Hajdina rizottó vargányával, csicsóka és brokkoli coulis Flo
Nem sokkal ezelőtt az étrend-kiegészítő öt napig hiányzott ... Tehát egy egész hetet töltöttem a mini szkeptikusnál. Nagyon ritkán fordul elő, hogy ilyen sokáig külön vagyunk. Hirtelen az első ösztönöm az indulás bejelentésekor az volt, hogy megszerveztem a hetemet, és este meghívtam embereket, mert ha van valami, amit utálok, az túl sokáig marad egyedül! Mivel a barátaim a legjobb ételtesztelők, meg akartam használni az alkalmat, hogy kipróbáljak néhány új receptet. C barátomnak egy kihajtott hajdina rizottót képzeltem el.
A hajdina remek gabona, mert teljes fehérje. És mindenekelőtt nagyon kellemes íze van. Igazi egészségügyi szövetséges, mert rutint tartalmaz, amely erősíti az erek és a kis hajszálerek minőségét, ideális a visszér ellen! Táplálkozási tulajdonságainak megsokszorozásához célszerű csírázni. Ha nincs túl sok ideje, vagy vonakodik a feladattól, akkor mindig hagyhatja 24 órán át ázni, 12 óránként öblítse le. De a legbátrabbak számára határozottan azt tanácsolom, hogy csíráztassák.
Hogyan kell csinálni ? Bio boltokban vásárolhat csírázó edényeket (különösen az azonos kritériumoknak megfelelő kihajtott magok esetében), vagy olcsón elkészítheti saját maga is. Vettem szép, különböző méretű üvegeket Dille-től és Camille-től, de azt hiszem, ugyanezeket megtalálhatjuk a Casában, és a Bricóban vettem szúnyoghálót (5 euró méterenként). Négyzeteket vág a vászonba, amelyeket nagy elasztikusan rögzít az edényhez. Ez a technika nagyon hatékony az öblítéskor, mert nem kell szűrőedényt használni. Minden az edényben marad, ami megakadályozza a magok elszökését.