Hajdina zöldségekkel recept EAT SMART
Hajdina zöldségekkel - Finom tál, amely pillanatok alatt elkészül
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A hajdina sok ásványi anyagot biztosít számunkra. Az ebben az ételben lévő rost biztosítja a tartós jóllakottság érzetét, és serkenti az emésztést is.
Ha akarja, szórja meg a kész ételt egy marék apróra vágott dióval: Ezek nemcsak egy kis ropogtatást hoznak, hanem értékes összetevőkkel, például E-vitaminnal és omega-3 zsírsavakkal is pontot szereznek.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 3,7 mg | (31%) | |
| K-vitamin | 29,3 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 8,7 mg | (73%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 111 ug | (37%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 18,1 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 147 mg | (155%) | |
| kálium | 871 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 50 mg | (5%) | több |
| magnézium | 129 mg | (43%) | több |
| Vas | 4,4 mg | (29%) | több |
| jód | 16 ug | (8.%) | több |
| cink- | 2,3 mg | (29%) | több |
| telített zsír | 1,1 g | ||
| húgysav | 161 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 3,6 mg | (30%) | |
| K-vitamin | 33,9 ug | (57%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 8,2 mg | (68%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 110 ug | (37%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 17,9 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 132 mg | (139%) | |
| kálium | 802 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 49 mg | (5%) | több |
| magnézium | 122 mg | (41%) | több |
| Vas | 4,3 mg | (29%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 2,3 mg | (29%) | több |
| telített zsír | 1 g | ||
| húgysav | 158 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzd meg a hajdinát forrásban lévő sós vízben, a csomagon található utasítások szerint.
Közben mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és a fehér belső héjat, valamint a kockákat. Alaposan tisztítsa meg a gombákat, és negyedezze vagy fele. Mossa meg a cukkinit, tisztítsa meg és vágja kockákra. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk át a hagymát és a fokhagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a többi zöldséget és a rozmaringot, és közepes lángon 4-5 percig sütjük. Fűszerezzük sóval, borssal és balzsamecettel.