Ha gyakran eszik instant tésztát, érdemes átgondolnia étrendjét
Egy tabletta méretű kamera segítségével Dr. Braden Kuo a Massachusettsi Általános Kórházból, mi történik a késztermékekkel, különösen az előre főtt tésztával a testben - vagy mi nem történik meg. A videó azt mutatta, hogy két óra elteltével a tészta, amelyet tartósítószerekkel, például tercier butil-hidrokinonnal kezeltek, jórészt emésztetlenek voltak - írta az USA Today.
"A két, négy és hat órás intervallumokban a legszembetűnőbb az emésztés mértéke és a z nagysága volt. B. azonnali tészta "- mondja dr. Kuo. „Két és négy órakor az instant tészta sokkal nagyobb volt, mint a házi vagy friss tészta. Ez arra utal, hogy az emésztőrendszer nem tudja lebontani az azonnali tésztát. Ez a folyamat azonban rendkívül fontos annak érdekében, hogy [...] az ételt fel lehessen bontani, a legkisebb alkotórészekre bontani és felhasználni. Alapvetően azt jelenti, hogy ezt az ételt a test nem szívja fel, és idegen testként tárolja a bélben. Az évek során ez a legsúlyosabb betegségekhez vezethet. "
"Teljes munkaidős hallgatóként a pénz és az idő a legfontosabb kérdés, és az azonnali tészta csomagok olcsók és gyorsan megvásárolhatók" - mondta Kristina Whitaker, a Macon Állami Főiskola vezetője. "Gyorsan feltöltik és" nagyszerűek ", ha állandóan mozgásban vagy, és határidőket kell betartanod."
"Miután megnéztem ezt a videót, mindenképpen megváltoztatom étkezési szokásaimat, mert egyszerűen túl sokat ettem ebből a cuccból" - mondta Whitaker hallgató az USA Today-nek. - Heti egyszer megpróbálom megenni őket, vagy csak megállok, és valami másra gondolok.
A „heti párszor” komoly egészségügyi probléma
A The Journal of Nutrition című orvosi folyóiratban szereplő tanulmányban azoknak a dél-koreai nőknek, akik rendszeresen fogyasztottak instant tésztát, nagyobb valószínűséggel volt metabolikus szindróma.
"Bár az instant tészta kényelmes és finom étel, megnőhet a metabolikus szindróma kockázata, ha ebben a késztermékben magas a nátriumtartalom, az egészségtelen telített zsírok és a glikémiás terhelés" - mondta Hyun Shin, a Harvard végzős hallgatója.
Viszont a metabolikus szindrómában szenvedőknél nagyobb lehet a szívbetegség és a cukorbetegség kialakulásának kockázata. Azonban, ha tovább akarja fogyasztani azonnali tésztát, mindenképpen csökkentenie kell a fogyasztását.
Dr. Frank B. Hu, a Harvard táplálkozási és epidemiológiai professzora a New York Times-nak elmondta: „Havonta egyszer vagy kétszer nem jelent problémát, de hetente párszor valóban súlyos egészségügyi probléma, amelyet nem szabad elcsépelni. van.
A kevesebb egészségesebb: Az azonnali tészta túlzott fogyasztás esetén rossz egészségi állapothoz vezethet. Fotó: iStock
Amit egy élelmiszer-biztonsági képviselő nem esne meg maga
Az élelmiszer-biztonsági ügyvéd, Bill Marler nemrég beszélt azokról az élelmiszerekről, amelyeket ő maga nem fogyasztana el. Amit Marler, aki 25 éve ügyvéd és saját ügyvédi irodával rendelkezik, nem eszik meg, nem igazán okozhat meglepetést:
Pasztőrözetlen tej vagy "nyers tej"
"Az egyenesen tehénből származó nyerstej mindenféle baktériummal megfertőződhet" - mondta az ügyvéd. „Egyesek azzal érvelnek, hogy a tej a pasztőrözés során elveszíti a fontos tápanyagokat, de ez nyilvánvalóan téves. A pasztőrözés elhagyása a baktériumok, vírusok és paraziták által okozott szennyeződés fokozott kockázatát jelenti. "
Nyers hajtások
„A nyers csíra növekedési folyamata miatt veszélyes. A magok állóvízben csíráznak, ahol baktériumok élhetnek. Túl sok betegség volt ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják a csírafertőzés kockázatát. ”Ezek hét különféle típust tartalmaznak: négyféle szalmonellát, két E. colit és egy Listeriát. Ezek 2014 óta hajtásokon vannak a Centers for Disease Control szerint.
Zöld hajtások hajnali fényben. Fotó: iStock
Nem főtt hús
Marler az élelmiszer-biztonsági fülkében kezdte pályafutását azon felpereseknél, akiknek gyermekei meghaltak az 1993-as E. coli járványban. Semmi problémája nincs azzal az állítással: "A húst folyamatosan 70 ° C fölé kell melegíteni a baktériumok elpusztítása érdekében, különben a hús E. colit vagy szalmonellát okozhat."
Gyümölcsök és zöldségek, amelyeket még nem vágott le magának
Túl sok csíra lehetett a késen és más kezén.
Nyers vagy alul főtt tojás
Túl sok csíra, túl sok baktérium. Ugyanez vonatkozik a tojásokra is: fogyasztás előtt legalább 70 ° C-ra kell melegíteni őket, hogy elpusztítsák a kórokozókat.
A nyers tojás egészségtelen. Fotó: a dts hírügynökségen keresztül