Hány kalória van a bilongban A blog
A franciák régóta figyelmen kívül hagyják, hogy a biltong némi sikert aratott az utóbbi években Franciaországban, és néha még adaptálják is, és francia receptjeinkben is használják. Például most megtaláljuk füstölt hús kolbász stílusban, amely lehetővé teszi az aperitifek kellemes variálását.
Biltong és kalória: a működő szövetség
Biltong, mert szárított hús, ésszerű kalóriabevitelt jelent. 100 gramm adag a test számára valamivel több mint 300 kcal-t biztosít, ami megegyezik egy étkezés közbeni főételével. Ezután, és ez nagyon fontos, egy adag biltong 60 g fehérjét biztosít csak 5 g zsírhoz.
Másrészt találunk 15 gr szénhidrátot: ezt a pácolás során hozzáadott cukor miatt.
Házi készítésű, hosszú, az eredeti recept egészséges változata
Annak érdekében, hogy ne találjon túl sok adalékot a húsában, a legbiztonságosabb alternatíva egy házi készítés. A pác elkészítése nagyon egyszerű és így megszerez egy tartós terméket, amelyet maga készített !
Egyszerűen szüksége lesz:
- 60 ml borecet
- 1 kg marhahús
- 24 őrölt koriandermag
- 200 gr só
- egy tucat durvára őrölt borsmag
- 60gr cukor és egy csipet szódabikarbóna.
- Hozzáadhat 20 ml worcestershire szószt a páchoz.
Készítmény:
1 - Vágja a húst kb. 4 cm vastag csíkokra, és sorolja fel egy salátástálba. 2 - Fedje le a húst ecettel és Worcestershire szósz keverékkel 30 percig. 3 - Ezután távolítsa el a húsdarabokat és befedjük őket fűszerekkel és cukorral, 3 órán át állni hagyjuk. 4 - Néhány percig áztassa újra a keveréket. majd szárítsa meg a húsát, és íme egy szép aperitif, eredeti és egészséges !
Mi az, ami hosszú ?
A Biltong egy dél-afrikai eredetű szárított húsfajta. ezt a megőrzési módot gyakorolták az afrikánusok, hogy túlélhessék függetlenségi igényüket. Ma ez az ízes étel bejárta a világot.
A húst egyszerűen bepácolják ecetes oldatban több órán át. Ezután olyan fűszerekkel ízesítik, mint a só, a fekete bors, a koriander magja és egy kevés porcukor. Lehetőség van további tartósítószerként salétrom hozzáadására is.
Ez nagyon száraz, nagyon sós húscsíkokat eredményez, kellemes nassolni aperitifként.
Tetszik ez a recept ?
A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.
A BLOG témákat és az azokban található információkat csapataink vagy adott esetben külső szerkesztők írják. Mivel a szerkesztők nem egészségügyi, dietetikai, táplálkozási vagy sport szakemberek, a témákat és az információkat általában különféle forrásokból (weboldalak, szaksajtók, enciklopédiák) írják.