Hadd érjen az őszibarack »Így megy; s

ez a cikk.

Az őszibarack finom gyümölcs: lédús, édes, aromás és valódi vitaminbomba is. Legjobb ízük a fától származik, de hagyhatjuk, hogy egy egyszerű trükkel megérjenek.

érett őszibarack

A teljesen érett őszibarack ízlik a legjobban

Ha lehetséges, hagyja, hogy az őszibarack érjen a fán, mert csak ebben az állapotban fejlesztheti ki teljes aromáját és a számukra jellemző lédússágot. Az érett őszibarack intenzív illatot áraszt, és a hús enged, ha enyhén megnyomja. Ez a szabály azonban nem vonatkozik az összes őszibarackra, mert egyes fajtákat érett állapotban, majd éréskor kell betakarítani.

olvasni is

Az őszibarack nem tárolható

Sajnos azonban az érett őszibarack csak néhány napig tárolható a rothadási folyamat megkezdése előtt. Az édes gyümölcsöket legfeljebb két vagy három napig tárolhatja - ha lehetséges a hűtőszekrényben -, feltéve, hogy szállítás közben nem sérültek meg. A legjobb, ha az őszibarackot úgy tároljuk, hogy ne érjenek egymáshoz. A gyümölcsök nagyon magas víztartalmúak, ezért rendkívül érzékenyek a nyomásra. Érett barackot használhat lekvár vagy kompót elkészítéséhez, és egyes fajták fagyaszthatók is.

Egyszerűen hagyja érni az éretlen gyümölcsöket

Néha azonban az őszibarackot akkor kell betakarítani, amikor még nem érik meg, például a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt - az érési időszakban a nedves idő miatt a gyümölcs gyorsan romlik -, vagy a szállítás miatt pl. B. otthon a szupermarketből. Az éretlen gyümölcs kemény, és hiányzik a tipikus barackaroma is. Ahhoz, hogy ezek a gyümölcsök megérjenek, tegye a következőket:

  • Tegye az éretlen gyümölcsöt papírzacskóba.
  • A műanyag zacskó kevésbé alkalmas, mivel nedves éghajlatot teremt, amely elősegíti a rothadást.
  • Adjon hozzá egy érett almát. Ez etilént bocsát ki és felgyorsítja az érési folyamatot.
  • Zárja le a zsákot a gyümölcsökkel, és tegye sötét, hűvös helyre.
  • 24 óránként ellenőrizze az őszibarackot a kívánt érettség szempontjából.

Az érett őszibarack a tipikus barackillatot árasztja.

Feldolgozzuk tovább az őszibarackot

Az őszibarack többféle módon tovább feldolgozható. A gyümölcsök jó ízűek lekvárként, kompótként, gyümölcspüréként vagy olyan finom desszertek részeként, mint az őszibarack bíboros vagy az őszibarackos melba.

tippek és trükkök

Kérjük, mindig dobja el a korhadt őszibarackot, mivel a penész láthatatlanul terjed a rostban. Barna foltokat ehet habozás nélkül.