Halujjak (házi készítésű)
Halujjak halfilé zsenge és lédús szálai, csontok nélkül, ropogós, arany bevonatban.
Mindannyian ismeritek őket, a gyerekek biztosan szeretik őket, de rendkívül érdekes előétel is lehet. A vendégek örülni fognak, ezt garantálom.
És ez nem a recept bonyolult.
Amire szükségünk van a Halujjak receptjéhez:
- -1 kg csont nélküli filé, bármilyen halból, ideális esetben fehér hal
- -só
- -bors
- -2 gerezd fokhagyma
- -1 teáskanál reszelt hagyma
- -300 g fehér liszt
- -4 tojás
- -400 g megbarnult
- -1 teáskanál citromhéj
- -fél citrom levét
- -sütőolaj
Hogyan készítsünk Hal-ujjak receptet:
Ellenőrizze, hogy a halfilében nincsenek-e csontok. Ujjaimmal megnézem, és ahol érzem a csontokat, csipesszel előveszem. Most "barackos" filével készítettem, nem tudom, hogy hívják ezt a halat románul. Készítsen citromlé, só, bors, citromhéj, finomra őrölt fokhagyma és finomra reszelt hagyma keverékét, és zsírozza meg a haldarabokat.
Hagyja 30 percig hűlni, hogy megkapja a só ízét. Ha gyermekeknek készül, akkor nem használhat borsot.
Vágja ketté, ha szélesebb, mint egy tenyér, majd vágjon kb. Ujjnyi méretű és vastagságú szálakat.
Verje fel a 4 tojást sóval, és adjon mindegyik halujjnak lisztet, majd tojást, kukoricát. Forró olajban sütjük, 3-4 perc múlva vissza. Nagyon gyorsan sütjük, az olaj felmelegedése után hagyjuk közepes lángon, nehogy megégjenek 🙂
Távolítsa el a konyharuháról, hogy felszívja a felesleges olajat.
Sütőben is elkészíthetők, elhelyezik Halujjak sütőpapírral bélelt tálcában enyhén megszórjuk olajjal, és 220 fokon (majdnem a legnagyobb hőfokon) 15-20 percig sütjük.
Néhány trükk:
-Kukoricába vagy lisztbe tehetünk szárított bazsalikomot, édes vagy forró paprikát, finomra vágott petrezselymet, őrölt borsot.
-Kukorica helyett használhat búzadarát vagy zúzott kukoricapehelyeket.
Tálaljuk fokhagymamártással - lásd a recepteket, tormát, almaecetet vagy balzsamot, citromszeleteket.
Nézze meg, milyen szépnek tűnik a 🙂 részben
Ne felejtsd el a fő összetevőt:
Megszórjuk rengeteg szeretettel és egy kis kedvességgel .
Meghívlak benneteket, hogy nézzétek meg a többi hal receptet itt. Talál recepteket halászlé, sós lé, töltött csuka, hal zacusca, pácolt tészta, füstölt, pecsenye stb. 🙂
Ne hagyja el, mielőtt tálalna magának egy nagy adag halujjat, és felhívom, hogy próbálja ki a receptet. Benyomásokkal várunk 🙂
