Hal fogyasztása Feltétlenül figyeljen erre
2018. december 31, készítette Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
Ha halat akar enni, akkor fontoljon meg néhány dolgot: a túlhalászott fajoktól kezdve a szennyezésen át az akaltúrákig - elmagyarázzuk, mit kell.
A halat egészségesnek és ízletesnek tartják. Sokunk számára nemcsak pénteken szolgálják fel. Ha azonban a halakról az interneten keresünk információt, az élvezetnek gyorsan vége: Sok faj túlhalászott, többször is beszámolnak a halakban található szennyező anyagokról, az akvakultúra sem alternatíva stb. Tehát teljesen meg kell tennünk hal nélkül csinálni? Nem, de néhány dolgot figyelembe kell venni. Az alábbiakban áttekintjük, mit kell figyelembe vennie, ha halat szeretne enni.
Fogyasszon fenntarthatóan halat - túlhalászás nélkül
Az Élelmezési Világszervezet FAO szerint a világ halállományának mintegy 30 százaléka túlhalászott. A WWF és a Greenpeace halvezetői megmondják, mely fajok melyik halászati területeken tudnak még fenntarthatóan halászni. A Greenpeace tanácsadó a szigorúbb, de sajnos utoljára 2016-ban frissítették.
A Greenpeace szerint csak a vadhalakhoz lehet hozzájutni ponty élvezze habozás nélkül. Nem csoda - az édesvízi halak nem különösebben népszerűek. Ha valami, akkor leginkább ünnepnapokon fogyasztják.
A Greenpeace szerint ehet még néhány más halat, ha azokat bizonyos halászati területeken halászták:
- lepényhal a Csendes-óceán északkeleti részéről
- tőkehal az Atlanti-óceán északkeleti részén és a Csendes-óceánon, feltéve, hogy csapdákkal, fenékhoroggal vagy horogsorral fogták. A halászati módszerekről a következő szakaszban tájékozódhat.
- coalfish az Atlanti-óceán északkeleti részéről, ha zsinórral és horgokkal vagy surre vagy horgonyborjakkal fogják őket.
- Vad lazac a Csendes-óceán északkeleti vagy északnyugati részéről
A mediterrán halállományok veszélyben vannak: az EU Bizottság szerint a vizsgált állományok többsége túlhalászott, egy részük majdnem ...
A vadon élő halak listája a Greenpeace szerint sokkal hosszabb semmiképpen ne egyél kellene. Ebbe beletartozik:
- Alaszkai pollock (a WWF szerint a Csendes-óceán északnyugati részén néhány állomány eléggé helyreállt ahhoz, hogy a halakat onnan meg lehessen enni)
- Vörös hal
- Hoki
- Tengeri farkas, ördög és nyelv
- makréla
- európai angolna
A vadhalak pecsétjei további információkat nyújtanak arról, hogy melyik halat fogyaszthatja. A legismertebb minden bizonnyal az MSC, de néhány olyan organikus egyesület, mint például a Naturland, most már fókákkal rendelkezik a vadon élő halak számára. A cikk végén bemutatjuk a legfontosabb pecséteket.
A vadon kifogott halak: A fogás módszere döntő fontosságú
A vadon élő halak esetében nem csak az a kérdés, hogy hol fogják őket. A „hogyan” is meghatározó. A Greenpeace felsorolja a különböző halászati módszereket, valamint azok előnyeit és hátrányait. Íme néhány példa:
Az akvakultúrából származó halak - a jobb alternatíva?
Az akvakultúrából származó tenyésztett halak esetében sem a veszélyeztetett állományok, sem a járulékos fogások nem jelentenek problémát. Ennek ellenére az akvakultúra sajnos nem jelent megoldást, mivel a termesztésnek ez a formája saját problémákat okoz:
- Nagy probléma, hogy a halak gyakran használják Halétel hogy vadhalakból készült. Tehát a halállományok az akvakultúra ellenére szennyezettek.
- Mivel az akvakultúrában sok halat zárt térben tartanak, az alatta lévő feneket különösen nagy mennyiségű hal ürülék borítja. Ezenkívül a halakat gyakran antibiotikumokkal kezelik. Vegyszerek használata szennyezi a környező ökoszisztémákat ráadásul. Ez különösen igaz azokra a gazdaságokra, amelyek vize közvetlen kapcsolatban áll a tengervízzel.
- A trópusi és szubtrópusi vizekben számos halgazdaság található, amelyek számára A mangrove-erdőknek utat kell engedniük, Ezek az erdők számos faj élőhelyei, és számos vadhal ívóhelyei is.
- Amikor a halak kitörnek az akvakultúrából, ott tombolni tudnak Betegségek vadhalakba helyezik át. Ezenkívül a tenyésztett halakat gyakran olyan helyeken tartják, ahol nem őshonosak. Kitörésükkor megzavarhatják az ökoszisztémák kényes egyensúlyát.
Ezen okokból kifolyólag nem szabad habozás nélkül enni az akvakultúrából származó halakat. Mint a vadon élő halak esetében, a fókák is útmutatást adhatnak. Erről a cikk végén található további információ.
Halat enni - valóban egészséges-e?
A halakat általában nagyon egészségesnek tekintik. Van köztük néhány Vitaminok, Ásványok, sok Fehérjék és Omega-3 zsírsavak. A halak azonban nem csak a vízen keresztül távolítják el az ártalmatlan anyagokat: többször is beszámolnak arról, hogy egyes halak szennyező anyagokkal szennyeződtek. Itt található a legfontosabb információ:
Fogyasszon halat - a fókák tájékozódást kínálnak
A világ halállománya csökken - melyik halat lehet még enni „tiszta lelkiismerettel”? Bízzon az MSC által elterjedt pecsétben a haltermékeken ...
A lényeg: Az ASC és MSC pecsétekkel ellátott halak jobbak, mint a nem tanúsított halak, de élvezni sem biztonságos. Ha lehetséges, akkor csak olyan ökológiai társulásokra támaszkodhat, mint például a Naturland - még akkor is, ha sajnos eddig nem sok halfajtát tanúsítottak. Egyébként a Greenpeace és a WWF beszerzési útmutatói jó útmutatást jelentenek.
Végső soron a legfontosabb az, hogy olyan halakat lásson, amilyenek: olyan luxus, amely csak időnként kerülhet az asztalra. Ha megeszed, akkor különösen élvezheted.