Hagyd abba az uborkafélelmet! Ariane Grumbach
Zöldség, sokat eszem. Nem kötelességből, hanem ízlésből. Szeretem a színeiket, változatos illatukat, ropogósságukat, az évszakoknak megfelelő megjelenést, az egyesülés képességét, sokaknak a lehetőségét, hogy nyersen vagy főzve fogyasszák őket.
Mint egy ideje mondtam, nincs ok nyersre menni és csak nyersen enni. De semmi ok sem a túlzott higiénia ürügyén, hogy mindent megfőzzön. Manapság attól tartok, hogy valamilyen uborkapszichózisba kerülünk. Ne mondjunk le erről a kellemes zöldségről, és ne feltétlenül kényszerítsük magunkat a főzésre. A főtt uborka nem igazán a legjobb módja annak, hogy élvezze! A magam részéről uborkát ettem szombaton egy finom tonhalhabos szendvicsben, vasárnap pedig salátában, gond nélkül. Szeretem egy rideg japán salátában wakame tengeri moszattal, egy görög salátában paradicsommal és fetával, egy skandináv salátában burgonyával és füstölt lazacgal, egyfajta indiai raitában joghurttal és gyógynövényekkel, ... gyakran felkockáztam a gabonafélémbe bentos és nem áll szándékomban megállni !