Hány kalória djouziában A blog
A djouzia egyfajta nugát diófélékből, vaníliával és mézzel ízesítve. Lágysága nagyra értékelhető. De vajon ésszerű-e fogyni fogyókúrás étrend alatt? ?
Az ebben a csemegében található kalóriák alkalmasak-e az alakra? ?
A djouzia kalóriái
Ezeket a tipikus algériai eredetű édességeket más kultúrák egyre jobban értékelik. De a többi süteményhez hasonlóan a djouzia is nagyon magas kalóriatartalmú.
100 gr djouzia legfeljebb 421 kcal-t tartalmaz, elegendő ahhoz, hogy nagy fogyasztás után kis súlygyarapodást okozzon. A djouzia ugyanez a része 16 g zsírt és 63 g szénhidrátot is tartalmaz.. Ha szereted a djouziát, mérsékelni kell a napi elfogyasztott mennyiséget, különösen akkor, ha diétázol.
Hogy áll a djouzia elkészítése ?
A djouziát egy ősi módszer szerint készítik, amelyet a mai napig nagyon gyakorolnak. Dupla kazánban főzik szén fölött. És a főzése jó két órán belül megtörténik. Eredeti elkészítése megköveteli a hagyományos konyhai eszközök használatát is, beleértve a najassa-t, egy réztartályt és a merőleges merőkanálat.
Azonban jelenleg ezt a módszert és eszközöket általában korszerűbb eszközökkel fejlesztik és helyettesítik.
La djouzia: egyszerű és könnyű recept
Hozzávalók:
- 200 g dió
- 300 g méz
- 3 tojásfehérje
- 60g vizet
- 250g cukor
- Ostya papír
- Vaníliakivonat
Az előkészület:
- Forraljuk fel a cukorral elkevert vizet
- Melegítsük a mézet alacsony lángon egy serpenyőben
- A tojásfehérjét keményre verjük, és adjunk hozzá egy csipet sót
- 135 ° -on, amikor a víz és a cukor szirupot képez, finoman öntse a mézre, és mindent keverjen néhány percre a tűzre, keverés közben
- Fokozatosan öntsük a szirupot a tojásfehérjére, keverővel folytatva az ostorozást, hogy meglehetősen sima krémet kapjunk
- Helyezze a készítményt egy keverékbe 1 órán át, folyamatos keverés közben
- Távolítsa el a tésztát a bain-marie-ból, amikor az a kívánt állagúra megszáradt, majd adja hozzá az imént megsült diót
- Mindent alaposan keverjen össze, fedje le sütőpapírral, miután egy másik papírra öntötte, majd a tenyerével simítsa el
- Hagyja szobahőmérsékleten legalább 1 napig megkeményedni, majd vágjon négyzeteket
Honnan származik a djouzia? ?
A djouzia algériai eredetű cukrászda, nevezetesen Konstantin városából származik. Sőt, a djouzia név az algériai arabból származik, ami diót jelent. Ez az édesség a múltban a konstantini bégek királyi asztalainak egyik kedvenc édessége volt, különösen a társasági estek és fesztiválok idején. Ez a cukrászda még ma is nagyon magas besorolású, és még mindig ugyanannyiba kerül.
A djouzia meglehetősen magas kalóriatartalmú cukrászda. Folytatni a fogyasztást anélkül, hogy túl bűntudatot érezne, korlátozzon két napi 15 gramm adagot, körülbelül 110 kcal-ra.