Gyümölcsök ételkombinációkban; Herbasib; Wellness Klub

preambulum

A klubunk vásárlói által készített tányérokat elemezve számos gyakori hibára lettünk figyelmesek, amelyek magyarázatot és javítást igényelnek az ételkombinációkkal kapcsolatban. Ma gyümölcsről beszélünk.

Az, ahogy eszünk, közvetlen hatással van testünk működésére. Éppen ezért jó tudni, hogy mit tehetünk az emésztőrendszer javának érdekében. Annál fontosabb tudni, hogy mit kínálunk jó gyermekeinknek az esetleges emésztési problémák elkerülése és a tápanyagok rövid időn belüli minél jobb felszívódása és ezáltal a szükséges energia előállítása érdekében.

Nyilvánvaló, hogy az egészséges életmódhoz megfelelő étrendre van szükség, amelynek figyelembe kell vennie néhány szabályt: megfelelő kalóriabevitel, alacsony egyszerű szénhidrátfogyasztás és egészségtelen zsírok stb. Az alakban maradás titkát (helyes emésztés, testsúlykontroll, éhséghiány, állandó energiák a nap folyamán, optimális tápanyagfelvétel stb.) A helyes és ihletett ételkombinációk jelenthetik.

Hogyan jött létre az ételkombináció fogalma?

Az ételkombinációk elméletét sokáig vitatták és vitatták. Vannak követőik és ellenfeleik. Azt mondhatjuk azonban, hogy az ételkombináció első megközelítései Dr. Hay [1] több ezer évvel ezelőtti modern elméletei előtt találhatók meg az ájurvédikus orvoslásban [2].

Az élelmiszerjogi törvények az őket népszerűsítő iskolától függően változnak. Azonban a legtöbbjükben van valami közös:

A gyümölcsöt éhgyomorra fogyasztják, és semmivel sem kombinálható, ez egy külön étkezés
A keményítőt nem szabad fehérjékkel kombinálni (pl. Húsburgonya)
A keményítő nem kombinálható savas termékekkel (pl. Tészta paradicsommártással)
Különböző típusú fehérjék nem kombinálhatók (pl. Hús, hal és tojás)
A tejtermékeket csak éhgyomorra fogyasztják, főleg a tejet
a fehérjét nem szabad zsírokkal kombinálni (olajban sült hús)
a cukrot külön kell fogyasztani

Ma csak néhány szabályról beszélünk a gyümölcsevésről. A további kérdéseket a későbbi cikkekben fogjuk megvitatni. Így:

A gyümölcsök rendkívül egészségesek, és különösen kiegyensúlyozott életmód esetén jelennek meg.
Sok esetben napi legalább egy gyümölcsétel ajánlott (legyen óvatos, a gyümölcsök csak bizonyos feltételek mellett kombinálhatók egymással.)
A gyümölcsök sok vizet és bizonyos típusú cukrokat tartalmaznak, amelyeket nem kell megemészteni, így a gyümölcs nagyon kevés marad a gyomorban (emésztési idő: 30-45 perc, kivéve avokádót, diót, olajbogyót)
A fenti okok miatt a gyümölcsöket nem fogyasztják más ételekkel együtt. (kivéve az ananászt - amelyet még hússal is ajánlott kombinálni, de ez egy másik vita)
Helyesen, a gyümölcsöket egyedül fogyasztják, étkezés előtt 30 perccel, vagy étkezés után 2 órával.
A gyümölcsök nedvekben és turmixokban jól kombinálhatók zöld levelekkel: petrezselyem, spenót, kapor, bazsalikom, saláta, mert az ételnek csak a folyékony része van megtartva és felhasználva, felgyorsítva az emésztést és az asszimilációt.
A sűrű gyümölcsök (banán) zsír hozzáadása nélkül kombinálhatók zöld gyümölcsökkel.
Az édes gyümölcsöket (banán) nem kombinálják savanyú gyümölcsökkel (citrusfélék, ananász, kivi, eper, bogyók) sem ugyanazon étkezéskor, sem salátákban. A kombináció puffadást és puffadást eredményez.
Az édes gyümölcsök csak más édes gyümölcsökkel (datolya, füge, mazsola) és félsavas gyümölcsökkel (alma, körte, sárgabarack, őszibarack, datolyaszilva/datolyaszilva, érett papaya) kombinálhatók.
A savanyú gyümölcsök kombinálhatók savanyú gyümölcsökkel és félig savanyú gyümölcsökkel (narancs, ananász, édes mangó vagy ananász bogyókkal).
Szárított gyümölcsök (télen fogyasztva) - datolya, füge, kajszibarack, szilva - vigyázzon, hogy ne legyenek szulfitok vagy kén-dioxid tartósítószerként;
A nagyon magas - 90% -os vízkoncentrációjú - görögdinnye nagyon kevés marad a gyomorban, körülbelül 10 percig, és nem kombinálható semmivel (még levelekkel sem).
Ha más ételekkel akarja összekeverni a gyümölcsöket, gondoljon arra, hogyan készül az alkohol. A pálinka gyümölcsöket néhány hónapig tartályban zárják. Ha kombináljuk a gyümölcsöket zsírokkal, fehérjékkel (állati vagy növényi), zöldségekkel vagy keményítőkkel, akkor a szükségesnél sokkal tovább maradnak a gyomorban, és mit gondolsz? Csakúgy, mint a szilva vagy a kajszibarack a pálinka esetében, ők is MEGTARTALMAZNAK a gyomorban - egészségre nézve nem járnak kedvező eredménnyel.

Tehát, bár tudjuk, hogy sok embernek tetszik, GYÜMÖLCSJOGURT emésztésünk szempontjából nem megfelelő kombináció. Ha annyira szereti a joghurtot, de meg akarja változtatni az ízét, akkor megteheti egy kis mézzel, fahéjjal, szerecsendióval, petrezselyemlevéllel, édesköménypaprikával, pirospaprikával, kurkumával, gyömbérrel stb. Van elég alternatívád, sokkal egészségesebb!

A gyümölcs hízik?

Igen, az este elfogyasztott gyümölcs elhízik, de ez nem azt jelenti, hogy ha este megevett egy almát, másnap nem megy farmerba. Először nem jó ezt megszokni, majd ha szeretsz valamit rágcsálni a tévé előtt, akkor nagyon kell vigyáznod az elfogyasztott gyümölcs mennyiségére.

A víz, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, rostok, gyümölcsök cukrot tartalmaznak fruktóz formájában. Glikogénné alakul, vagyis az az energiaforrás, amely gyorsan elérhető és a szervezet üzemanyagként használja. Mivel este az anyagcsere már lelassul, a test pihenésre és felépülésre készül, a gyümölcsben lévő szénhidrátok már nem energiává, hanem zsírszövetekké alakulnak át. Plusz felborítom az emésztési folyamatodat.

Mi a gyümölcs cukortartalma?

1. SZŐLŐ - 18,1 gr.2. JÓL FÕZTETT BANÁNOK - 15,6 gr.
3. MANGO - 14,8 gr.4. GYEREK - 14,6 gr.5. ALMÁK - 13,3 gr.6. ANYAG- 11,9 gr.7. KIWI - 10,5 gr.8. GYÖNGY - 10,5 gr.9. RODIILE - 10,1 gr.
* 100 gramm gyümölcsönként.

következtetések

A gyümölcsök azok, amelyek segítenek minket a súlykontroll folyamatában, teljes mértékben hozzájárulnak az energiaszinthez, részt vesznek a test méregtelenítésében, szabályozzák a béltranszportot, szabályozzák a vércukorszintet és a koleszterinszintet ... feltéve, hogy helyesen fogyasztja őket

A nem megfelelő gyümölcskombinációk eredményei a lassú emésztéstől, puffadástól, felfúvódástól kezdve a bélflóra megváltozásáig, a toxintermelésig, a nyálkaképződésig, a sinus torlódásáig, az allergiákig terjednek.

[1] Hay, W. H. (1967). Hogyan lehet mindig jól. Groton Press.