Harc a kenyérért Szűkös alapanyagok, magas árak - manager magazin
Klaus Gehrig magas és erős - minden tekintetben. A kétméteres óriás Gehrig a Lidl ételkedvezmény erős embere. És ebben a szerepben eddig csak árcsökkenésként figyeltek fel rá. Sokáig a Lidl-nek és német archív riválisának, az Aldinak csak egy iránya volt az árak tekintetében, és ez csökkent. Ezért a következő szavak - amelyeket a SPIEGEL ONLINE-nak adott interjúban mondtak el - valójában nem felelnek meg a nagyképű Klaus Gehrignek: "Az élelmiszerárakra gyakorolt nyomás továbbra is erőteljesen növekszik. Vége az állandó árcsökkenéseknek."
Sovány termés, megnövekedett kereslet: A globális kínálati rés az elkövetkező néhány évben növekszik
Sajnos Európa legnagyobb élelmiszerláncainak uralkodójának igaza van. Meg kell szoknunk, hogy a kenyér, a vaj, a hús és a zöldség ára emelkedni fog.
Több mint 40 éve örülünk annak, hogy az élelmiszerek a szupermarketben egyre olcsóbbak lettek. De most megfordult a trend, az árak felfelé mutatnak. "Véget ért az olcsó ételek korszaka" - írja az Economist.
Ennek az értékelésnek a megfogalmazásakor nem szabad összetévesztenünk a mezőgazdasági alapanyagok és az élelmiszerek árának 2008 ősze óta tartó csökkenése miatt. Az árfront nyugalma csalóka, mert csak átmeneti. Ennek oka a tartós globális recesszió, amely a deflációs tendenciákhoz kapcsolódik. Ilyenek a recessziók. A recesszióhoz hasonlóan azonban az árcsökkenés is átmeneti gazdasági jelenség, amely átmenetileg beárnyékolja a strukturálisat.
A strukturális probléma a recesszió befejezése után is fennmarad. Ha a kereslet újra fellendül, akkor ez minket annál jobban sújt. Mivel ez az alapvető probléma a globális élelmiszerpiacon: A növekvő kereslet megfelel a stagnáló kínálatnak - a piacgazdasági alapismeretek szerint az árak ilyen helyzetben emelkednek. A fogyasztók számára végzetes dolog, hogy ez a túlzott kereslet szinte az összes mezőgazdasági alapanyagra és termékre fennáll. Legyen hús vagy rizs, kukorica vagy tej, kávé vagy kakaó - a betakarítás és a termelés nem képes lépést tartani a fogyasztók milliárdjainak igényével.
Mivel ez a helyzet, egyre több globális készletet kell felhasználni. Ennek eredményeként a silók és a raktárak egyre üresebbé válnak. Történelmi mélypontokról számolnak be egy-egy árucikk után. 1999 óta a kukorica, a rizs és a búza készletei csökkennek. És alig van remény arra, hogy a következő néhány évben pótolni tudják őket.
Éppen ellenkezőleg: a kereslet és a kínálat közötti globális szakadék az elkövetkező években még tovább növekszik.
Mivel a kereslet növekedni fog, mert - az előző fejezetekben leírtak szerint - az evők száma növekszik, és az új globális középosztály sok fogyasztója megváltoztatja étkezési szokásait. A kínálat pedig csökken, mert - amint azt korábban részletesen kifejtettük - egyre kevesebb a szántó, az éghajlatváltozás erősen sújtja a mezőgazdaságot, és a bioüzemanyag versenyezni fog az élelmiszerrel.
Búcsúznunk kell tehát a túltermelés idejétől, a tejtavaktól és a húshegyektől. Olcsó, mindig kapható étel - ez volt tegnap. Át kell gondolnunk és meg kell szoknunk, hogy ételeink egyre drágábbak. De mennyire lesz drága? Az Élelmezési Világszervezet FAO az OECD-vel közösen rendszeresen elindul a táplálkozás és annak árai világába. A legfrissebb, 2008–2017-es mezõgazdasági kilátásokban a következõ áremelkedésekre számít 2017-re: a marha- és sertéshús ezután 20, a búza és a kukorica 40-60, a vaj 60 és a növényi olaj több mint 80 százalékkal drágább lesz. Csak kisebbség örülhet ennek - a tőzsdei marketingesek.
Mezőgazdasági termékek - "a következő évek aranya"
Ahol a díjakat készítik
Chicago, szeles város. Október végén ma reggel a hideg szél még gyorsabban hajtja az embereket egy impozáns art deco felhőkarcolóba a pénzügyi negyed West West Streetjén.
Itt lakik a chicagói kereskedelmi tanács (CBOT), és itt készülnek a legfontosabb mezőgazdasági termékek árai - világszerte. Mary Haffenberg kíséretében a CBOT-ból, lifttel indulok az ötödik emeletre. Itt figyelheti a negyedik emeleten a korlátok felől érkező, teljesen érthetetlen sikoltozást és folytatást a laikus számára.
Mary nagyjából elmagyarázza nekem, mi történik odalent: "Búzát, szóját és kukoricát árulnak idefent" - mondja -, ott marhákat és disznókat. A számoszlopok óriási elektronikus táblákon jelennek meg.
A számok zöldek, narancssárgák vagy pirosak. Nagyon sok pirosat látni ma. Ez azt jelenti: az árak csökkentek az előző naphoz képest (a zöld az áremelkedést, a narancs nem változott).
Itt, Chicagóban szinte az összes mezőgazdasági nyersanyag ára 1848 óta készült - globálisan és egész évben. Van néhány más kisebb tőzsde Minneapolisban, Kansasban, New York-ban (olyan puha árukkal kereskednek, mint a kávé és a kakaó), de Chicago-ban keresik a gazdák a világ minden tájáról.
Lemegyek Maryvel. Éppen tíz óra után. Mint mindig, a tőzsde 9: 30-kor volt nyitva. De most papírdarabok, a Wall Street Journal összegyűrt oldalai és zacskó ócska étel található a fekete linóleum padlón. A kereskedő, Vic Lespinasse az íróasztalnak támaszkodik, teljesen nyugodtan a nyüzsgés szélén. Az élénkzöld kabátos férfi 25 éve van a tőzsdén. Már semmi sem rázhatja meg - még az a sok piros szám sem, amelyet ma az elektronikus táblákon lát. Csendesen mondja: "Az árak természetesen csökkentek a pénzügyi válság miatt."
De ugyanabban a sztoikus hangnemben azt mondja: "Elég optimista vagyok abban, hogy hosszú távon újra emelkedni fognak." Mitől olyan biztos? - kérdezem. "Az élelmiszerek iránti globális kereslet az elkövetkező években és évtizedekben tovább növekszik." Nincs egyedül optimizmusában., az amerikai áruguru, aki jelenleg Szingapúrban lakik, orákulusok: "Fogadok, hogy világszerte gyakorlatilag az összes mezőgazdasági árura emelkednek az árak, és ezekből körülbelül 20 van." A mezőgazdasági termékek "a következő évek aranya". Rogers ezért egy bikapiacot jósol legalább 2014-ig.
Az ilyen jövedelmi kilátások természetesen egy egészen különleges fajt vonzanak - a spekulánsokat.
Hogyan határozza meg Kazahsztán a búza árát
A búzatermelők nem aratnak sikert
Nagyon kevesen tudják, hol van Kazahsztán. Nem valahol a Kína, India és Oroszország közötti Bermuda-háromszögben van? És nem is tartozik a bukott Szovjetunióhoz? Kazahsztán Közép-Ázsiában található. Ezenkívül Kazahsztán - terület szerint mérve - a világ egyik legnagyobb országa. És az egyik legnagyobb búzatermelő is.
Búzamező: Ha a kazahsztáni termés nem olyan jó, ez végső soron meghatározza a kenyér árát is
Ha ott a távoli Kazahsztánban nem olyan jó a betakarítás, ez végső soron meghatározza kenyérárunkat.
Például, amikor a kazah kormány 2008. február végén bejelentette, hogy vámot vet ki búzaexportjára, ezzel csökkentve a világpiaci kínálatot, a chicagói búzaárak hirtelen 22 százalékkal emelkedtek. Rekord volt, ilyen ugrást egyetlen nap alatt még soha nem láttak Chicagóban.
A búza világpiaca most nagyon érzékeny. A világ bármely távoli sarkában bekövetkező minden változásra azonnal és erőszakos felfelé irányuló kirándulásokkal reagál. Így 2008 áprilisában a búza ára rekordszintre emelkedett.
Hirtelen a fél világ felfordult - Franciaországtól Japánig. Mivel a búza a kenyér fontos része, a kenyér ára emelkedett. Franciaországban a szeretett bagett ára hirtelen meghaladta a pszichológiailag fontos, egy eurós árhatárt, ami majdnem népfelkelést váltott ki ott.
A franciák bagettje az olaszok számára készített tészta, amelynek legfontosabb összetevője a durumbúzaliszt. A tésztagyártó Barilla másfél év alatt 40 százalékkal emelte a tésztaárakat, ezért rengeteg verést kellett elszenvednie a dühös olaszoktól, akik tüntetésekre és sztrájkokra gyűltek össze a magas tésztaárak ellen. A japán tésztagyártók pedig már nem állhattak helyben. Japánban például azonnali tészta ára emelkedett, amely a japánok számára kiemelkedően fontos alapélelmiszer. Nissin "Cup Noodle", amely az instant tészta klasszikusa, 17 év óta először emelkedett fel.
A búzapiac jó példa arra, hogy a világpiaci árak milyen gyorsan és azonnal befolyásolják a fogyasztói árakat.
Mert ez a piac nagyon szoros. Így jellemzik a közgazdászok azt a piacot, amelynek nagyon kevés szolgáltatója van. Csak néhány ország képes nagy mennyiségű búzát exportálni. Az USA, Kanada, Ausztrália és Argentína hagyományosan az egyik legnagyobb szereplője ennek az üzletnek, de most már olyan kelet-európai országok is részt vesznek benne, mint Ukrajna és Kazahsztán. Ha ezen államok egyike exportőrként megbukik, vagy csökkentenie kell az exportját, akkor probléma van. Vegyük például Ausztráliát: a most egyértelműen észrevehető éghajlatváltozás miatt az aszályok újra és újra bekövetkeznek. Ezután csökken a betakarítási mennyiség és természetesen az export. Ez 2007-ben történt, amikor Ausztráliának 16-ról 10 millió tonnára kellett csökkentenie az exportját.
Hogy a búzapiac miért ideges és reagál minden változásra, bármilyen kicsi is, azt könnyű megmagyarázni: a kínálat alig képes lépést tartani a kereslettel. Más szavakkal, a fogyasztás nagyobb, mint a termelés. Gerd Sonnleitner, a Német Gazdaszövetség elnöke szerint: "A legtöbb fogyasztó még nem vette észre, hogy az elmúlt tíz évben csak egyetlen gabonaszüretünk volt (mégpedig a 2004/2005-ös betakarításkor), amely meghaladta az éves fogyasztást." Ha az egyik klasszikus búza országnak szüretproblémái vannak egy ilyen amúgy is feszült helyzetben, a piac idegesen reagál, és az árak szárnyalnak.
Tehát az elmúlt tíz évből kilencben fel kellett használni a tartalékokat. Így a búzakészletek évről évre csökkentek - egészen addig, amíg a 2007/08-as betakarításkor (augusztus végén) csak 280 millió köböl volt. Ez volt a 60 év legalacsonyabb szintje. Greg Wagner, a Horizontól, Chicago egyik vezető mezőgazdasági elemzője ezt a számot "teljesen sokkolónak" nevezi. Mivel az alacsony készletek azt jelentik, hogy a világon már nem engedhetünk meg magunknak újabb rossz termést. A 2008/2009-es nagyon jó termésnek köszönhetően a sok silóban tárolt tartalékok némileg kiegészültek, de még mindig messze vagyunk az előző évek megnyugtató csúcsaitól. És ezt valószínűleg soha többé nem fogjuk elérni, mert a szakértők szerint a gabonatermesztés az elkövetkező években aligha lesz képes lépést tartani a növekvő kereslettel. A búza piacának helyzete ezért továbbra is feszült marad. A magas árak garantáltak.
És mintha ez nem lenne elég rossz, most újabb veszély fenyegeti a búzaszüretet: Az Ug99 rövidítésű gomba veszélyezteti a búzamezőket. Ug99-nek hívják, mert 1999-ben jelent meg először az afrikai Ugandában, és onnan kezdte megsemmisítési kampányát.
Először Kelet-Afrikába terjedt, majd ugrást tett a Vörös-tengeren Jemenbe és Iránba. Most Pakisztánt és Indiát fenyegeti, aminek pusztító következményei lennének, főleg ott. "Ennek az új gombának nagy lehetősége van a búzánk elpusztítására" - mondja Norman Borlaug, a Nobel-díjas a Wall Street Journal szerint.