Hámozott vöröslencse 500 g, Sano Vita - előnyei a szívnek
A vegetáriánusok egyik oka, hogy a lencsét részesítik előnyben, magas fehérjetartalmuk .
Ezenkívül fontos vitaminforrás, például B-vitamin, E-vitamin, A, C, K vagy ásványi anyagok, például vas, cink, réz, kálium, szelén, magnézium, foszfor, kalcium vagy nátrium.
Leírás
Egyedülálló összetevő: hámozott vörös lencsét.
A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.
Tudta, hogy az ókorban, évszázadokon át a lencsét a szegények húsának tekintették? Azok, akik a szegénység miatt nem engedhettek maguknak húst vagy halat enni, lencsét fogyasztottak. A választás örömteli volt, mert amint azonnal látni fogjuk, a lencse sok tápanyagot tartalmaz, és a fehérjék szempontjából sokkal alacsonyabb költség és jobb emészthetőség szempontjából versenyeznek az állati termékekkel.
- Mi a lencse?
- A lencse tulajdonságai és táplálkozási összetétele
- A lencse típusai
- Lencsefogyasztás: egészségügyi előnyök
- Lencse csecsemők vagy terhes nők receptjeiben
- Lencse fogyókúrás étrendben
- Lencse a konyhában
- Hogyan főzünk lencsét?
- Lencse receptek
Mi a lencse?
Tulajdonságok és tápértékű lencse
A lencse tele van, de nem hoz sok kalóriát a szervezetbe. 100 gramm főtt lencse a következőket tartalmazza:
- 116 kalória
- 9g fehérje
- 20g szénhidrát
- 7,9 g rost
- 0,4 g zsír
- 0g cukor
- 0 koleszterin
A lencse típusai
Többféle lencse létezik, amelyek különböznek egymástól színben (zöldtől vörösig, barna, fekete vagy arany), állagukban, ízükben és főzési idejükben, de a piacon a leggyakoribb fajták a vörös lencse, a zöld lencse, a barna lencse. és fekete lencsét. Ezen a ponton természetesen felteszi magának a kérdést, hogy melyik a legjobb? Erre vonatkozóan nincs megfelelő válasz, a fogyasztói ízlés az, amely megdönti a mérleget. Van abban az értelemben a legjobb lencse, amely a legalkalmasabb egy bizonyos készítményre, és ezt tovább megvitatjuk. Ezt megelőzően el kell mondanunk, hogy minden típusú lencse hasonló táplálkozási összetétellel rendelkezik, és ugyanazokat az előnyöket hordozza testének.
vörös lencse - ez a választék, amelyet legkönnyebben beilleszthet a konyhájába, mert a legrövidebb a főzési ideje (minimum 15 perc), főzéskor elég sokat megpuhul, ezért is megfelelő alap a pürék, zöldség piték számára, krémlevesek, de abszolút szenzációs piték is. A Sano Vita blogon a legkülönfélébb recepteket találja lencsével minden ízléshez, amelyek segítségével kísérletezhet és élvezheti ennek a zöldségnek az összes előnyét.
Zöld lencse - Enyhe borsos íze van, annál intenzívebb, minél intenzívebb viszont a magok zöld árnyalata. A leghosszabb főzési idővel rendelkező fajtát képviseli (de bár hosszú, de sokkal rövidebb, mint a bab esetében), körülbelül 45 perc. Az ilyen típusú lencse használatának legnagyobb előnye, hogy a szemek nem omlanak össze, hanem megtartják kerek, lencse formájukat, ami megadta a zöldség nevét is (latinul lencse lencsét jelent). Még teljesen főzve is szilárdak maradnak, így különösen illenek salátákba, de pörköltbe vagy pilafuriba is.
Linte maro - Különböző lencse, átlagos főzési és főzési idő 20-30 perc. Persze lehet még hosszabb ideig főzni, de összeomlik, és elveszíti az étel egyik legfontosabb tulajdonságát: az állagát. Magabiztosan felveheti a levesekbe, amelyek finom ízt és magas fehérjetartalmat kölcsönöznek neki.
Fekete lencse - Íze, mint a dió, és különösen az indiai konyhában használják.
Lencsefogyasztás: egészségügyi előnyök
Az egyik legértékesebb zöldség tápanyagtartalma és könnyű elkészítése szempontjából a lencse számos előnnyel jár a szervezet számára.
Lencse - előnyös a szív számára
A folsav, a magnézium és a rost a lencse összetételében segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egy 25 év alatt végzett fontos tanulmány, amelyben 16 000 középkorú alanyot követtek nyomon a világ különböző pontjairól, abszolút látványos szempontot tártak fel: magas hüvelyesek fogyasztása alacsony folsav-, rost- és magnéziumtartalommal. A szív- és érrendszeri betegségek kockázata 82%.
Lencse - előnyös az emésztőrendszer számára
A legtöbb zöldséghez hasonlóan a lencse is nagyon gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, amelyek támogatják a béltranzitust, serkentik az emésztést és küzdenek a székrekedés ellen. Innentől kezdve számos más előny jár a keringési rendszeren vagy a bőrön, mert a jó emésztés az első lépés a virágzó egészség felé.
A lencse szabályozza a vércukorszintet
Rosttartalmának köszönhetően (főleg oldhatóak) a lencse segíti a testet a vércukorszint stabilizálásában, ezért csodálatos, mértékkel fogyasztva, a cukorbetegségben szenvedők étrendjében.
A lencse csökkenti a koleszterinszintet
Amellett, hogy egyáltalán nem tartalmaz koleszterint és rendkívül alacsony zsírtartalmat, a lencse segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Ez ugyanazoknak a rostoknak köszönhető, amelyekről korábban tárgyaltunk.
Lencse - fehérjeforrás
A lencse a szója mellett gazdag növényi fehérjeforrás, fontos azok számára, akik vegetáriánus étrendet választottak, vagy böjtölők számára. Remélem, hogy a húsfehérjékkel ellentétben a szójafehérjék egészségesebbek, mivel nem kísérik zsírok és koleszterin. Egy csésze főtt lencse biztosítja az ember napi fehérje szükségletének harmadát.
Lencse - energiaforrás gyermekek és sportolók számára
A lencse vasat tartalmaz (az ajánlott napi adag 37% -a), amely elem a korábban tárgyalt fehérjékkel együtt növeli a szervezet energiaszintjét. A zöldség összetételéből lassan felszabaduló szénhidrátok szintén hozzájárulnak az energiához. Emiatt a vörös vagy zöld lencse ajánlott a gyermekek vagy sportolók étrendjében, és javíthatja mind a teljesítményt, mind az általános közérzetet.
Lencse vérszegénység ellen
Vas tartalma miatt a lencsét vérszegénységben szenvedőknek, növekvő gyermekeknek, lábadozó betegeknek vagy menstruáló nőknek is ajánlják.
Lencse a fogyáshoz
Az emésztést támogató rost és az alacsony kalóriatartalom a lencsét ajánlja jó ételnek azoknak az embereknek, akik karcsú alakot akarnak fenntartani, vagy akár megszabadulni a felesleges kilóktól is. A lencse fogyasztása étkezéskor biztosítja, hogy sokáig ne legyen éhes, mert hosszú távon fenntartja a jóllakottság állapotát.
Lencse csecsemők vagy terhes nők receptjeiben
Folsavtartalma miatt a terhes nők étrendjében a lencse ajánlott, különösen a terhesség első hónapjaiban. Bevezetheti a baba étrendjébe 8-10 hónapos kortól, olyan készítményekben, mint krémlevesek, pürék vagy zöldség piték. Számukra vörös lencsét fognak használni, amelyek a legkiválóbbak és a krémes állagúak.
Lencse fogyókúrás étrendben
Érdekel, hogy megtudja, hízik-e a lencse? Mint korábban rámutattunk, a lencse nem tartalmaz sok kalóriát: 200 gramm adag, azaz egy csésze főtt lencse 200 kalóriát eredményez a test számára. Ehelyett a benne lévő rostok szabályozzák a vércukorszintet, nagymértékben javítják az emésztést, gyorsan jóllakottság érzetet keltenek és sokáig fennmaradnak, ami azt jelenti, hogy sokáig nem fogja érezni az étkezés szükségességét. Ha ezekhez az előnyökhöz hozzáadjuk azt a tényt, hogy a lencse szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, akkor ideális étel, amelyet a súlyproblémáktól szenvedő emberek étrendjébe be lehet illeszteni, és megpróbáljuk megszüntetni a felesleges kilókat.
A lencse diéta magában foglalja ennek az ételnek a fogyasztását a napi két étkezésnél, ebédnél és vacsoránál, különféle módon elkészítve, a lencse krémlevestől kezdve a pörköltig, rizzsel, lencse püréig, galuskáig vagy akár lencspalacsintig. A mennyiség étkezésenként egy csésze lencsére korlátozódik, amelyhez különféle egyéb összetevőket (zöldségeket, fűszereket stb.) Adnak, amelyek íz és íz hozzáadására szolgálnak. Megjegyezzük, hogy más gyors és korlátozó fogyókúrákkal ellentétben, amelyek kimerítik a fontos tápanyagok szervezetét, a lencse diéta biztosítja az Ön szervezetének az optimális működéshez szükséges összes tápanyagot (fehérjét, szénhidrátot és rostot), valamint vitaminokat (A, B1, B2, B3, C, folsav) és ásványi anyagokat (kalcium, vas, kálium, foszfor és cink). A fogyás kissé lassabb lesz, de hosszú lesz, a diéta befejezése után nem hízik meg újra, és ami a legfontosabb, fogyni fog, miközben megőrzi egészségét.
Lencse a konyhában
A lencsét különféle módon lehet beépíteni a napi menükbe, a levesektől, pörköltektől a gombócokig, pitékig, pürékig és pitékig. A legjobb ételek elkészítéséhez ne felejtse el az elkészített lencse típusát az elkészítéséhez igazítani. Mint már korábban mondtam, a vörös lencse püréhez, zöldséges pitéhez, krémleveshez, míg a zöld lencse leveshez, salátához, pörkölthez vagy különféle rizskombinációkhoz.
A táplálkozási szakemberek szerint a lencsében lévő vas könnyebben felszívódik, ha a lencsét C-vitaminban gazdag zöldségekkel, például paprikával vagy brokkolival kombináljuk.
Hogyan főzünk lencsét?
A babtól eltérően a lencsét főzés előtt nem szükséges vízben tartani, hogy csökkentse főzési idejét, de ha szilárdabb állagú lencséket, például zöld lencsét használ, és ha meg akarja akadályozni a fényt A felfúvódás, amelyet ez az étel adhat, ideális esetben az lenne, ha főzés előtt egy éjszakán át hideg vízben hagyná. A folyadék mennyiségének háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a szemeké, mert meg fogják duzzadni a felszívódó vizet.
Ne felejtse el választani, főzés előtt több vízben alaposan mossa meg, és igazítsa a főzési időt a használt lencse típusához. Az emésztési folyamat megkönnyítése érdekében forraljuk fel a lencsét alacsony hőfokon, és ne a kezdetektől kezdve tegyük vízzel a serpenyőbe, hanem csak akkor, ha a folyadék felforrt.
Lencse receptek
Lencseleves
Nincs klasszikus recept a lencseleveshez, egyszerűen forraljuk fel lencsével a kedvenc zöldségeket (sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér, paprika, hagyma) apróra vágva, és ízlés szerint adjunk hozzá sót. Ha egy marokkói lencselevest (más néven harira) szeretne készíteni, adjon ezekhez a zöldségekhez 2 gerezd fokhagymát, paradicsompépet és fűszerkeveréket, amely megadja a sajátos ízét (kömény, fehér bors, koriander, sáfrány, fahéj) talaj).
Lencse krémleves
A lencse krémlevest zöldségekből és lencsékből készítik. Miután felforrtak, adjunk hozzá sót és borsot, és adjuk át a keveréket a turmixgéphez. A krémesebb konzisztencia érdekében 200 ml kókuszkrémet is adhat hozzá, amely kitölti az ízét. A teljes recept a Sano Vita blogon található.
Lencseleves
Ez a készítmény összetevők tekintetében nagyon hasonlít a leveshez, csak adjon hozzá egy extra paradicsompépet, és adjon hozzá citromlevet vagy borscsot. Használjon zöld lencsét, ha lencselevest szeretne készíteni, mert a zöld lencse erős marad, főzéskor nem törik össze.
Lencse paszta
A zöldséglencse paszta nagyon jól helyettesíti a piacon lévő zöldségpástétomokat, mert otthon elkészítve biztos benne, hogy nem tartalmaz tartósítószert, és még a kisebb gyerekeknek is tálalhatja. A lencspástétom finom snack vagy reggeli, mind vegetáriánusok, mind böjtölők számára alkalmas. Ennek a készítménynek a sikerét a használt lencse típusa adja: a vörös lencsét ajánljuk, amely puhább és krémesebb állagot ad a zöldségpástétomnak.
Alacsony lencsés étel
Nagyon ízletes és nagyon kielégítő étel, de sokkal könnyebb főzni, mint más szárított bogyós gyümölcsök, mert a lencse sokkal gyorsabban forral, mint a bab vagy a borsó. Ebben az esetben javasoljuk a különféle vörös lencsék használatát.
összetevők:
- 500 g vörös lencse
- 1/3 csésze citromlé
- 1 hagyma
- 2 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál nyerscukor
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál petrezselyem
- 1 teáskanál paprika
- egyszerű szójaital
- olivaolaj
- szójaliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
Az elkészítés módja:
Az áztatás előtt maradt lencsét babérlevéllel és cukorral megfőzzük, majd 25-30 perc forralás után apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát adunk hozzá, és néhány evőkanál olívaolajban enyhén ízesítjük.
A megkeményedett zöldségek után azonnal hozzáadja a citromlevet.
Külön készítsen egy fazékban egy teljes kiőrlésű lisztből, szójaitalból és olajból készült besamelmártást, hagyja néhány percig forrni, majd azonnal keverje össze forrón az alacsony lencsés ételbe.
Fűszerezzük sóval és borssal, és készítsünk finom ételt.