Használja a mikrohullámú sütőt Itt vannak azok a kockázatok, amelyeknek ki van téve! Egészséges táplálkozás Szabadság
írta Corina Stoicescu, 2015. szeptember 16., 16:00.
Sok román fogyaszt mikróban elkészített vagy melegített ételt. Ha ezt a módszert is használja, akkor tudnia kell, hogy ez bizonyos egészségügyi veszélyeket jelenthet.
Az elfogyasztott ételek közvetlen kapcsolatban állnak általános egészségi állapotunkkal. Az étel képes gyógyítani vagy megbetegíteni minket, attól függően, hogy miként gyűjtötték, tárolták, készítették és/vagy főzték. Az élelmiszerek fogyasztásának legbiztonságosabb módja természetes, nyers állapotban van. Csak az, hogy a főtt ételek ízében és tökéletes ízében páratlanok lehetnek. Ennek alapján az ételek főzéséhez és melegítéséhez az egyik leggyakrabban használt készülék a mikrohullámú sütő. Sok embernek van otthon, másoknak munkahelyi konyhában.
A készülék ellentmondásos
A mikrohullámú sütő könnyen használható és nagyon gyors az ételmelegítéshez, nagy népszerűségnek örvend, különösen az elfoglalt emberek körében. Éppen a sebesség évszázadában élünk! Az idő múlásával azonban az 1990-es évek óta számos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az élelmiszerek ilyen típusú sütőkben történő melegítése káros hatással van az ételekre.
Például Raum & Zelt (1992) által publikált, „A hagyományos étel és mikrohullámú étel összehasonlító vizsgálata” című tanulmányban a szerzők kijelentik, hogy: „A hagyományos orvoslás egyszerű hipotézise azt állítja, hogy az emberi testbe történő bevitel molekulák és energiák közül, amelyekhez nincs hozzászokva, valószínűleg több kárt okoz, mint hasznot. A mikrohullámú sütőben elkészített ételek olyan molekulákat és energiákat tartalmaznak, amelyek nincsenek jelen a főtt ételekben, ahogyan az emberek a tűz felfedezése óta tették. " Dr. Hans Ulrich Hertel, a táplálkozás területén dolgozó svájci kutató és Dr. Bernard H. Blanc, a Svájci Szövetségi Technológiai Intézet munkatársa az Egyetem Biokémiai Intézetével együtt 1991-ben tanulmányt készített, jelezve, hogy a kemencében készült ételek a mikrohullámú egészségügyi kockázatot jelent. A mikrohullámú tápanyagoknak az emberi test vérére és fiziológiájára gyakorolt hatásaival kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a változások károsak a szervezetre.
- Azt mondják, hogy a legegyszerűbb teszt az, ha az egyik növényt közönséges vízzel, a másik növényt pedig néhány percig mikrohullámú sütőben tartják. Akkor mindenki meggyőződhet róla.
Tudtad, hogy…
… A mikrohullámú sütő találmányát egyrészt Percy Spencer amerikai orvosnak tulajdonítják, aki 1946-ban egy radartechnológiával kísérletezve megfigyelte, hogyan melegszik a körülötte lévő étel?
Altă Egy másik változat az lenne, hogy a nácik találták ki Oroszországba való inváziójuk során? A németek kifejlesztették ezeket a sütőket, amelyek lehetővé tették az ételek nagyszabású elkészítését nagyon rövid idő alatt.
… Oroszországban a mikrohullámú sütőket 1976-ban betiltották a vizsgálatok után feltárt káros hatások miatt? A döntést azonban az 1990-es évek elején felfüggesztették.
A káros hatások nincsenek egyértelműen bizonyítva
"Néhány tanulmány eredménye a jobb megőrzés mellett szól a főzés után, a C-vitamin, tokoferolok stb. mikrohullámú sütéshez a hagyományos főzéshez képest. Nem tudom, hogy van-e olyan tanulmány, amely kizárólag mikrohullámú sütőben készített ételek fogyasztására vonatkozna, vagy az elvégzettek nem tartottak olyan sokáig, hogy meg lehessen számolni az egészségre gyakorolt hatást. Az ételek főzéséhez vagy melegítéséhez használt mikrohullámok esetében az egészségre gyakorolt negatív hatás nem egyértelműen kimutatható. Ha ezt a módszert ajánlom? Nem ajánlom. Alkalmanként használom, amikor ételt melegítek, pattogatott kukoricát készítek stb. (Dr. Ciprian Constantin, a „Carol Davila” Központi Katonai Kórház Diabétesz és Táplálkozási Osztályának vezetője)