Hamarosan felváltja a bazsalikommagot chia
A bazsalikom magjai összetevőként nőnek, de főleg gyümölcslében. A bazsalikomos magvakból készült ételek és italok globális részesedése, 2013. február - 2018. jan
Friya rózsavirág és meggy szuperétel ital bazsalikomos magokkal. Ez a német termék állítólag visszafogja az étvágyat, cukor-, tartósítószer- és laktózmentes, és az Európai Vegetáriánus Unió V-Label pecsétjét viseli.
Body & Future méregtelenítő turmix spirulinával, bazsalikom maggal, körtével és spenóttal. Ez a szlovákiai hidegen sajtolt ital pasztőrözött, gyümölcstartalma 86,8%, zöldségtartalma 11,7%, C-, B6- és B12-vitaminokat tartalmaz.
Pran licsi ital bazsalikom maggal. Ez a malajziai, Halal tanúsítvánnyal rendelkező termék 30% licsi levet tartalmaz, ISO 22000 és HACCP tanúsítással és az FDA jóváhagyási logóval rendelkezik
A bazsalikommagok potenciálisan a chia után a következő "magalapú" trendösszetevőkké válhatnak. Ezek az Ocimum basilicum bazsalikom, más néven thai bazsalikom magvak, Falooda, Sabja, Subza, Selasih vagy Tukmaria magjai. Fekete színűek, és csak néhány órás vízben történő áztatás után fogyaszthatók.
Bár a bazsalikommagot tartalmazó élelmiszerek és italok száma még mindig csekély, a tendencia gyorsan növekszik. A bazilika magjai a második legfontosabb vetőmag-összetevők a chia magok után a globális élelmiszer- és italindításban. Az ezzel az összetevővel történő termékbevezetés 290% -kal nőtt az elmúlt években (2013. február - 2014. január és 2017. február - 2018. január).
Magas rost- és mikrotápanyagok
A bazsalikommag jó mikroelem-forrás, például vas és magnézium, és magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik. A bazsalikomos magokban lévő rostok állítólag segítenek csökkenteni az emésztési problémákat, jóllakottságot váltanak ki, támogatják a fogyást az étvágy csökkentésével és lassítják a keményítő vércukorrá történő átalakulását.
Egyedülálló textúra és átalakulás a víz alatt
A vízben áztatás után a bazsalikom magokból a lila-szürke színű, a chia maghoz hasonló zselésszerű tömeg válik. Az áztatott bazsalikommag egyedi textúrája potenciális lehet a desszertekben, és alternatívája lehet a tápióka pudingnak. Az ázsiai piacokon, ahol a bazsalikommag már jól megalapozott, általában italokban, turmixokban, gyógyteákban, desszertekben és szorbetekben használják.
Hagyományos és gyógyászati
A bazsalikommagot hagyományosan az ayurvédikus és a kínai orvoslásban használják, de mára megkezdték diadalmas fejlődésüket nyugaton. Származási országukban a bazsalikommagot olyan hagyományos italokban használják, mint a Sharbat, egy népszerű nyugat- és dél-ázsiai ital, vagy olyan fagylalt desszertekben, mint a Faloda, az indiai szubkontinensen található fagylaltdesszert.