Hasselback burgonya citrommal és zöldekkel - Böjt recept - Nicolaie Tomescu szakács
Hasselback burgonya citrommal és zöldekkel
Ki nem szereti a burgonyát? Egész nap ettem őket a reggelitől a vacsoráig, bármilyen formában főzve. Ezek az egyszerű burgonya kevés fokhagymával és petrezselyemmel nagyon fantasztikusak, mindegyik szelet felülete ropogós, tövénél ropogós kéreg, mondhatom, hogy jobbak, mint a sült krumpli, és ha választanom kellene, nem maradnék túl sok gondolat.
Ideális böjti napokra, de vegetáriánusok számára is, ezeket a burgonyákat önmagában vagy húsételek mellé is tálalhatjuk. Kívülről aromás és ízletes, meglehetősen gyorsan készülnek, az összetevők egyszerűek és mindenki számára elérhetőek.
Maradjon figyelemmel az összetevők listájára és elkészítésére.
összetevők:
- 2 kg közepes burgonya
- 100 ml növényi olaj
- 1 csokor petrezselyem
- A citrom reszelt héja
- 1-2 gerezd fokhagyma, attól függően, hogy mennyire szereted
- 1/2 teáskanál paprika
- Só és bors ízlés szerint
- Chili pehely - opcionális
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és mossa meg.
Éles késsel és nagyon vékony pengével szeletekre vágjuk a burgonyát, így fél centimétert hagyunk tövénél.
Ha nincs elég ügyességünk, a burgonyát 2 pálcika közé tehetjük, és gond nélkül felvághatjuk, amíg a kés meg nem áll.
Tegye a burgonyát a vágott oldalával egy sütőpapírral bélelt tálcába, és kenje meg olajjal, adjon hozzá sót és süsse 55-60 percig, vagy amíg meg nem sült. Időről időre ecsettel megkenjük őket a tálca olajával.
Tálba tesszük a citromhéjat, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, a borsot és a sejtpelyheket, ha úgy döntöttünk, hogy fűszeresek. keverd össze.
Miután a burgonya megfőtt, szórja meg a kompozíciót zöldekkel, és ismét kenje meg az olajjal a serpenyőben, majd hagyja őket további 5 percig.
Vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja kihűlni, majd tálalhatjuk.
Csodálatosan egyszerűek azok számára, akik böjtölnek, vegánoknak vagy köretként különféle húsételekhez. Úgy döntöttem, hogy kolbásszal, borral és gombával tálalom őket.