Három módja; használjon gombát receptjeiben - lépjen az egészségre
A gomba a mediterrán konyha egyik zamatosabb és legfinomabb étele. A gomba nagyon kellemes ízt ad az ételeknek, és kontrasztos textúrát hoz létre a szájban. Tudja, hogyan kell használni a gombákat a receptjeiben? ?
A gombákat évek óta luxuscikknek vagy egyszerű dísznek tekintik a nemzetközi konyhában. Jelenleg ezek a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú ételei.
Az ehető gombák azon túl, hogy kevés kalóriát tartalmaznak, számos előnnyel járnak egészségünk számára, kiváló növényi fehérjeforrásként szolgálnak.
Tudja meg, hogyan veheti fel a gombákat a receptjeibe !
A gombák táplálkozási tulajdonságai
A gombák egyedülálló ízűek és állagúak, amelyek egyre több éttermet nyernek szerte a világon. Eredetileg alternatív fehérjeforrásként használták őket a vegetáriánus étrendben.
Többféle gomba van a piacon, és általában az év nagy részében megtalálhatók; kultúrájuk egyszerű és mérsékelt árú.
A gomba gazdag antioxidáns vitaminokban, például A, C, D és E, növényi rostokban és fehérjékben.
Tartalmaznak olyan ásványi anyagokat is, mint magnézium, szelén, foszfor, jód, kálium, kalcium és cink.
Íme, hogyan lehet a gombákat beépíteni receptjeinkbe. Így kiegyensúlyozott és ízletes étrendet élvezhet.
A gombák receptjeiben való felhasználásának 3 módja
A gomba nagyon sokoldalú étel és ezért egyfajta bohózatnak számítanak a konyhában.
Keverhetők többek között: zöldségekkel, gabonafélékkel, hüvelyesekkel, húsokkal, tejtermékekkel, liszttel.
Annak érdekében, hogy a gombákat beépíthesse receptjeibe, a legfontosabb az, hogy kihasználja alkatuk finomságát, hogy más textúrát adjon az ételhez.
1. Gombás és spenótos rizottó
A rizottó a nemzetközi konyha klasszikus és sokoldalú étele, különösen az olasz konyha. Egy finom rizottó elkészítéséhez csak rizsre, húslevesre (vagy borra) és kreativitásra van szükségünk.
Ennek az ételnek a krémes tulajdonságát nemcsak a gombák, hanem a tejszín és a tejtermékek (különösen a sajt és a vaj) is biztosítják.
Hozzávalók
- 1 csésze rizs (200 g)
- 1 kicsi hagyma (30 g)
- Só és bors (ízlés szerint)
- Száraz fehérbor (ízlés szerint)
- 2 evőkanál vaj (15 g)
- 3 evőkanál olívaolaj (45 g)
- 1 csomag spenótlevél (500 g)
- 1 üveg zöldségleves (200 ml)
- 10 egység nagy gomba (200 g)