Hajdina liszt Előnyei, hogyan kell használni Top Santé

A hajdina lisztet bretoni palacsintában tökéletesen alkalmazzák, sok más tésztában, ízének és tápértékének köszönhetően.

Hogyan válasszuk ki jól ?

A hántolt és őrölt hajdina szemű szürke lisztet kap, markáns ízzel, amelynek finomításában nincs különbség. Szervesen létezik, de ennek a szegény talajon növő rusztikus növénynek a termesztése nem igényel rovarirtókat. Mi a lisztet részesítjük előnyben a kőmalomnál: "Az őrlés durvább, a kevésbé sérült keményítő alacsonyabb glikémiás indexű, és a mikroelemek jobban megőrződnek", jegyzi meg Valérie Jacquier, a dietetikus bio-dietetikus. Megnézzük a dátumot is: „Kevés lipidet tartalmaz, amelyek gyorsan oxidálódnak. Ezért ajánlott hűvös helyen, szorosan lezárt csomagolásban tartani, és legfeljebb két hónapon belül elfogyasztani.

Hogyan kell jól használni ?

---