Halálig megesszük magunkat - Az orosz orvos forradalmi koncepciója hosszú életen át
készítette: Galina Schatalova
ISBN: 9783641132873, 224 oldal
Halálig megesszük magunkat - az orosz orvos forradalmi koncepciója hosszú életre, optimális egészségben
Az eddig elmondottakban sok helyet adtam a táplálkozási problémáknak. Miért? Főleg azért, mert az étel összetétele jelentős hatással van a szervezet sejtjeinek kémiai összetételére. Ez pedig közvetlenül befolyásolja az összes többi folyamatot, például a gázcserét, a hőegyensúlyt és a gondolkodást.
A másik ok az, hogy az emberi tevékenység egyetlen más területe sem kapcsolódik annyi áltudományos, babonás gondolathoz, mint a táplálkozás. Ez nem utolsósorban azért van, mert a földön nincs holisztikus, kivitelezhető táplálkozástudomány.
Ma a kiegyensúlyozott táplálkozás elmélete dominál, amelynek kiindulópontja a 19. század második felében egy német közönséges táplálékadag statisztikai átlagértéke. Ha az emberek mindennap energiát használnak munkájukhoz és szervezetük működéséhez, ezt az energiafogyasztást kompenzálni kell. A "kalorikusok" azt mondják, hogy ez kizárólag a tápanyagok elégetésekor felszabaduló energián keresztül történik. A kalóriaelmélet nem hagy teret a pluralizmusnak a táplálkozás kérdéseiben. Megfontolásaik logikája katonaszerűen egyértelmű, az emberi táplálkozás napi adagjának számításaik szerint átlagosan 2500-3000 kilokalóriát kell elérnie, amiben nincs semmi megingatni való. Meggyőződésem, hogy van valami, amin meg kell rázódni.
Az első fejezetben megemlítettem néhány számot, és megismétlem őket. Az orvosok napi átlagosan 80–100 gramm fehérje, 80–100 gramm zsír és 400–500 gramm szénhidrát fogyasztását javasolják. Ha valaki úgy dönt, hogy teljes egészében a növényi eredetű élelmiszerekre vált, és továbbra is ezen kalóriahatárok vezérlik, akkor napi 10-20 kilogramm zöldséget, gyümölcsöt és gyógynövényt kell megennie. Feltételezve, hogy a gyomrunkba körülbelül 300–400 gramm étel fér, egy vegetáriánusnak egész nap megállás nélkül kell rágódnia, hogy ennyi kalóriát elfogyasszon.
Több millió ember tapasztalata, akik nem fogyasztanak állati fehérjét - azaz húst és halat, tojást és tejet - azt mutatják, hogy semmi ilyesmi nem történik. A vegetáriánusok nem esznek többet, mint a "normális" emberek, akik nem tudják elképzelni az életet hús nélkül. Ez csak egyet jelent: aki csak növényi ételt eszik, az lényegesen kevesebb kilokalóriát fogyaszt, mint a kalóriaelméletben ajánlott mennyiség, ami ennek az elméletnek a gyengeségére utal.
Ez a címsor nem vicc a szórakozásoddal. Pszichénk és emésztőszerveink olyan szorosan kapcsolódnak egymáshoz, hogy néha nehéz megérteni, ki a főnök ebben a tandemben, ki határozza meg az ízlést, szokásokat és végső soron az élet ritmusát. Sok ember számára a pszichéinket elaltató jóllakottság érzése nem vált az élet tartalmává és értelmévé?
De még akkor is, ha figyelmen kívül hagyja ezt az egyoldalúságot, nem tagadhatja meg az emésztőrendszer pszichénkre gyakorolt hatását. Ki ne ragadta volna le magát éhesnek és hiányzó gondolkodásúnak, de a jóllakottság érzése nagylelkűvé teszi?
Az ellenkező folyamat azonban mérhetetlenül fontosabb: a psziché hatása az emésztőszervekre. Tudatos és tudattalan szinten egyaránt.
A tudatos szint az ételválasztásban fejeződik ki, amely sok tényezőtől függ: ízlésünktől, szokásainktól, hagyományainktól, tudásszintünktől és nem utolsó sorban pénztárcánktól. Ezenkívül különféle előítéletek, dogmák, sztereotípiák és tendenciák érvényesítik hatásukat.
A tudatalatti hatása a gyomor-bél traktus munkájára nincs annyira egyértelműen kifejezve, és csak akkor válik nyilvánvalóvá, amikor a szervezet eltér a normától. Amíg minden szerv és rendszer szigorúan az ember genetikai programja szerint működik, mindaddig, amíg az ember maga a természet "alkotmányos állapotának" példamutató polgára és tiszteletben tartja az azt irányító törvényeket, szervezetünk nem jelent katasztrófát. De amint túllépi, a tudatalatti tökéletesen szabályozott automatikus rendszere darabonként kiszabadul az egyensúlyból, és mi nyögő és nyögő betegekké válunk.
Megfoghatóvá és láthatóvá tudjuk-e tenni a tudatalatti titokzatos munkáját? Meg lehet csinálni egy kísérlet segítségével, amelyet a nagy Ivan Pavlov végzett. Néha bemutatom az előadásaimon. Megkérdezem a hallgatóságot, mi történik, ha az ember egy kanál tiszta folyóhomokot vesz. Kialakul a nyál vagy sem? Sokféle válasz létezik, de a többség általában nem tudja. Így a tudatos elme nem befolyásolhatja a kísérlet eredményeit, és a tudatalattion a sor. És ez hangos és tiszta nyelvet beszél: a száj elválasztja a nyálat. De milyen nyál? Tiszta víz - enzimek hozzáadása nélkül. Ezután adunk egy kanálnak reszelt kétszersültet, amely nem különbözik a homoktól. Ezúttal sűrű nyál választódik ki, amely ptyalint tartalmaz, egy enzimet, amely a keményítőt cukorrá változtatja.
Próbáljuk meg sarokba szorítani a tudatalatti és bonyolultabbá tenni a kísérletet. Adjuk meg a vizsgált személynek ugyanazokat a rusztikus morzsákat, de enyhén édesítve. Folyékony nyál választódik ki, amely gyenge ptyalinban. A reszelt morzsák édes íze a tudatalatti szolgálatában jelezte, hogy a benne lévő keményítő már cukorrá vált és az enzimre már nincs szükség. "De a valóságban nem így van" - mondja a csalódott olvasó. "Ez azt jelenti, hogy meg tudja csalni a tudatalattit?" Természetesen megteheti, és naponta többször is sikeresen csináljuk. A természet nem változtatja meg törvényeit az emberek őszinteségétől vagy tisztességtelenségétől függően, és nem alkalmazza őket hülyeségeinkre és hülyeségeinkre. Ránk bízza, hogy betartjuk-e a szabályait, vagy inkább a kollektív öngyilkosságot részesítjük előnyben. Egyelőre a tendencia az utóbbi irányba mutat.
A példák azt mutatják, hogy manapság az embereknek elsősorban tudásra van szükségük. Amennyire tehetem, megpróbálom neked megadni, és azzal kezdem, hogy bemutatom neked az emésztőszervek működését.
Sokan valószínűleg ismerik a „gyomor-bél traktus betegség” kifejezést, és társítják azzal a ténnyel, hogy az emésztési folyamat elsősorban a gyomorban zajlik. Valójában kicsit másképp néz ki. Az étel feldolgozása a szájban kezdődik. Innen a nyelőcsövön keresztül a gyomorba, a gyomorból a nyombélbe jut, amelybe a máj és az epehólyag csatornái megnyílnak, a nyombélből a vékonybélbe, majd a vastagbélbe és végül a végbélbe. Az emésztőrendszer ezen osztályainak mindegyikének megvan a maga környezete. A száj bázikus, a gyomor savas, a duodenum ismét bázikus, stb. A sav vagy a bázis szint osztályonként változik. Mivel az átlagpolgár tudatában csak túl savas vagy gyengén gyomor található, ami kellemetlen érzéseket és egészen valós félelmeket vált ki, ezért nem gondol arra, hogy mi történik, amikor az étel elhagyta a gyomrot és belép a belekbe. De nagyon érdekes dolgok történnek ott. Kezdjük azzal a kérdéssel, hogy az emésztőrendszer savas vagy bázikus domináns részlegei hogyan kerülnek állapotukba. A kérdésre adott válasz a betegségek sokaságának kibontakozását rejti magában.
Mi lehet a betegség oka ezekben az ajtókban? Mindenekelőtt helytelen étrend, amely nem felel meg az emberi fajnak. Ez alatt állati fehérje fogyasztását értem, főleg étellel összekeverve.