznak a frissek és a limonádék, ahol a kávézó a keverékek széles választékát kínálja. "Körte- és répasaláta, articsóka-saláta, brokkolileves, Fitto snack, finom sajtok, finom almás pite a csillagok közé tartozik a konyhában" - mondja Ionut Mielu, akiről a legtöbb "főtt" kérés érkezik.
Az ügyfelek átlagos költsége valahol 15-30 lej között van, de a Fitto Cafe is rendelkezik termékekkel ezen árkategória alatt. "Nem szándékozunk sok pénzt összegyűjteni egy látogatás során. Az a szándékunk, hogy együtt fedezzük fel az egészséges életmód iránti vágyunkat, és hogy vendégeink örömmel térjenek vissza új szenzációk és ízek átélésére "- mutat rá a marketingpolitikai vezető.
Kezdeti befektetés 100 000 EUR
A Fitto Café helyszínét Calea Floreasca városában 2007 áprilisában avatták fel. A gyakorlati piros színtől eltekintve a kezdeti szakaszban befektetett összeg meghaladta a 100 000 eurót, és később további fejlesztési elemeket, például teraszt vagy bizonyos intézkedéseket tett hozzá. abban az időszakban, amikor Calea Floreasca több mint 5 hónapig dolgozott. Jelenleg a vállalkozás kezdeményezői előkészítik a második helyszín elindítását egy központi területen, amelyet legalábbis egyelőre nem közöltek.
Az egészséges táplálkozás gondolata és a hétköznapi elhelyezkedés miatt a Fitto Café népszerűbb hellyé vált a hölgyek és a fiatal hölgyek körében, és az ügyfelek háromnegyede továbbra is hűséges. "A fogyasztók kiegyensúlyozott keveréke van. Koncepciónk a helyszín közvetlen közelében vonzza a fiatal párokat, baráti társaságokat, üzletembereket, sportolókat, és néha még gyermekes szülőket is. ".
Az üzletemberek a fogyasztók jelentős százalékát teszik ki, mert sok esetben a Fitto kávézó helye tökéletesen helyettesítheti az irodát. "Azok, akik átlépik a küszöbünket, gyakran a kávézóban rendezik meg a találkozóikat, mások pedig még heti hosszú órákat is dolgoznak itt" - mondja a menedzser. és csúcsidőn kívül sikeresen szolgálhat csendes irodaként. ”.
Megjegyzés: készpénz vagy kártya, kedvezmények és bónuszok a vállalatok számára
5 ügyfélből 4 fizet készpénzt a FittoCafe-ban, de a fizetés kártyával is történik. Általában az üzletemberek kedvelik a kártyát és a fogyasztás rendezésének módjait. "Azoknál a vállalatoknál, amelyek gondoskodnak az alkalmazottak vagy az ügyfelek egészségéről, ügyeljünk arra, hogy mennyiségi kedvezményeket, bizonyos ételek foglalását vagy ingyenes kiszállítást is kapjanak, ha inkább az irodába küldött frisseket részesítik előnyben"