Hajdina palacsinta kolbásszal - recept receptek a konyhára ma

Hozzávalók 4 fő részére:

• 100 g hajdina liszt
• 50 g fehér liszt
• 1 nagy tojás
• 15 cl tej
• 10 cl víz
• 2 hagyma
• 2 füstölt kolbász
• Vaj a főzéshez
• Só
• Bors
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Öntsük a lisztet egy salátástálba, és keverjük össze a sóval. Ásjon meg egy kút közepén. A tojást feltörjük és fakanállal dolgozzuk a tésztát, fokozatosan öntsük bele a tejet és a vizet. Hagyja állni a hűtőben legalább 1 órán át.
2. Helyezze a kolbászokat egy fazékba, fedje le hideg vízzel, majd forralja fel és óvatosan főzze 20 percig. Lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk a kolbászokat. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a hagymát, majd barnítsuk meg egy gombóc vajban.
3. Hevítsen egy kis vajat egy nagy serpenyőben vagy kreppkészítőben, és öntsön bele egy kis kanál tésztát. Addig sütjük, amíg a tészta a szélein nem jön le, majd a másik oldalon főzzük. Adjunk hozzá néhány szelet kolbászt és egy kevés apróra vágott hagymát, hajtsuk rá a pogácsát a töltelékre, és tálaljuk. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta és a töltelék el nem fogy.

---