Hajdina spirál borsóval és articsókával - La Vie Claire

spirál

Röviden

Hozzávalók

300/350 g hajdina spirál

3 kis bors articsóka

800 g friss borsó héj nélkül (vagy 300 g héj nélkül)

200 g kis cukkini

2 evőkanál. extra szűz olívaolaj

Finom szürke só/Durva szürke só (25 g 3 liter vízhez)

1 csomó lapos petrezselyem

Fél csomó menta

2 sárga citrom héja

2-3 evőkanál. extra szűz olívaolaj

1 C. evőkanál Tamari

Készítmény

- Tisztítsa meg az articsókát. Vágjuk őket egy cm-es negyedekre, barnítsuk meg egy serpenyőben egy csepegtető olívaolajjal és egy gerezd fokhagymával, majd fedjük le és főzzük alacsony lángon 8/10 percig, kevés víz hozzáadásával. Só.