Halpörkölt fűszerekkel Egészséges receptjeim

Hideg téli napokkal nem tudok rólad, de lassan főzött rakott ételekre vágyom, amelyek finoman főznek egy rakott edényben. És ez a helyzet ez a halízes étel. Már jó ideje elkészítettem egy ilyen pot-au-feu receptet. 3 különböző, lazacból, tengeri keszegből és tőkehalból álló halból állítottam össze, különböző szezonális zöldségekkel, póréhagymával, hagymával, sárgarépával és káposzta pak choival, amelyeket ezen kívül a pot-au-feu-ból ismertem meg. Zöldségek és halak eleve nem igazán ízlik, ezért fűszereket adtam hozzá, amelyek isteni módon illatosítják ezt a pörköltet a tengertől, így a Timut borsot választottam, amely egy kis citrus ízre emlékeztet. Ezután hozzáadtam egy panch phoron nevű fűszerkeveréket, amely ötvözi a barna mustár, a kömény, az édeskömény, a görögszéna és a fekete kömény ízét. És befejezésként zöldségleves, valamint fűszerek és aromák keveréke a hal számára, amely édesköményből, kakukkfűből, petrezselyemből és babérlevélből áll.

---