Hal specialitás; tíz - Sok só hagyomány szerint - Stiftung Warentest

tartalom

Halkülönlegességek: Sok só hagyomány szerint

specialitás

A friss hal gyorsan romlik. A sózás korábban fontos módszer volt a fehérjében gazdag halak megőrzésére. Különlegességeket hoztak létre, amelyeket ma is gyártanak: az északi stílusú heringfilék tartják a sórekordot. Aki egy adagot (125 grammot) fogyaszt, átlagosan csaknem 8 gramm sót fogyaszt - többet, mint egy napra jó. De a matjes termékekben a só nagyban eltér. Ez érvényes füstölt lazac nak nek. Gyakran kisebb adagokban fogyasztják. Átlagosan 50 gramm használja fel az elviselhető sóköltség egynegyedét. Feldolgozott, fagyasztott haltermékekben is rengeteg só van: egy adag Ínyenc filé (200 gramm) hozzájárul az ésszerű 6 gramm harmadához, öt Halujjak negyed.

A só megtakarítása: Válasszon gyakrabban halat - frissen vagy fagyasztva. Készítsük gyógynövényekkel és kevés sóval. A tengeri halak, például a lazac, a hering és a fekete tőkehal természetesen 1% sót tartalmaznak. A Matjes és a füstölt lazac értékes zsírsavakat kínál. Élvezze ezeket a finomságokat - de ne túl gyakran. Érdemes egy pillantást vetni a nátriumszintre, mivel változik.

Ez a cikk hasznos. 279 felhasználó találja ezt hasznosnak.