Halla, challah (hallot) olívaolajban (MAP-tal vagy anélkül) - Sütemények és finomságok

Halla, challah (hallot) olívaolajban (MAP-tal vagy anélkül)

challah

Tellou a blogból angyaltortát adta az ötletet, hogy korzikai édes olívaolajjal készítsem hallotumaimat (kenyerek szombatra és ünnepekre).
Már kipróbáltam egy teljes kiőrlésű liszttel rendelkező változatot, de egyáltalán nem sikerült.
Ezért újra megpróbáltam 65-ös típusú liszttel és kevésbé édes változatban, és nagyra értékeltük a nagyon könnyű gyümölcsös illatot, amelyet ez az olaj adott.

Miért próbálja meg újra használni ezt az olajat?: Előnyös tulajdonságai vannak az egészségre, különösen a szív- és érrendszeri szinten. A vitaminokkal járó előnyök különösen akkor figyelhetők meg, ha hideg olajat fogyasztanak, például salátákban, mivel a vitaminok 40 ° C felett elpusztulnak, de az egyéb telítetlen zsírsavakhoz képest az olívaolaj főzés közben meglehetősen stabil, és ebben az esetben megőrzi előnyös a koleszterinre gyakorolt ​​hatása. Gazdag és természetes termék, amelynek előnyei mindig is alapvetőek voltak.
(fő forrás: wikipédia)
Egy érdekes cikk: a

ÖSSZETEVŐK
- 1 kg 65-ös típusú liszt (bioboltban vagy a Carrefour-ban veszem)
- 1 tojás vagy 2 sárgája
- 15 cl olívaolaj
- kb. 40 cl vizet (az összes folyékony tojás + olaj + víz 60-65 cl legyen)
- 1 púpozott teáskanál tengeri só
- 40g cukor
- 3/4 kocka sütőélesztő (30 g) vagy 2 szintes evőkanál száraz élesztő
- 2 evőkanál szezámmag (a hallot megszórására)

TERMELÉS

- Tegye a MAP-ba (kenyérsütő gép) a folyadékokat (amelyek mennyisége a felhasznált liszt minőségétől függően változik), a cukrot, a sütőport, a lisztet, majd a sót. A tészta eleinte nagyon tapadós és tapad a tartály falához, de ennek rugalmasnak kell lennie, és le kell jönnie a széléről (a szokásosnál lágyabb tésztát készítettem egy kicsit több víz hozzáadásával, és a kenyereket tortaformákban sütöttem, így nem terülnek el).