Hal szezonális naptár; Horgászat és szabadban!

Csakúgy, mint a gyümölcsöknél és a zöldségeknél, a legjobb halakat is szezonálisan kell torzítani. Itt áttekintést kínálunk.

Élvezze a halakat szezonálisan

Ehető halak (Kép: hlphoto/Shutterstock.com)

Különböző okok utalnak arra, hogy nem minden hal fogyasztható egész évben, annak ellenére, hogy a halboltok egész évben értékesítik őket. Az európai bel- és parti vizeken magas szezonban kifogott halak elkerülik a felesleges környezeti szennyezést hosszú szállítási útvonalakon, ennek megfelelően jobb az energia- és CO2-egyensúlyuk, és (nagyon fontos!) Egyszerűen jobban ízlik, mint a nagy távolságra szállított haltermékek A tárolási időszakok ki vannak téve.

Az alábbi táblázatban megtalálja a legjobb hónapokat nemcsak a hazai halak, hanem az exportált fajok fogyasztására is. Ez utóbbiak a főszezonban az Európával határos régiókban találhatók, optimálisan táplálkoznak, ezért különösen jó ízűek.

Hal Jan Febr Márc Ápr Május Július Aug Aug Szept Október Nov Dec

angolna	x	x	x
Kagyló	x	x	x	x	x	x
aranyosfejű hal	x	x	x	x	x	x
Tengeri keszeg	x	x	x	x
Sügér	x	x	x	x	x	x
Folyami rák	x	x	x
Folyami harcsa	x	x	x	x
Pisztráng	x	x	x
csuka	x	x	x	x	x	x
hering	x	x	x	x
tőkehal	x	x	x
ponty	x	x	x	x
lazac	x	x	x	x
makréla	x	x	x	x
kagyló	x	x	x	x	x	x
szardella	x	x	x	x	x	x
Foltos tőkehal	x	x	x	x
compó	x	x	x	x
tőkehal	x	x
monkfish	x	x	x
egyetlen	x	x	x	x	x	x
Sprote	x	x	x	x	x
Nagy rombuszhal	x	x	x	x	x
tonhal	x	x	x
Tilapia (cichlid)	x	x	x	x	x	x	x	x
Tengeri sügér	x	x	x	x
Fogas	x	x	x	x	x

A halászati ​​idény kulcsfontosságú

Annak ellenére, hogy a helyi halboltokban szinte teljes, egész évben rendelkezésre álló halajánlat található, érdemes tudni, hogy melyik hal van a horgászidényben. Például a csuka egész évben szinte mindenhol elérhető, de fő halászati ​​szezonja az ősz. Ebben az évszakban egy finom szalonnaréteget evett a teleléshez, ezért az íze a legjobb. A kora nyári csuka viszont sovány, húsuk száraz.

---