Hajdina palacsinta Thermomix - Cookomix

A hajdina palacsinta egyfajta sós palacsinta, amely hajdina lisztből készül. A legenda szerint a hajdina palacsinta egy breton gazda ügyetlenségéből született, aki hajdina zabkását öntött egy forró kavicsra a kandallóban 🙂

Ez a palacsinta ezért általában kizárólag sós (édes változata a breton palacsinta). Kolbász, hús, hal, sajt, saláta stb. Az egyik leggyakoribb feltét reszelt Emmental-szal, egy szelet sonkával és egy tojással készül, közvetlenül a palacsintán főzve: ezt "teljes" palacsintának hívják.

Jelenítse meg a receptet a Thermomix-en

1. Tegyen a Thermomix-be 400 gramm hajdina lisztet, 1 teáskanál fleur de sel-t (ízlés szerint kell beállítani), 1 tojást és 900 gramm vizet. Keverd össze 30 mp/sebesség 5 .
2. 60 percig hűtőszekrényben tartjuk.
3. Süssük a palacsintákat tapadásmentes palacsintasütőben vagy kreppkészítőn, hogy a lehető legvékonyabb palacsintákat kapjuk.
4. Díszítsd őket tetszés szerint gomba, darált hús, kolbász, Roquefort stb. .

Be kell jelentkeznie, hogy reagáljon erre a receptre.
Csatlakozás 1 kattintással !

Sophie35 3/5, 3 évvel és 9 hónappal ezelőtt értékelte ezt a receptet

Breton lévén tojássárgáját tettem a lisztbe, a fehéret hóba verem, hogy könnyebb legyen. Ne habozzon hozzáadni még vizet, nehogy a pogácsák túl nehézek legyenek ...

Követtem észrevételeit. 1000 g víz 500 g liszthez, 1 tojássárgája és egy keményre felvert fehér. Megtartom ezt a receptet

---