HASZNÁLJA EGÉSZSÉGÉNEK TILTOTT ÉLELMISZEREK ÉS DIÉTÁK 3
A racionális táplálkozás a legjobb gyógyszer. Sosem untam meg az evést. . . Mindig hagytam egy rést. Szerző: Hippokratész
oldalakat
2012. szeptember 5., szerda
TILTOTT ÉLELMISZEREK ÉS DIÉTÁK 3. VESEBETEGSÉGEKBEN
A vesék szerepe
Vese-specifikus szerepek:
- fenntartja a víz egyensúlyát a testben, de az ásványi anyagok nátrium-, kálium-, magnézium- és foszforkoncentrációját is a vérben;
- az emésztést követően eltávolítja a maradék anyagokat a vérből, amelyet különféle vegyi anyagok vagy gyógyszerek hatásának tettek ki;
- renint termel - az enzim, amely segít a vérnyomás szabályozásában;
- eritropoietint termel - egy olyan hormont, amely serkenti a vörösvérsejtek termelését;
- a csontok egészségéhez szükséges D-vitamin (kalcitriol) aktív formáját termeli.
Az akut vesebetegség okai
A vese aktivitás hirtelen abbahagyását egy bizonyos ideig akut veseelégtelenségnek nevezzük. Ezt a következők okozhatják:
- vérvesztést eredményező traumás sérülések;
- a vesék véráramlásának hirtelen csökkenése;
- vesekárosodás, amelyet bizonyos gyógyszerek vagy mérgező anyagok bevitele okoz.
A vesebetegség a terhesség alatti szövődmények, például a preeclampsia és az eclampsia következtében is lecsökkenthető.
Azok a nagy teljesítményű sportolók, akik nem fogyasztanak elegendő folyadékot a sportesemények során, akut vesebetegséget (akár veseelzáródást) tapasztalhatnak, amelyet izomszövetkárosodás vált ki. Így felszabadul egy myoglobin nevű vegyszer, amely hatással van a vesékre.
Krónikus vesebetegség okai
A vese károsodását és a veseműködés zavarait 3 hónapnál hosszabb ideig krónikus vesebetegségnek nevezik. A krónikus vesebetegség veszélyes, mert fennáll annak a veszélye, hogy csak akkor jelenik meg, ha a vese helyrehozhatatlanul károsodik. Az orvosi gyógyulás nehéz lehet, és nem képes teljesen gyógyítani a vesekárosodást.
• A cukorbetegség és a hepatitis krónikus betegség, amely megzavarja a veseműködést, dialízist vagy veseátültetést igényel.
• A kezeletlen magas vérnyomás hozzájárul a veseműködés progresszív elvesztéséhez, mivel a megnövekedett vérnyomás a vesék erét is érinti, felgyorsítva azok romlását.
• Az immunrendszer betegségei, például lupus erythematosus, krónikus vírusos megbetegedések (HIV, hepatitis B és hepatitis C) további okok, amelyek elősegítik a krónikus vesebetegség előfordulását.
• Súlyos fertőzések, például pyelonephritis miatt a veséknek a hegek vannak a gyógyulási folyamat után. Ezeknek az epizódoknak az ismétlése a vesefunkció súlyos romlásához vezet.
• A glomerulusok gyulladása glomerulonephritist eredményez. Ez a jelenség hirtelen fordulhat elő bizonyos baktériumtörzsek (streptococcusok) fertőzése után. A krónikus gyulladás addig károsítja a veséket, amíg el nem veszítik működésüket.
• A policisztás vesebetegség a leggyakoribb örökletes vesebetegség, amely a ciszták megjelenésével jár a vesében.
• A húgyúti elzáródás vagy más, a vesét érintő rendellenességek gyakran veleszületett rendellenességek. Néhány veleszületett hiba műtéten eshet át az intrauterin időszakban.
• A gyógyszerek, mérgező anyagok, valamint egyes gyógyszerek és vegyi anyagok hosszú távú kitettsége vesebetegséget okozhat.
Fogyasztható az étrendbe nyersen, snackként, előételként, vagy tonhal- vagy csirke salátába keverve, keksz vagy kenyér mellé. A paprika is része lehet a szendvicsek összetételének, adhatunk omlettbe, salátával együtt bármilyen steakhez, vagy süthetjük főételként.
2. Káposzta - 1/2 csésze káposzta 6 mg nátriumot, 60 mg káliumot és 9 mg foszfort tartalmaz. A káposzta a keresztesvirágúak családjába tartozik, és gazdag fitokemikáliákban, kémiai vegyületekben, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek összetételében találhatók, és megakadályozzák a szabad gyökök negatív hatását.
A fitokémiai anyagok szintén ismertek a szervezet védelme érdekében a rák ellen, és támogatják a szív- és érrendszer egészségét. A sulforafan a keresztesvirágú zöldségekben található tápanyag, amely megakadályozhatja, sőt leállíthatja a tüdő-, vastagbél-, mell-, hólyag-, prosztata- és petefészekrákra jellemző rákos sejtek növekedését.
A magas K-vitamin, C-vitamin és rosttartalom miatt a vázák fontos B6-vitamin- és folsavforrások. Egy másik előny, amelyhez a káposzta hozzáadható az étrendhez a vesék egészsége érdekében, az alacsony káliumtartalom.
3. Karfiol - 1 csésze főtt karfiol 9 mg nátriumot, 88 káliumot és 20 mg foszfort tartalmaz. Egy másik zöldség, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik, a karfiol magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, és nélkülözhetetlen C-vitamin-, folsav- és rostforrás.
Rengeteg indolt, glükozinolátot és tiocianátot tartalmaz - ezek olyan vegyületek, amelyek segítenek a májban semlegesíteni a mérgező anyagokat, amelyek károsíthatják a sejtmembránokat és a DNS-t.
4. Fokhagyma - 1 gerezd fokhagyma 1 mg nátriumot, 12 mg káliumot és 4 mg foszfort tartalmaz. A fokhagyma segít megakadályozni a lepedék kialakulását a fogakon, csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a gyulladást. Fogyasztható frissen, konzerven vagy por formában, és adható húshoz, zöldséghez és tésztához. A fokhagyma finom ízt kínál, a fokhagymapor pedig finom helyettesítő lehet a só számára a dialízis alatt álló emberek számára.
5. Hagyma - 1/2 csésze hagyma 3 mg nátriumot, 116 mg káliumot, 3 mg foszfort tartalmaz. A hagyma az Allium család tagja, és olyan aromája van, amely számos étel alapja, köszönhetően a kénvegyületeknek, amelyek csípős szagot kölcsönöznek neki.
A hagyma gazdag flavonoidokban (különösen a kvercetin - egy erős antioxidáns, amely segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát és véd a sok rák ellen). A hagymában kevés a kálium, és megfelelő krómforrás, egy ásványi anyag, amely segíti a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusát. Különböző fajták használhatók, a fehértől a lilahagymáig.
gyümölcsök
1. Alma - 1 közepes almahéj 0 mg nátriumot, 158 mg káliumot és 10 mg foszfort tartalmaz. Az alma ismert szerepe a koleszterinszint csökkentésében, a székrekedés megelőzésében, a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemben és a rák kockázatának csökkentésében. Az alma gazdag rostokban és gyulladáscsökkentő hatású vegyületekben.
2. Áfonya - 1/2 csésze áfonyalé 3 mg nátriumot, 22 mg káliumot, 2 mg foszfort tartalmaz; 1/4 csésze áfonyamártás 35 mg nátriumot, 17 mg káliumot, 6 mg foszfort tartalmaz; 1/2 csésze szárított áfonya 2 mg nátriumot, 24 mg káliumot és 5 mg foszfort tartalmaz.
Ezekről a savanykás ízű bogyókról ismert, hogy megvédik a hólyagfertőzéseket, megakadályozva a baktériumok tapadását a hólyag falán. Hasonlóképpen, az áfonya megakadályozza a gyomorfekély kialakulását és védi a gyomor-bél traktus bélését, amely támogatja a gyomor-bél rendszer egészségét. Az áfonya kimutatta, hogy megakadályozza a rákot és a szívbetegségeket.
3. Áfonya - 1/2 csésze friss áfonya 4 mg nátriumot, 65 mg káliumot, 7 mg foszfort tartalmaz. Az áfonya gazdag antioxidáns fitociánokban, úgynevezett antocianinokban, amelyek kék színt adnak nekik, és több természetes vegyületet tartalmaznak, amelyek csökkentik a gyulladást.
Az áfonya jó C-vitamin, mangán (amely a csontokat egészségesen tartja) és rostforrás. Ezek a gyümölcsök segítenek megvédeni az agyat az öregedés egyes hatásaitól. Az áfonyában és más bogyókban található antioxidánsok kimutatták, hogy megakadályozzák az alacsony ösztrogénszint miatt a csontok lassú pusztulását.
Az áfonya frissen vagy szárítva fogyasztható, és fagyasztva tárolható több hónapig. Finom gabonapelyhekkel, tejszínhabbal, muffinnal és más desszertekkel keverve.
4. Málna - 1/2 csésze málna 0 mg nátriumot, 93 mg káliumot, 7 mg foszfort tartalmaz. A málna tartalmaz egy ellaginsav nevű fitonutrientet, amely segít semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket a sejtkárosodás megelőzésében.
Ezek tartalmaznak anti-cianidoknak nevezett flavonoidokat, antioxidánsokat, amelyek piros színt kölcsönöznek nekik, és kiváló C-vitamin-, rost- és folsavforrások. A málna gátolja a rákos sejtek növekedését és a daganatok kialakulását. A málna fogyasztható gabonafélékkel, pürékkel, desszertekkel vagy szószok és gyümölcslevek formájában, de frissen is fogyasztható.
5. Eper - 1/2 csésze friss eper 1 mg nátriumot, 120 mg káliumot, 13 mg foszfort tartalmaz. Az eper kétféle fenolban gazdag: antocianinokban és ellagitanninokban. Az antocianinok azok, amelyeknek köszönhetően az eper vörös, erős antioxidáns, amely segít megvédeni a test sejtszerkezetét és megakadályozza az oxidatív károsodást.
Az eper kiváló C-vitamin- és mangánforrás, magas rosttartalmú. Ismert a szív védelmében, a rák elleni küzdelemben játszott szerepükről és a gyulladáscsökkentő összetevők tartalmáról. Az epret kombinálhatjuk gabonafélékkel, pürékkel, tejszínhabbal vagy akár frissen is.
6. Cseresznye - 1/2 csésze édes meggy 0 mg nátriumot, 160 mg káliumot, 15 mg foszfort tartalmaz. A cseresznye bizonyítottan csökkenti a gyulladást, ha naponta fogyasztják. Magas antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal rendelkeznek, amelyek megvédik a szívet. A cseresznye friss része lehet az ember étrendjének, pite formájában vagy gyümölcslé formájában.
7. Vörös szőlő - 1/2 fél csésze vörös szőlőlé 1 mg nátriumot, 88 mg káliumot és 4 mg foszfort tartalmaz. A vörös szőlő gazdag flavonoidokban található, amelyek vöröses színt kölcsönöznek nekik. A flavonoidok megvédik a testet a szív- és érrendszeri betegségektől, megakadályozva az oxidációt és csökkentve a vérrögképződés esélyét.
A resveratrol, a szemekben található flavonoid, serkentheti a nitrogén-oxid termelését, amely segít ellazítani az erek izomsejtjeit, ezáltal növelve a véráramlást. Ezek a flavonoidok védelmet nyújtanak a rák ellen és megakadályozzák a gyulladást.
A szőlőben, a borban és a szőlőlében levő fitokemikáliákat intenzíven tanulmányozták, főleg miután a szakemberek megerősítették, hogy ha a szőlőt is beveszik az étrendbe, akkor csökken a szívbetegségek esélye, még akkor is, ha nagyobb mennyiségű telített zsírt fogyasztanak. Különösen vörös vagy lila szőlőt érdemes fogyasztani, mivel ezekben magasabb az antocianin tartalom.
Egyéb ételek
1. Tojásfehérje - 2 tojásfehérje 7 gramm fehérjét, 110 mg nátriumot, 108 mg káliumot, 10 mg foszfort tartalmaz. A tojásfehérje tiszta fehérje, és a szervezetében található esszenciális aminosavak révén biztosítja a szervezet számára a legjobb minőségű fehérjét.
A vese egészségügyi étrendje érdekében a tojásfehérje több foszforfehérjét és kevesebb fehérjét biztosít, mint a tojássárgája vagy a hús. A tojásfehérjéből elkészítheti omlettet, rágcsálnivalókat, vagy hozzáadhatók salátákhoz.
2. Hal - 100 gramm lazac 50 mg nátriumot, 368 mg káliumot, 274 foszfort tartalmaz. A hal kiváló minőségű fehérjét biztosít, és gazdag omega-3 zsírsavaknak nevezett gyulladáscsökkentő anyagokban. Az egészséges lazaczsírok hasznosak olyan betegségek elleni küzdelemben, mint a szív- és érrendszeri betegségek és a rák.
Az omega-3 zsírsavak elősegítik a jó zsírok felhalmozódását a szervezetben és csökkentik a rossz koleszterinszintet. A szakemberek azt javasolják, hogy a halak hetente kétszer-háromszor legyenek bárki étrendjének részei. A legnagyobb omega-3 tartalommal rendelkező halak a fehér tonhal, a hering, a makréla, a pisztráng és a lazac.
3. Olívaolaj - 1 evőkanál olívaolaj kevesebb, mint 1 mg nátriumot, kevesebb mint 1 mg káliumot és 0 mg foszfort tartalmaz. Az olívaolaj az olajsav, gyulladáscsökkentő zsírsav fontos forrása. Az olívaolajban egyszeresen telítetlen zsírok védenek az oxidációtól.
Az olívaolaj polifenolokat és antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gyulladást és az oxidációt. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak, akik más olajak helyett nagy mennyiségű olívaolajat használnak, kisebb a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának kockázata. Szűz vagy extra szűz olívaolaj ajánlott, mivel ezek nagyobb mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat.
Ezen ételek elfogyasztása előtt mindenkinek, akinek diagnosztizált vesebetegsége van, forduljon dietetikushoz. Ezek az ételek egészségesek minden családtag vagy más olyan ember számára, aki nem szenved vesebetegségben.
Diéta, ha veseköve van
A vesekövek nagyon kellemetlen problémát jelentenek. Ezt már átéltem, és nagyon jól tudom, miről beszélek. Akkoriban hallgató voltam, és egy fájdalmas krízis idején mentővel vittek kórházba. Nem tudtam, hogy mi van, és mi lehet ez, de az orvos eleinte kitalált, és bár borzalmas fájdalmaim voltak, szidott, mondván: „Diák, igaz? Biztos megteszed. ne egyél, ne egyél levest, levest, dehidratálj, majd vesekövekkel jöjj hozzám! ”
Igaz volt. Féltem, és mivel tudtam, hogy ha egyszer kőt csinál, akkor minden esélye megvan arra, hogy többet csináljon, úgy döntöttem, hogy mindent megteszek, hogy ne szidjam meg orvostól. A vesekő okai, terápiája és megelőzése elsősorban az étrenden alapul.
A vesekő képződésének elkerülése érdekében az első lépés a folyadékfogyasztás növelése, amelyet elsősorban víz, de levesek, húslevesek, teák és még gyümölcslevek is képviselnek (a természetes citromlé kiválóan megakadályozza a kövek képződését, míg a narancs vagy szénsavas italok kedvező feltételeket teremtenek a kövek képződéséhez).
Vesekövek esetén az orvos ellenőrzött kalciumbevitelen alapuló étrendet javasol, amely férfiaknál nem haladhatja meg a napi 800 mg, a nőknél pedig a körülbelül 1000 mg (menopauza után 1200 mg) napi bevitelt. A szakorvos feladata pontosan megjelölni, hogy mely ételeket részesítik előnyben, milyen mennyiségben és mit szabad kerülni minden áron. Azt is meghatározza, hogy a betegnek vitamin-kiegészítőkre vagy gyógyszeres kezelésre van-e szüksége.
A vesekövek képződésének megelőzése és leküzdése érdekében ésszerűsíteni kell a só és a cukor fogyasztását. Ehelyett rost ajánlott, tekintettel arra, hogy hozzájárul a vizelet kalciumszintjének csökkentéséhez.
Annak, aki szembesült a kérdéses problémával, kerülnie kell a túlzott húsevést, mert úgy tűnik, hogy az állati fehérjék növelik a vizeletben a húgysav és az oxalát mennyiségét, ami kövek megjelenéséhez vezet.
Vesekő esetén tilos olyan ételeket is fogyasztani, mint: szója, fekete tea, kakaó, csokoládé, bors, dió, petrezselyem, spenót, füge.
Sok tiltás, nem igaz? Nem is beszélve a betegség fájdalmáról és minden egyéb kellemetlen aspektusáról. És ezúttal könnyebb megakadályozni, mint harcolni, ezért igyon minél több vizet, és ne készítsen felesleges ételt a cikkben említettek listájáról.