Hajdina főzése - egészséges és gluténmentes

2017. augusztus 27, szerző: Philipp Senge Kategóriák: Táplálkozás

Hajdina főzése - Itt van, hogyan kell csinálni, és mit tehet a hajdina. Azt is elmagyarázzuk, miért egészséges és alkalmas gluténmentes étrendre!

Hajdina főzése - ez így működik

A hajdina hagyományosan nagyon gyakori az orosz konyhában. Különböző módon és különféle ételekhez használható. Köretként főzhet hajdinát, mint a rizs:

1. Tegye a hajdina (teljes kiőrlésű gabonát) vízzel 1: 2 arányban hidegre zárt serpenyőbe. Egy csésze hajdinához két csésze víz van.
2. Forraljuk fel a hajdinát nagy lángon. Amint felforr a víz, csökkentse a hőt alacsony szintre.
3. Most hagyja, hogy a hajdina csukott fedéllel addig forraljon, amíg fel nem szívja az összes vizet.
4. Végül vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja egy pillanatra pihenni.

Hajdina - egészséges és gluténmentes

Még ha a neve is sugallja, a hajdinának semmi köze a búzához. Hasonló Quinoa vagy Bársonyvirág A hajdina nem gabona. Inkább csomós növény. Ha gluténmentesen eszel, akkor már ismerheted a hajdinát. Az álszemcsék gluténmentesek és a gluténmentes étrend különböző módon használják. Főleg lisztként vagy pelyhek vagy őrlemény formájában.

Nem csak azért érdekes, mert a hajdina természetesen nem tartalmaz glutént, hanem azért is, mert nagyon egészséges. A legfontosabb tápanyagok a következők:

• Kalcium
• magnézium
• kálium
• Vas
• E-vitamin
• B1 és B2 vitaminok

A hajdina alkalikus étrendre is alkalmas.

A hajdina változatosságot hoz az étrendbe

A hajdina a hagyományos orosz konyha szerves része, különösen Oroszországban. Ott gyakran a rizshez hasonlóan sok étel mellé használják. De ugyanúgy elkészíthető tejjel és kevés tejszínnel, mint édes változat, hasonlóan a rizspudinghoz. Egy másik jól ismert orosz specialitás a blinis. Ezek hajdina lisztből készült apró palacsinták. Ennek francia változata is van: galetták.

Élelmiszerboltokban gyakran találni hajdina őrleményeket, különösen Észak-Németországban. Zúzott hajdina. Tejben forralják, hogy zabkását készítsenek reggelire.

Unod már a hagyományos hajdina ételeket? Nincs mit. Készíthet finom pogácsákat például hajdinából is.

Ha többet szeretne kísérletezni a hajdinával, akkor a szemeket is kicsírázhatja. A Palánták Különböző módon használhatja, csakúgy, mint más típusú palántákat. Használhatja müzlik részeként, például joghurtban vagy salátákban.

---