Ha a porcelán nem jelent problémát a sütőben ➤ Tafelstern

Porcelánt lehet sütőbe tenni? A kemény porcelánból készült lemezeket, csészéket és tálakat már a gyártás során rendkívül magas hőmérsékleten (1400 ° C felett) égetik. Tehát nem lehet gond utólag a sütőbe tenni az elemeket? Végül is ez messze nem éri el ugyanazt a fokszámot. Amit figyelembe kell venni, hogy porcelánja sértetlenül túlélje a kemencét - Tafelstern adja meg a válaszokat!

A porcelán mindig ugyanaz?

Nem számít, hogy melyik porcelánt használják, vagy a minőség játszik szerepet? Természetesen a jó minőségű porcelán vásárlása kezdetben kissé drágább. De ez a befektetés megtérül! Mivel a professzionális porcelánnak számos előnye van.

• Nagy peremütközési ellenállás
  • kevesebb törés
• Sűrű és kemény máz
  • nincsenek karcolások vagy sérülések a mázban, amelyben a baktériumok és a vírusok "elrejtőzhetnek"
• Tökéletes hőtárolás
  • az étel hosszabb ideig melegen marad
• Mosogatógépben mosható
  • A porcelán 100% higiénikus minden mosás után
• 0% vízfelvétel
  • hosszú élet
• Alkalmas mikrohullámú sütőbe és szalamandra
  • Sokoldalúan használható
• Könnyen tálalható
  • jó a személyzet számára
• Bankett egymásra rakható
  • sok felhasználás

A Tafelstern tehát teljesíti ügyfelei szakmai igényeit, és világszerte magas szintű bizalmat és hűséget élvez.

Pontosan ez a minőség a meghatározó, amikor arról van szó, hogy porcelánt lehet-e sütőbe tenni.

Az alsóbbrendű porcelán széttöredhet a kemencében, akár tálaláskor, akár közvetlenül a vendégnél. Ez valódi veszélyforrás. Ennek egyik oka az lehet, ha az edények vizet szívnak fel, például mosáskor. Az abszorbeált víz közvetlenül melegítve tágul és repedések keletkeznek. Legrosszabb esetben az egész termék elszakadhat. Különösen igaz ez a porózus anyagokra, például agyagedényre vagy kőedényre. A csontos porcelánhoz és az üvegtest porcelánhoz képest önmagában a kemény paszta porcelán 0% -os vízabszorpcióval rendelkezik.
Vessen egy pillantást ránk, és hagyja, hogy minőségünk és széles választékunk meggyőzze Önt!

A porcelán hőállósága: igen, de ...

A porcelán általában hőálló. Ezzel csak egy probléma van: hirtelen hőmérséklet-változás. Mert ha a változás egyszerre túl erős és túl hirtelen, akkor a porcelánnak is vannak nehézségei.

A Tafelstern kemény porcelán étkészleteinek nincsenek problémái a kereskedelemben kapható termékek fűtési sebességével és maximális hőmérsékletével

• Sütők
• Mikrohullámú sütők
• Combi gőzös
• szalamandra

Ennek ellenére: mindenképpen kerülni kell a hirtelen, 220 ° C feletti hőmérséklet-változást (mindkét irányban)! A kemény porcelán alkatrészek megrepedhetnek a hirtelen hőmérséklet-változás során.

Néhány kritikus felhasználási példa:

• A 20 ° C-os szobahőmérsékletű, keményen beillesztett porcelántermékeket az előmelegített sütőbe helyezzük, több mint 240 ° C-os hőmérsékleten.
• -20 ° C-on fagyasztott étellel töltött kemény paszta porcelántermékeket 200 ° C fölé előmelegített sütőbe tesszük

De más körülmények is repedésekhez vezethetnek. Például, ha:

• A porcelántermékeket a sütőben több mint 200 ° C-on előmelegítik, majd fagyasztott ételekkel töltik fel (-20 ° körül).
• A porcelánterméket a sütőben 240 ° C-ra melegítik, majd 20 ° C hőmérsékletű tálalóra vagy hasonlóra helyezik.
  • Tipp: Helyezzen közé egy vastag konyharuhát, vagy használjon rácsot!

Nem világos, mit bír egy lemez? A szimbolika segíthet!

A biztonság érdekében a konyhai eszközökön vannak szimbólumok, amelyek jelzik azok tulajdonságait. DE: Nem minden tányér, edény és fedél van felcímkézve. Ha egyértelmű, hogy valaminek az a célja, hogy érintkezzen az élelmiszerrel, nincs címkézési követelmény. A fogyasztói központ áttekintést nyújt az összes szimbólumról.

Következtetés: porcelánt lehet sütőbe tenni? Nincs gond az óvatossággal és a minőséggel!

Mire kell figyelni, amikor a porcelánt sütőbe teszi? Röviden, a következő pontok a meghatározóak:

• Használjon kiváló minőségű árut
• Nincs hőmérsékletingadozás +/- 200 ° C-on

Ha ezeket a szempontokat szem előtt tartja, akkor nem okozhat problémát.

Tipp: Célszerű a porcelán tárgyakat a rácson lévő kemencébe tenni, és nem közvetlenül a forró sütő padlójára.

Receptötlet: Mit lehet sütni közvetlenül a tányérban a sütőben?

Kipróbálna egy receptet, amelyben közvetlenül a porcelánban süt a sütőben? Mit szólnál hozzá Holland palacsinta? Néha ezeket egy kis serpenyőben vagy serpenyőben sütik a sütőben. De itt is óvatosság javasolt. Különösen a fogantyúk gyakran alkalmatlanok a sütőben való használatra. Gyakran a méret csavarkulcsot is dob a munkálatokban. Hosszú fogantyúval az egyik vagy a másik serpenyő egyáltalán nem fér bele a sütőbe.

Tehát miért ne próbálja meg sütni a tányérban. Az eredmény lenyűgöző:

---