Három lépésben a jobb testtudat felé Tetőtől talpig
Felejtsd el a táplálkozási szabályokat! Nincs tudományos bizonyíték az egészséges táplálkozásra. Fotó: iStock
A tej és a méz földjén élünk. Még soha nem volt elérhető ennyi, kiváló minőségű és változatos, megfizethető árú étel. Paradicsomi állapot, különösen, ha rájössz, hány embernek nem adatik meg ez a luxus. De egyre több önjelölt táplálkozási guru félt minket az „egészségtelen ételektől” és a „betegségeket okozó összetevőktől” - és ez minden tudományos bizonyítéktól mentes.
Talán éppen ezért egyre több az étel-intolerancia: A bűnös lelkiismeret a „bűnözés” után mindenképpen enyhe gyomorbánatot válthat ki. És itt nem kézzelfogható allergiákról beszélünk, hanem inkább a táplálkozási hipochondriák iránti tomboló bizonytalanságról és túlérzékenységről.
Ezért a saját felelősségére van szükség! Az egyéni étrend ugyanolyan egyedi, mint a genetikai ujjlenyomat, ezért nem szabad betartani a „szakértők” törvényeit és rendeleteit. Mert aki önmagunkon kívül mély bélérzet alapján válaszolhat a következő kérdésekre:
- Mi kell a testemnek ahhoz, hogy fittnek és jól érezzem magam?
- Éhes vagyok vagy csak "éhes"?
- Kompenzálom bizonyos ételekkel a nehéz érzéseket, mint az idegesség, a félelem, a magány vagy a harag? Talán azokkal, akikkel sok évvel ezelőtt megtanultam vigasztalni magam?
De az „étrend-károsodott” és a merev kalóriaszámlálók is nehezen érzékelik saját testigényüket és kielégítik azokat. E három tipp segítségével jobb testérzetet érhet el:
1. lépés: Ne higgy az ételmeséknek!
Valószínűleg a legfontosabb tézis, amelyet a táplálkozási szakember és szerző, Uwe Knop írt új könyvében: „A tested navigátora. Minden idők legjobb étkezéséért »így szól:« Szabadítsd meg a fejed az áltudományos tudományos táplálkozási hülyeségektől, felejts el minden étkezési szabályt! » Számára nincs tudományos bizonyíték sem az úgynevezett egészséges étrendre, sem az egészségtelen ételekre. Hamis hír, viaszlágy megfigyelési tanulmányok túlértelmezett összefüggésein alapul.
2. lépés: Ismerje fel saját igényeit!
Gyakorlati példa: Felkel reggel és reggelizik - állítólag a reggeli a „legfontosabb étkezés a napban” - annak ellenére, hogy nincs étvágya? Akkor legyen. Ha nem biztos benne, hogy éhes, akkor fogyassza ki az éhségét! Ne egyél semmit, amíg valamikor észreveszed, hogy éhes vagy. Valószínűleg dél körül érezni fogja: energiára van szükségem. Akkor ne késlekedjen tovább enni. Legkésőbb, amikor enyhe hipoglikémiát érez enyhe idegesség, tomboló éhség vagy remegés formájában, itt az ideje enni. Még jobb, ha egyél, mielőtt olyan intenzíven éreznéd ezeket a tüneteket, hogy kényelmetlenné válnak.
3. lépés: Érezd a különbséget!
A sok szabadidővel töltött napokon vagy az ünnepek alatt még jobban kimerítheti éhségét. Csodálkozni fog, hogy a teste mennyi jutalmat és jólétet fog kapni, ha éhségét egy finom, szeretett étellel tudja kielégíteni. És minél nagyobb az éhség, annál finomabb és kielégítőbb az étkezés, és annál intenzívebb az élvezet. Így érezheti a különbséget az „érzelmi evés” és a valódi éhség között. Az előbbivel soha nem fogsz képes semmilyen ürességet kitölteni benned.
További tippek:
- Tanuld meg érezni, mely ételeket tudod jól tolerálni.
- Egyél addig, amíg jóllaksz, de ne tömd magadba!
- Egyél nyugodtan, ne állj, ne sétálj vagy az íróasztalnál.
- Semmilyen étel nem tilos. Minden megengedett. (És ha most azt gondolja: Remek, akkor megeszek két curry kolbászt, majd két darab Fekete-erdei tortát, majd térek vissza az 1. tipphez. Mert legyünk őszinték, a legtöbben nem igazán érezzük jól magunkat egy ilyen „orgia” után .)
- Ön egyedül dönti el, mikor, mit és mennyit szeretne enni.
- Engedje, hogy újra és újra inspirálódjanak ismeretlen örömök, és mindig próbáljon ki új dolgokat. Ez kibővíti egyedi testismeretét a jövőben választott ételek értékéről.
- Vegyél részt az ételben minden érzékeddel. Izgalmasabb, mint gondolnád.
* Uwe Knop új könyve «A tested navigátora. Minden idők legjobb ételeiért ”, amelyet a Polarize kiadó adott ki, a könyvesboltokban már elérhető.