Hal Északi-sarki rák rákhús mártással és gyökérpürével - recept
Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.
készítmény
Az implementáció
1.Mivel a hal főzési ideje a legrövidebb, csak a vége felé főzik. Az összetevők listájában azonban az összetevők állnak az első helyen. Az eljárás azonban a következő:
A szósz
2.Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A fazékban felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát és 50 g apróra vágott rákfarkat. Porral liszttel, sózzuk, borsozzuk és zöldségalaplét, majd vízzel leöntjük. Hagyja lassan párolni körülbelül 10 percig.
3.Pürésítsük a mártást, adjuk hozzá az apróra vágott hús második felét, és finomítsuk tejszínnel. Tartsa melegen a mártást, de ne hagyja forrni.
A gyökérpüré
4.A fehérrépát, a petrezselyemgyökeret, a burgonyát és a fokhagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
5.A vajat egy kis serpenyőben megpirítjuk.
6.Öntsük le a puha gyökereket, és botmixerrel készítsünk pépet, adjuk hozzá a barna vajat és a tejszínt, alaposan keverjük össze, sóval ízesítsük, végül hajtsuk bele az apróra vágott petrezselymet.
A hal
7.Mossa le a szenes filét, szárítsa meg, ízesítse sóval és liszttel mindkét oldalon, vágja két részre, és forró, derített vajban süsse meg először a bőr oldalán. Ezután fordítsa meg, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a filé lassan megfőjön. Az erősségtől függően 5-8 percet vesz igénybe. Lédúsnak és belül kissé üvegesnek kell lennie.
A cél
8.Rendezze a halat előmelegített tányérra, öntsön rá egy kis mártást, és töltse ki a gyökérpürével. Díszítsük egy kis friss petrezselyemmel.
9.Megjegyzés: A püré természetesen túl sok volt két ember számára, és a következő alkalomkor feldolgozzák. * Link a fűszerkeverékekhez: szemcsés zöldségleves újratöltve - könnyen elkészíthető saját maga