Ha egy tojásból hiányzik 9 alternatíva - Servus Magazin

Bosszantó, amikor sütés és főzés közben elfogynak a tojások. Jó, ha otthon banán vagy csicseriborsó van helyettesítő.

1. Érett banán

Jó arra: Sütemények, muffinok és sütik.
Adagolás: a fél banán egy tojás, legfeljebb négy tojás pótolható.

2. Almaszósz vagy tökpüré

Jó arra: Nagyon alkalmas édes tésztához.
Adagolás: 75 ml egy tojás, legfeljebb 3 tojás pótolható.

Esetleg ezek is érdekelhetnek

tojásból

Konyha hopp? Ez segít

A leves túl sós, a mártás túrós, a gombóc túlsült? Itt van hat tipp, amelyek azonnal elhárítják a kisebb baleseteket.

Esetleg ezek is érdekelhetnek

tojásból

Konyha hopp? Ez segít

A leves túl sós, a mártás túrós, a gombóc túlsült? Itt van hat tipp, amelyek azonnal elhárítják a kisebb baleseteket.

3. Ecet és szódabikarbóna

Jó arra: Alkalmas tészta lazításához süteményekben és kenyerekben. Ne aggódjon, nem kóstolhatja meg az ecetet.
Adagolás: Egy evőkanál ecet és két teáskanál szódabikarbóna helyettesíti a tojást.

4. Paradicsompüré

Jó arra: Illeszkedik zöldséges pogácsákba (szintén hüvelyesekből) és vegán pogácsákba.
Adagolás: Egy evőkanál helyettesíti a tojást.

5. Őrölt lenmag

Jó arra: Jó kötőanyag teljes kiőrlésű süteményekhez, muffinokhoz, kenyérhez és sütikhez.
Adagolás: Két evőkanál lenmag és három evőkanál víz helyettesíti a tojást.

6. Kukoricakeményítő

Jó arra: Megköti és sűríti a sütemények és kekszek tésztáját, de a rakott keveréket és a tölteléket is.
Adagolás: Egy evőkanál kukoricakeményítő és három evőkanál víz helyettesíti a tojást.

7. Csicseriborsó víz (Aquafaba)

Jó arra: A csicseriborsóból vagy a babból lecsepegtetett víz a tojásfehérje növényi helyettesítője, tészta lazítására szolgál, vagy habcsókhoz és hasonlókhoz használható.
Adagolás: 100 ml csicseriborsó víz és fél teáskanál fogkőpor helyettesíti a tojásfehérjét, és ennél hosszabb ideig kell felverni (akár 15 percet is igénybe vehet), hogy szilárd hó legyen.

8. Szentjánoskenyér babgumi

Jó arra: Jó helyettesítő, ha egy tojást krémekben, pudingokban vagy szószokban kérnek.
Adagolás: Egy teáskanál helyettesíti a tojást.

9. Kurkuma

Jó arra: Az ételnek tipikus sárga tojásszínt ad.
Adagolás: Egy csipetnyi kurkuma helyettesíti a tojássárgája színét.