Hagyományos sör, passió sör Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium
- Főoldal>
- Hagyományos sör, passió sör
A Maine-et-Loire-i kisvárosban, Bouchemaine-ban, Angers szélén, Jean-Baptiste Leclercq 2013 óta főzi hagyományos sörét. Az ökológiai gazdálkodásból a „Belle de Maine” sörgyár címkéjét viselik. Jó példa arra, hogy az utóbbi években robbanásszerűen nőtt a mikroüzemek száma Franciaországban.
Az egész az ő konyhájában kezdődött. Több éve Jean-Baptiste Leclercq kis mennyiségben házi sört főzött személyes fogyasztására és a hozzá közel állók örömére. 2010-ben Angersbe érkezett, a gyártás öröme még fontosabbá vált. 10 év különböző mezőgazdasági szervezeteknél: CUMA, SAFER szövetségek, szövetkezetek és Mezőgazdasági Kamarák után végzett munka után úgy dönt, hogy szenvedélyéből, a sörből él.
Miután gyermekkorát szülei biogazdaságában töltötte, természetes volt, hogy Jean-Baptiste Leclercq az ökológiai gazdálkodással tanúsított sörök gyártását választotta. Globális és fenntartható megközelítés, amely ráadásul kizárólag francia alapanyagok beszerzéséhez vezetett: elzászi organikus komló, francia maláták.