Hagymás ecetes finom receptek! Jobb egészséges élet
A hagymát sokféleképpen pácolhatjuk, és finom feltétként vagy snackként szolgálhatjuk fel.
Mit szólsz, Ecetes ecetes hagyma pácolás?
A hagyma egészséges, és állandó helyet kapott például a fülfájás vagy a köhögés kezelésében a természetgyógyászatban. Leginkább főzéshez vagy salátákhoz használjuk őket.
De pácolhatja is őket nagyon ízlésesen és savanykásan, hogy ízletes köreteket vagy szép ajándékokat készítsen a konyhából.
Áztassa a hagymát ecetbe
Melyik hagyma alkalmas?
Alapjában véve minden hagyma finomítható savval pácolva. Ez a személyes ízléstől és természetesen attól a tartály méretétől is függ, amelybe ecetbe akarja tenni a hagymát.
Egy nagy rumfazék vagy cserépedény ideális a nagy hagyma pácolásához, míg a lekváros üvegek a kis gyöngyhagyma tárolásához.
Ügyeljen arra, hogy a hagymában ne legyenek rothadt foltok, és sehol ne találjon penészt. A lehető legfrissebbnek és tisztábbnak kell lenniük, szennyeződés nélkül.
Óvatosan hámozza meg a hagymát, és ha szükséges, távolítsa el a legkülső réteget annak érdekében, hogy az igazán hibátlan minőséget betegye. Még egy sérült hagyma is tönkretehet egy egész poharat!
Melyik ecet alkalmas?
Minél jobb minőségű ecet, annál finomabb a végeredmény. Vegye figyelembe, hogy bizonyos típusú ecetek barna színűek és karamellásak, és hogy az olcsóbb ecet jobb a fürdőszoba és a konyha tisztításához, mintsem kellemes fogyasztáshoz.
A természetesen zavaros ecet különösen sok természetes aromát tartalmaz, és ha organikusan termesztett ecetet vásárol, biztos lehet benne, hogy nem tesz semmilyen káros anyagot a pohárba, ha hagymát ecetbe szeretne savanyítani.
A receptben megadottaktól eltérő típusú ecetet ne használjon, mert az ecet aromája többek között nagy hatással lehet a végtermék ízére! Minél jobbak az összetevők, annál jobb a késztermék!
Balzsamos hagyma
Ez a különlegesség jól passzol húshoz vagy vadhúshoz készült téli ételekhez, valamint zöldséges pörkölthez, burgonyával és más "téli zöldségekkel". A balzsamhagymák antipasti néven is nagyon népszerűek. Szükséged van:
Először hámozzuk meg a hagymát, és pároljuk a serpenyőben az összes többi hozzávalóval, kivéve a chilit kb. Öt percig.
Vegye ki a hagymát a főzőlapból, és öntse előkészített tartósító üvegekbe (vagy más megfelelő edénybe).
Ezután adjuk hozzá a chilit a hagymához.
Forraljuk fel újra a folyadékot és öntsük a hagymát merőkanállal a poharakba. Szélig töltsön forrásban lévő folyadékot, Szorosan csukja be, és fejjel lefelé hagyja hűlni.
Hagyja meredeken maradni legalább egy hétig, mielőtt kinyitná az első poharat, hogy élvezhesse!
Hagyma vörösborban vörösborecettel
Ez a csemege jól passzol sajthoz és grillezett ételekhez, hanem vadételekkel és zöldségkülönlegességekkel is. Finom íze van a benne lévő fokhagymagerezdeknek is! Szükséged van:
Ismét figyeljünk a vörösborecet és a vörösbor minőségére, hogy egy különösen ízletes végterméket kapjunk!
Hámozzon hagymát és fokhagymát, és Egy nagy lábosban hagyja, hogy a cukor finoman karamellizálódjon. Amikor a cukor világosan megolvadt, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, mindent rövid időre forgassunk a forró karamellába, majd ecettel és borral lángoljunk le.
Adja hozzá a fűszereket, és hagyja, hogy minden lassan pároljon körülbelül fél órán keresztül. A hagymát puhára kell főzni, de meg kell őriznie az alakját.
Ezután töltse fel a hagymát, a fokhagymagerezdeket és a vörösbor-ecetes alaplét, miközben forrón forralja az elkészített poharakat, és azonnal zárja le.
Hagyjuk lehűlni a fején, és hagyjuk meredezni még néhány napig.
Fehér pácolt hagyma: alaprecept
A gyors recept sok ételhez gyors köretet varázsol! Csak néhány összetevő finomítja a hagymát szuvenírré a konyhából. Szükséged van:
- 2 hagyma
- 250ml ecet
- 250 ml vizet
- 4 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
Vágjuk a hagymát körülbelül 5 mm vastag karikákra és ezeket rétegezzük befőttesüvegbe vagy több lekvár edénybe.
Forraljuk össze az ecetet, a vizet, a cukrot és a sót, és öntsük a forrásban lévő hagymát a hagymára.
Győződjön meg arról, hogy a hagyma teljesen be van takarva, és az üveg a széléig tele van. Hagyja meredeken lenni legalább egy napig.
Kreativitásától és személyes ízlésétől függően módosíthatja ezt az alapvető receptet fűszerek és gyógynövények hozzáadásával: Babér, babérlevél, bors, mustármag, kakukkfű vagy rozmaring ág, friss petrezselyem, ...