Haltekercs zöldségekkel - Kulináris receptek - Román és nemzetközi konyha

összetevők

  • olaj
  • 4 db halfilé
  • 150 g gomba
  • 50 g zeller
  • 1 darab sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1-2 darab fokhagyma (kiskutya)
  • 1 darab pirospaprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • 100 g vajat
  • 4 evőkanál majonéz
  • 1 teáskanál mustár
  • 50 g reszelt sajt
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 csipet só
  • 1 borspor

Az elkészítés módja

Ismeretes, hogy a hal nagyon egészséges, valójában ez a leginkább ajánlott étel. Ezért finom halas tekercseket kínálunk zöldségekkel, amelyeket bármikor elkészíthet, még böjt idején is.

kulináris

A zöldségeket vajban megdinszteljük, miután apróra vágtuk - reszelhetjük a sárgarépát és a zellert. Külön-külön vajban megpirítjuk a vékony szeletekre vágott gombákat. Ha megfőtt, tegye hozzá a gombát a zöldségek fölé, és ízlés szerint fűszerezze. Ezután hagyja őket párolni, és tegye hozzá az apróra vágott petrezselymet.

Miután jól megkeményedtek, csomagold be a halfiléket a kapott összetétellel. Fogpiszkálóval megfoghatja, vagy madzaggal megkötheti.

Külön készítsünk majonézt - nyers és főtt tojássárgáját, mustárt, olajat, citromlevet, borsot -, és öntsük rá a halat. A tetejére szórjuk a reszelt sajtot, és a tálcát nagy lángon kb. 20 percig tartjuk a sütőben.