Hagyományos kínai orvoslás táplálkozása - NetDoktor
Christiane Fux újságírást és pszichológiát tanult Hamburgban. A tapasztalt orvosi szerkesztő 2001 óta ír cikkeket, híreket és tényszerű szövegeket minden elképzelhető egészségügyi témában. A NetDoktornál végzett munkája mellett Christiane Fux a prózában is aktív. Első krimije 2012-ben jelent meg, és saját krimijátékait is írja, tervezi és publikálja.
A hagyományos kínai orvoslásban (TCM) a táplálkozás játszik szerepet központi szerepet. Segítségükkel fenntartható vagy helyreállítható a testben az energia (yang) és az anyag (yin) közötti harmónia, ami döntő fontosságú az egészség szempontjából. A központi összetevő az 5 elemű étrend, amely minden ételt tartalmaz és kategorizál. Ismerje meg a TCM táplálkozásának alapjait és azt, hogy mit kell tennie a szabályoknak.
Hagyományos kínai orvoslás: Táplálkozási alapismeretek
A TCM diéta az 5 elemű diéta elvén alapszik. Ez az öt elem a föld, a fém, a víz, a fa és a tűz, amelyek az öt ízt képviselik. Különböző módon befolyásolják a test működését, és a különböző szervekhez vannak rendelve.
Yin és Yang harmonizációja
A TCM diéta célja a "kölcsönösen vonzó ellentétek", a Yin (vértanúság) és a Yang (energia) összehangolása. Csak akkor, ha ezek között harmonikus egyensúly áll fenn, a Qi életenergia áramlik zavartalanul, és erősödhet az egészség, a jólét és a mentális egyensúly.
TCM táplálkozási táblázatok
A következő TCM táplálkozási táblázat segítségével ellenőrizheti, hogy az öt íz milyen hatással van a Qi életenergiára - és ezáltal a testre. Láthatja továbbá, hogy az ízlés mely elemnek és szerveknek felel meg:
- az étrend nagy részét teszi ki
- erősen felfelé mozgatja a qi-t
- feloldja a pangást és elosztja az energiát
- melegítő és szárító hatása van
- a túlzott sófogyasztás megkeményedéshez vezet
- összehúzóan hat és megőrzi a gyümölcsleveket
TCM táplálkozás: az ételek termikus hatása
A TCM diéta szerint az ételek termikus hatást gyakorolnak a szervezetre is. Egy étel energetikai hőmérséklete ritkán felel meg a tényleges hőmérsékletnek. Inkább egyfajta spirituális hőmérsékletről van szó, amely gyakran ellentétben áll a ténylegesen mérhető hőmérséklettel. A meleg ételeknek nem kell melegnek lenniük, de meleget adnak a testnek.
A következő TCM táplálkozási táblázatban információkat talál az öt energetikai hőmérsékletről, valamint néhány tipikus ételről:
- lassítja az anyagcserét
- erősen lehűti a testet
- felépíti a testnedveket (testnedvek)
- az egyensúly biztosítása
- erősíti az egész szervezetet
a legtöbb gabona gyökérzöldség
- megvédi a testet a külső behatásoktól
- adjunk még hőt
erős alkoholos italok
TCM táplálkozás: a készítmény hatása a hatásra
Ez a besorolás nem csak a szóban forgó ételtől függ, hanem az elkészítés típusától és annak érettségi fokától is. Ezek befolyásolják az étel hatását:
- forraljuk, pörköljük, gőzfőzzük, pörköljük, blansírozzuk, sütjük
- Reszeljük, dörzsöljük, pürésítsük
- áztassa ecettel - száraz
- grillezés, pörkölés, sütés, rántás
- használjon forró fűszereket
- Áztassa vízben, áztassa szójaszószban
TCM táplálkozási terv
Az 5 elem szerinti étkezés legjobb módja a TCM táplálkozási terv elkészítése. A hagyományos kínai orvoslás étrendjének szabályai szerint kiegyensúlyozott étkezés minden elemből, azaz minden egyes ízből tartalmaz egy összetevőt. Ha egy bizonyos hatást szeretne elérni, vagy egy adott szervet erősíteni vagy csökkenteni szeretné, növelje vagy csökkentse a megfelelő étel arányát.
Ne felejtse el figyelembe venni az étel energetikai hőmérsékleti tulajdonságait is. Az évszaktól, az időjárástól vagy a fizikai és szellemi igényektől függően fogyaszthatja a TCM diéta melegítő, hűtő vagy frissítő ételeit.
A TCM diéta további alapszabályai
Az ételek összeállításának szabályai mellett a hagyományos kínai orvoslás étrendje tartalmaz néhány általános alapszabályt is. Nagyrészt egyetértenek a modern táplálkozási kutatással:
- Egyél rendszeresen, és ne hagyd ki gyakran az étkezéseket.
- Egyél örömmel, és szánjon rá időt evésre.
- Fejezze be az étkezést, ha jóllakottnak érzi magát.
- Várjon legalább 4 órát étkezés között.
- A fő étkezés és ezért a legnagyobb energiájú étkezés a reggeli. Az ebédnek bőségesnek kell lennie, de nem olyan bőségesnek, mint a reggeli. A vacsora a legkisebb étkezés, és este 7 után nem szabad bevenni.
- Az élelmiszereknek kiváló minőségűeknek kell lenniük, és ideális esetben ökológiai módon kell termeszteniük.
- Kerülni kell a vegyi összetevőket és az étrend-kiegészítőket.
- Amikor csak lehetséges, fogyasszon friss, helyi ételeket, amelyek a szezonban vannak.
- Csak kis mennyiségben fogyasszon kávét, fekete teát és alkoholt.
- Igyon sok friss vizet és teát.
Ha ki akarja próbálni a TCM diétát, akkor nem kell egzotikus és drága ételeket vásárolni és elkészíteni. A regionális és szezonális ételekkel sok ízletes ételt főzhet az 5 elemű étrend szerint. A hagyományos kínai orvoslás étrend jó alternatíva, ha egészségesen szeretne étkezni.