Hasi leves, a legegyszerűbb és legfinomabb recept - WOWBiz
Adrian Hadean szakképzett szakács, de ha hasi levesről van szó, a felesége az, aki gondoskodik annak elkészítéséről.
Szerző: Roxana Lupea
"A hasi leves receptje egyszerű, és minden családnak megvannak a maga variációi. Elvileg, ha tudja, hogyan kell elkészíteni, akkor jó lesz, ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni, akkor rosszul alakul. Hölgyem tudja, hogyan kell elkészíteni. Így teheti: küldje el Zöldségeket, hasat vásárolok (2 kilogramm előre megfőzött hasat használok, tisztítva és fagyasztva, időbe telt, mire találtam egy jót, de inkább egy nyers hasat veszek, mindig rosszat, és végigcsinálom azt a kínzó, büdös folyamatot - rosszat mojo, ha a blokkban ülsz - és véleményem szerint haszontalan és lényegtelen a végső képen), marhacsontokat vásárolok velővel és két (kis) sertéscombot, sárgarépát, zellert, gyökérpetrezselymet, petrezselyemlevelet, hagymát és fokhagymát is Hazajövök, reggel megolvadok, megmosom és megtisztítom a zöldségeket, megmosom a csontokat, megégetem és megtisztítom a disznó lábait, hideg vizet teszek a tízliteres edénybe (idő- és erőforrás pazarlás a hasi leves elkészítéséhez). egy tíz literesnél kisebb edényt), és tegye meg a csontokat és a sertéscombokat, leforrázva egyszer, 30 másodpercig (sokkal kevesebb habot hagy).
Hasi leves, a legegyszerűbb és legfinomabb recept
Hogyan készíti elő Adi Hadean felesége
Miután a levest a hasával egy órán át alacsony hőfokon forralta (elegendő ahhoz, hogy belekóstoljon a hasába, ha sikerült minőségiet vásárolni - általában a legdrágább a legjobb), a hölgy 100 milliliter ecetet a savanyúságokon. Illatos és kevésbé savas. Ezután egyenesítse ki a levest szobahőmérsékleten 5-6 tojássárgája keverékével, 300 gramm tejföllel és fazéklevessel keverve, hozzáadva egy kicsit, hogy az öntet sajt nélkül megfelelő hőmérsékletre kerüljön. Az öntet hozzáadása (más néven liezon, más néven sűrítés) elzárja a tüzet, és hagyja, hogy a leves megnyugodjon. Ha apróra vágott petrezselymet akar egy tányérra, egy evőkanál tejszínt, még több ecetet vagy csípős paprikát tenni, akkor senki sem fog vitatkozni veled. (.)
PS: 4 óra kell egy jó hasi leves elkészítéséhez, de ez nem annyira munka vele, nem kell ereklyeként őrizni. Végül elvégezve a számításokat, 2 lej/adag termelési árat kaptunk (adagonként azt az optimális mennyiséget értjük, amelyet enni lehet anélkül, hogy önmagát bántaná, egyetlen étkezéskor, a levest úgy kezelné, mint amely az ételt nyitja), milyen körülmények között használtam a legdrágább hasat és néhány csontot, amelyeken volt némi hús is "- írta Adi Hadean a blogon.