Hajdina zabkása áfonyával, kókuszdióval és szezonális gyümölcsökkel • vegán zöldségek

Hozzávalók 2 adaghoz

• 200 g hajdina
• 100 g áfonya + néhány áfonya díszítéshez
• 2 evőkanál chia mag
• 4 evőkanál agave szirup
• 50 ml növényi ital (pl. Cukrozatlan mandulaital vagy rizsital)
• 1/2 banán
• 1 teáskanál őrölt vanília
• 2 evőkanál citromlé
• Héja egy kezeletlen bio citromból
• 40 g zúzott lenmag
• 100 g szárított kókuszdió
• Válasszon szezonálisan öntött gyümölcsöt: 1 füge, 6 cukros barack, 2 kivi, néhány áfonya és 80 gramm szeder, 2 evőkanál tökmag, 1 evőkanál hámozott kendermag

Elkészítés (áztassa a hajdinát egy éjszakán át + 15-20 perc)

1. 200 g hajdinát áztasson egy éjszakán át tiszta vízben, 2 evőkanál citromlével.
2. Mosson 100 g áfonyát és pürésítsen turmixgépben, 2 evőkanál agave sziruppal és 2 evőkanál chia maggal együtt. Ezután hagyja, hogy a hanga bogyó 10 percig áztassa a hűtőszekrényben.
3. Csepegtesse le a hajdina áztatóvízét, és alaposan öblítse le folyóvíz alatt a hajdinát egy szoros szemű szitán.

Hajdina- és áfonyakása sült szárított kókuszdióval. Feltétként áfonyát, szedret, fügét, valamint sárgabarackot és kivit választottam.

Készítheti ezt a finom zabkását szezonális gyümölcsökkel, diófélékkel, magvakkal és szuperételekkel, ahogy tetszik.

Tipp: Amint az itt lévő fotókon láthatja, szeretek csillag alakú kiveket vágni. Nagyon jól néz ki, amikor a müzihez vagy a zabkásához hozzáadjuk a „kivi csillagokat”. Ezután egyszerűen kanállal emelheti ki a pépet a héjból, és élvezheti. Másoltam a szükséges vágási technikát erről a Youtube bemutatóról. Könnyű és remekül működik. Ne felejtse el kipróbálni!

---