Hány cukrot vesz be a borába; P; A Gelin borok

A bor nem édes ital, természetesen néhány kivételtől eltekintve; édes és lágy borok, például Sauternes, természetes édes borok stb.

Egy ideje egy bizonyos boripar megtévesztette a nyilvánosságot. A bor kellemesebbé tétele érdekében a boripar számos szereplője úgy látta, hogy a bor hozzáadása után a hozzáadott cukrokat is be kell vonni.

Néhány példa bizonyos borok cukorszintjére (forrás: https://vinquebec.com/sucre):

Beaujolais Georges Duboeuf - 4 g/l
Chianti Guicciarda - 5 g/l
Coutale, Cahors - 5 g/l
Amarone Clas Costasera Masi - 11 g/l
Pezsgő Brut Piper Heidsieck - 11 g/l
Prosecco Extra Dry Foss Marai - 14 g/l
Ménage à trois rosé, kaliforniai bor - 16 g/l
Princes Abbots Schlumberger 2010, Elzász - 20 g/l
White Zinfandel Rosé Gallo, Egyesült Államok - 36 g/l

Boraink természetesen nem tartalmaznak 0,85 g/l-nél többet.

A manőver célja nyilvánvalóan a bor összes hibájának törlése, amelyeknek nehézségei lennének a kóstoló elcsábításában. Ez a gátlástalan gyakorlat eltávolítja a savasságot, a tanninokat, a zöldséget és egyéb hibákat.

A néven kívül egyetlen jogszabály sem teszi kötelezővé
e gyakorlatok megemlítése vagy címkézése.

Bor, ez a higiénés ital ebből a gyakorlatból kifolyólag ínytelen lesz, és ez kár lenne. Ez a sodródás ellentétes Pasteur munkájával, aki helyesen állította, hogy "A bor az italok legegészségesebb és leghigiénikusabb."

---