Hasonlítsa össze a zeller rösti recept egészségét okosan
A zeller gyökere íze szempontjából sok mindent kínál, nemcsak a zeller hash barna
Alapvetően a zeller hash rösti recept egy másik nagyszerű lehetőség egy olyan zöldség beépítésére, amelyet nem annyira szoktak használni az étrendbe. Íz szempontjából a zeller gyökerét a jól ismert zeller szárak és a petrezselyem közé sorolnám. Van még egy enyhén diós illata és textúrája, amely a burgonyára emlékeztet (de keményítőtartalom nélkül). Belül a gyökér krémes, fehér hússal lep meg, amelynek finom és édes íze van.
A zeller gyökere egészségesebb, mint amilyennek látszik
Amellett, hogy a zeller zéró kalóriatartalmú, a gyökér is tele van jó tápanyagokkal. Ide tartoznak az élelmi rostok, amelyek könnyen oldódnak és csökkentik a koleszterinszintet. A zöldségek rengeteg K-vitamint tartalmaznak a csontokhoz, káliumot, magnéziumot és B6-vitamint. Ezért a zellert ajánlom a következő burgonyapüré jó összetevőjeként a glikémiás terhelés csökkentése érdekében. Csak annyit kell tennie, hogy a burgonya egy részét lecseréli a zeller gyökérre.
A Sellereie hash browns alacsony szénhidráttartalmú alternatívája a burgonyás palacsintának
A zeller gyökere nem csak arra szolgál, hogy kevesebb szénhidrátot fogyasszon hash barnával vagy burgonyás palacsintával. Használhatja a sokoldalú és alacsony kalóriatartalmú gyökeret bármely más gyökérzöldség helyettesítésére. Mosás és hámozás után a zeller gyökere bármilyen burgonya étel helyettesítésére használható. Például gratinban, levesben, salátában (ugye!) És, mint mondtam, krumplipüréhez is. Fűszereztem a zeller hash barnák receptjét, friss fűszernövényekkel, és csicseriborsóliszt felhasználásával gluténmentessé tettem. Természetesen barna rizsliszt, búzaliszt vagy tönkölyliszt is lehetséges. Hashimoto-kórom miatt azonban mindenképpen gluténmentesen eszem.
Zeller hash barnák
Hozzávalók 8 adaghoz:
350 g zeller zeller, hámozott
1 nagy gerezd fokhagyma, összezúzva
1 kis sárga hagyma, felezve és vékonyra szeletelve
2 evőkanál friss lapos petrezselyem, apróra vágva
2 evőkanál friss kapor, apróra vágva
2 nagy tojás
3 evőkanál csicseriborsóliszt (vagy szokásos liszt)
Fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál kókuszolaj
Készítmény:
1. Reszeljük le a zellert egy tálban egy durva reszelőn, és keverjük össze a fokhagymával, hagymával, gyógynövényekkel, tojással és egy jó csipet fekete borssal. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és ismét jól keverjük össze.
2. Melegítse fel a kókuszolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben. Ezután formázzon kekszet a keverékből (kb. 50 g), és tegye a serpenyőbe az olajjal. Ezután lapáttal nyomkodjuk laposra, és közepes sebességgel pirítsuk, amíg a zeller hash barnája aranybarna és ropogós lesz (egyenként kb. 3 perc). Ezután vegye ki, és tegye ugyanezt a következő hash barnákkal.
3. A zeller röstit forrón tálaljuk krémmel, görög joghurttal vagy fűszeres salsa szószsal. Füstölt lazacot vagy tükörtojást is ajánlok. Zöld saláta vagy uborkasaláta jól passzol hozzá.
Tipp: Mivel 3 hash barna elfér egy serpenyőben, míg a többi sült, a kész zeller hash barnákat melegen tarthatjuk a kemencében egy 75 ° C-os állványon, amíg az összes hash brown nem lesz kész.