HARZINGER ABC; Harzinger
A HARZINGER ABC
Minden, amit tudnod kell a világ legjobb sajtjáról
A fogyásért
A savanyú tejsajtok, mint a HARZINGER termékek, az egészséges táplálkozás ideális alkotóelemei, és különösen alkalmasak a fogyásra. Mivel a savanyú tej a világ legalacsonyabb zsírtartalmú sajtja, amely fehérjében és létfontosságú anyagokban is gazdag. Támogatja az egészséges anyagcserét, megakadályozza az izmok lebomlását és teltségérzetet kelt. Ez a leleményesen őrült kombináció teszi a HARZINGER-t a legjobb sajttá, amikor a fogyásról van szó.
B a Brevibacterium ágyneműhöz
A vörös kultúrájú baktériumokat, például a Brevibacterium ágyneműt, más néven vörös kenetet, a finom HARZINGER fajták közül sós vízzel permetezik a sajtra. Ez a sajtnak különösen pikáns ízt és jellegzetes megjelenést kölcsönöz. A HARZINGER kézi sajtok és a Harz sajtok a HARZINGER tipikus vörös kenet sajtjai.
C koleszterinszint
Alacsony koleszterinszintjükkel a HARZINGER nagyon alkalmazkodik az egészséges étrendhez. A sajt koleszterintartalma mindössze 7 mg/100 gramm Harzer és körülbelül 105 mg koleszterin/100 gramm Emmentaler között ingadozik. Tehát nem kell aggódnia a koleszterinszintje miatt, amikor élvezi a HARZINGER-eket.
D a túróhoz
A savanyú tej kvarkhoz felhasznált fölözött tejet, amely a Harz sajt előállításához szükséges, tejsavas tenyészetekkel túrják. Ezt a folyamatot „curlingnek” nevezik a gyártásban.
E a nemes penészhez
A HARZINGER egyes fajtái a nemes penész kultúrák révén egészen különleges ízjegyet kapnak. Ezeket a nemes penész kultúrákat egyenletesen alkalmazzák a HARZINGER-en.
F az alacsony zsírtartalmú
A HARZINGER különösen alacsony zsírtartalmú, zsírtartalma kevesebb, mint 1%. Nem lehet könnyebb! A több mint 20% zsírtartalmú Edam sajttal összehasonlítva ez elég nehéznek tűnik.
G, mint GMO-mentes
A HARZINGER az első savanyú tejsajt, amely 100% -ban GMO-mentes alapanyagokból készül. Ezért díszíti a HARZINGER minden csomagolását a jól ismert „Ohne GenTechnik” pecsét.
H, mint a gyártásban
A savanyú sajt gyártása során nem a tej érik meg, hanem a savanyú tej kvark válik aromás sajtélvezetté. Érlelő kultúrákat, érlelő sókat és néha köménymagot adnak a savanyú tej kvarkhoz. Ezután pogácsák képződnek. A sajt már érlelődhet.
Szeretem az összetevőket
Alacsony, kevesebb, mint 1% zsírtartalma miatt a HARZINGER nagy részben a kiváló minőségű fehérjéből áll. Olyan esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket az emberi testnek táplálék útján kell befogadnia, mivel némelyiket önmagában nem lehet szintetizálni. A HARZINGER tartalmaz egy ásványi kalciumot is, amely fontos a csontok, a fogak és az anyagcsere funkciói szempontjából, valamint egyebek mellett. a B12-vitamin az anyagcsere serkentésére.
J mint század
A Harzer sajt igazi hagyományos sajt és a legrégebbi német sajttípus. A termelés a mai napig alig változott: a savanyú tej kvarkból Harz sajtot készítenek. A HARZINGER folytatja ezt az évszázados hagyományt sokoldalú termékeivel, régi receptek szerint és egyszerűen ragyogóan őrült ötletekkel.
K köményre
A HARZINGER nagyon jellegzetes fűszere a kömény. Tökéletesen illik a sajt ízéhez. A szárított magok rengeteg C-vitamint tartalmaznak, illóolaj-tartalmuk pedig segíti az emésztést.
L a tároláshoz
A savanyú sajtot, mint a HARZINGER, hűvös helyen és eredeti csomagolásában kell tárolni. A csomagolás lélegző! Ez lehetővé teszi a sajt további érését és nem veszíti el különleges aromáját.
M ásványi anyagokra
A testnek fel kell szívnia az ásványi anyagokat az ételből. Különösen két ásványi anyag található a HARZINGER-ben: a foszfor és a kalcium. A foszfor elengedhetetlen az anyagcseréhez, az energiatermeléshez és az átalakuláshoz. A kalciumra a szervezetnek szüksége van a fogak és a csontok kialakulásához, és fontos a véralvadáshoz és az anyagcseréhez is.
N névre
A Harzer neve általában elárul valamit alakjáról vagy ízéről. Vegyük a „kézsajtot”: Ezt nevezzük például azért, mert a savanyú tej kvarkot korábban kézzel készítették kis mesékké.
P a termékválasztékhoz
A HARZINGER termékcsalád minden ízlésnek megfelelő orral rendelkezik: a nemes penészű Harzertől (pl. Nemes penészes HARZINGER rúdsajt) a fűszeres sárga sajttól (pl. HARZINGER Minis) a köményes Harzerig (pl. HARZINGER) Köményes aranyrúd vagy köményes miniszín).
Q a kvarkra
A kvark, pontosabban savanyú tej kvark, minden Harz sajt alapja. Tejsavas kultúrákkal sűrített fölözött tejből készül. A savó lecsöpögtetése után megmarad a savanyú tejkvarca, amelyet ezután Harz sajttá érlelnek. A HARZINGER-nél ez a kvark saját gyártásunkból származik.
R, mint az érettségi vizsgán
Tegyen érettségi vizsgát! A Harz sajt az érettség növekedésével megváltoztatja ízét és állagát. A fiatal HARZINGER fehér, kvarkszerű maggal és enyhe ízzel rendelkezik (kb. Három héttel a legmegfelelőbb dátum előtt). A közepesen érett Harz sajtnak csak egy kis fehér magja van, íze enyhén aromás (kb. Két héttel a lejárati idő előtt). A hosszabb ideig érlelt Harz sajt belül folyamatosan aranysárga és kissé áttetsző. Majd ízletesebb és szagosabb az illata (kb. Egy héttel a legmegfelelőbb dátum előtt).
S savanyú tej sajthoz
A savanyú tej sajt, mivel ez Harz sajt, savanyú tej kvarkkal készül. Ez aztán különleges érési kultúrákkal érik kívülről befelé. A savtartalmú tej magas fehérjetartalma miatt, amely szintén szinte nem tartalmaz zsírt, ideális összetevő a kalória- és koleszterintudatos étkezők számára, és változatosabb, mint szinte bármely más sajt.
T, mint az állatos oltó
A HARZINGER állati oltó nélkül készül, ezért különösen alkalmas azoknak a vegetáriánusoknak, akik sajt nélkül tesznek állati oltóval.
U, mint a társaság
Harz sajtunk eredetileg a Harz régióbeli Breitungenből származik. Ma Wahlmirstedt kisváros, Szász-Anhalt áll cégünk otthona. Ott épült a világ egyik legmodernebb sajtgyára. A sajtgyártásban évtizedek óta szerzett tapasztalat és tudás találkozik egy rendkívül produktív helyszínnel, amelyet a legújabb technológiával láttak el. A HARZINGER-t a Breiter Käsereiben gyártják a legmagasabb minőségben, hosszú évek óta tartó hagyományokkal, és ez az egyik legnépszerűbb Harz sajt Németországban.
V a vitaminokhoz
A zsírokban 13 zsírban vagy vízben oldódó vitamin található különböző koncentrációban. Különösen fontosak az A-vitamin (látás), valamint a B2- és a B12-vitamin (növekedés és anyagcsere-szabályozás), amelyek szintén szerepelnek a Harz sajtban.
W borra
A sör mellett a bor is jó társa a Harz sajtnak, akár hideg, akár meleg finom receptekkel HARZINGER-rel, vagy tiszta Harz sajttal. Mivel a savanyú tej enyhén sós, különösen a testes fehérborok ízlik vele.
X, mint az XS
Ismeri már a HARZINGER Miniket? 1% -nál kevesebb zsírtartalmú fény, a kis praktikus tallérok mindig örömet okoznak. Aranysárga miniként, enyhe nemes penész vagy kömény formájában ezek az XS-Harzer egyszerűen ötletesen őrültek.
Y az iszóp számára
Hallottál már isópról? Erős ízű fűszer pác készítéséhez, amelybe a Harz sajtot helyezhetjük el, különösen pikáns íz elérése érdekében.
Z kortársnak
A HARZINGER hagyományos recept szerint készül, de a legmodernebb gyártási eszközökkel. Fontos számunkra a higiénikus és kíméletes korszerű gyártás. Ezért rendszeresen korszerűsítjük gyárunkat és modern technológiákat alkalmazunk. Ezenkívül a Harz sajt önmagában is kortárs étel. Szinte zsírmentes, sok fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmazó HARZINGER létfontosságú anyagokkal látja el szervezetünket. Mindenkinek, akinek fontos az egészséges táplálkozás és a zseniálisan őrült sajtélmény.