Hány kalóriája van az epernek
Az eper finom, alig tartalmaz kalóriát, és sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Eper finomak és rendkívül táplálóak, így a legnépszerűbb bogyók. Noha eredetileg Európából származnak, ma már számos régióban fontos, kereskedelmi növénynek számítanak, és világszerte széles körben termesztik őket.
Botanikailag ez a növény futó (indás növény) és a Rosaceae családba tartozik, a Fragaria nemzetségből.
A szamóca íze fajtánként változik, és nagyon édes és savanyú.
Az eper felső részén egy kicsi, zöld szárú sapka található. Kúp alakúak, körülbelül 25 gramm tömegűek és körülbelül 3 cm átmérőjűek.
Bár a piacon olykor vannak vad eper növényfajok, a nagyüzemi termelés a modern "műanyag kultúra" rendszert használja. Ezzel a módszerrel a megemelt ágyakat évente lefektetik, fertőtlenítik és műanyaggal borítják, hogy megakadályozzák a gyomok és a bogyók piszkosodását.
Az eper egészségügyi előnyei
Az epernek kevés Kalóriák (32 kcal/100 g) és alacsony zsírtartalmú, de gazdag az egészséget elősegítő növényi tápanyagokban, ásványi anyagokban és vitaminokban, amelyek fontosak az optimális egészség érdekében.
Az eperben jelentősen magas az antocianinoknak nevezett fenolos flavonoidok mennyisége. Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy ennek a finom gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása potenciálisan egészségügyi előnyökkel járhat az öregedés, a gyulladás és az idegrendszeri betegségek ellen.
Frissen a bogyók kiváló C-vitamin-forrást jelentenek, amely szintén erős természetes antioxidáns. A C-vitaminban gazdag gyümölcs elfogyasztása elősegíti a test ellenálló képességének kialakulását a fertőző ágensekkel, a gyulladással és a káros szabad gyökök felszámolásával szemben.
Eper és vitamintartalma
Az eper B-vitaminban gazdag. Nagy mennyiségben tartalmaz B6-vitamint, niacint, riboflavint, pantoténsavat és folsavat is. Ezek a vitaminok segítik a szervezetet a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusában.
Kis mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, E-vitamint és egészséget elősegítő flavonoidokat, antioxidánsokat, például luteint, zea-xantint és béta-karotint is. Ezek a vegyületek elősegítik a szabad gyökök felszámolását, amelyek szerepet játszanak a bőr öregedésében és a különböző betegségfolyamatokban.
Jó mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaznak, mint kálium, mangán, fluor, réz, vas és jód. A kálium fontos eleme a sejt- és testnedveknek; ezek segítenek szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást. A mangánt a szervezet az antioxidáns enzim hozzájáruló tényezőként használja. A vörösvértestek termeléséhez rézre van szükség. A vasat vörösvértestek előállítására használják. A fluor a csontok és a fogak alkotóeleme, és fontos a fogszuvasodás megelőzésében.
Szamóca kiválasztása és tárolása
Csak ezt válassza a boltokban Eper, amelyek fényesek, mélyvörös színűek és homoktól és penésztől mentesek. Hagyjon unalmas, beesett, sérült bogyókat és azokat, amelyeken elszíneződött foltok vannak a felszínen.
Az éretlen bogyók felületén zöld vagy sárga foltok találhatók. Mivel a betakarítás után hamarosan leállnak az éréssel, fogyasztásuk miatt kerülni kell őket, mivel valószínűleg savasak és rossz minőségűek. Az eper romlandó, és csak néhány nappal használat előtt szabad megvásárolni. Az epres szezon Németországban májustól augusztusig tart. Az otthoni kertekben vagy a természetben vannak vad eperek is, amelyeket általában lehet fogyasztani. Ha bizonytalan, kérdezzen valakit, aki ismeri.