Hajdina, l; gluténmentes alternatíva - Editions La Plage

Fotók: Maria Angeles Torres

Breton palacsintával és kashával gondoltad, hogy a hajdina mellett döntöttél? Ennek a kis gluténmentes magnak azonban csodálatos tulajdonságai vannak a főzés során:

- Használja ki nyálkakomponenseit tojás nélküli blin vagy gluténmentes pizza tészta készítéséhez.
- Fogyasszon nyers hajdinát, csírázza ki és tegye tápanyagokkal teli sütés nélküli zsemlévé (virágkenyér, esszén kenyér).
- Pörkölje meg, őrölje meg, majd főzzön finom sütikbe vagy madeleine-be.
- Hagyja el magját "rizottó" módban, pelyhét sós kását vagy varázslatos csokoládé fondantként ...

---