Halrecept a sült tésztákról a kommentált receptek felett

Összetevők/összetétel:

- 1 kg fölött,
- 500 g tészta,
- vaj,
- 200 g tejföl,
- 2 tojás,
- 50 g liszt,
- 250 ml tej,
- kakukkfű,
- 200 g sajt,
- paradicsom,
- fokhagyma,
- só.

Készítmény:

A megtisztított, megmosott és arányos halakat sóval, kakukkfűvel, zúzott fokhagymával kódolják belsejében, és egy széles fenekű tálban forralják fel.

Forralás után tányérra szedjük. A tésztát egy tál forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd forralás után lecsepegtetjük és hideg vízzel felmelegítjük. Egy tálban főzzük meg a lisztet 75 g vajban, és forralt tejjel állítsuk le.

Forraljuk 20 percig alacsony lángon, majd szűrjük le és adjunk hozzá tojást, tejfölt, kockákra vágott sajtot és paradicsomot, kakukkfüvet, sót és zúzott fokhagymát, jól keverjük össze a mártást.

Kenj egy serpenyőt a maradék vajjal, tedd a tészta mennyiségének felét a serpenyő aljára, tedd rá a halat, és fedd le a többi tésztával.

Ezután öntsük a mártást, és tegyük a tálcát a sütőbe 25 percre, hogy megbarnuljon.

---